水煮牛肉片简单做法，水煮牛肉片简单做法视频

一碗水煮牛肉片的做法

1、牛肉片适量，黄豆芽适量，辅料葱花适量，干辣椒适量，姜末适量，郫县豆瓣酱2勺，麻椒适量，生抽适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。黄豆芽下锅焯水，捞出放在大碗里。锅中热油下入郫县豆瓣酱，葱姜，干辣椒炒出香味。加一碗水，加适量生抽煮开。放牛肉片，煮开锅就熟了。

2、煮牛肉：加入适量的水，水开后将腌制好的牛肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，待牛肉变色后即可捞出，放入盘中。烫青菜：在同一锅水中，加入适量盐，将洗净的青菜烫熟，捞出后围在牛肉周围。浇汁：锅中留下的汤汁加入适量盐和鸡精调味，再将调好味的汤汁浇在牛肉和青菜上。

3、牛肉清洗净切片，沥水放入碗中，加入两勺生抽、半汤匙白糖、两勺淀粉，腌制15分钟。热锅烧油放入花椒、干辣椒爆炒出香味，放入两勺辣椒酱翻炒均匀。黄豆芽清洗干净放入锅中翻炒。锅中放入一勺生抽，加入一碗开水煮沸，放入粉丝继续煮。待粉丝、豆芽入味，捞出放入砂锅中。

1、水煮牛肉片做法：准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。豆芽焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。加入适量水，放入豆芽、盐、鸡精、生抽煮开。

2、首先，将牛肉片用盐、料酒腌制15分钟，这样可以去腥提鲜。青椒切成三角形的小块，姜切片，大蒜切末，大葱切段备用。干辣椒切成小段，备用。将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

3、将牛肉切片，用酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，加少许油，让牛肉更滑嫩。大白菜切片放入开水中煮开，捞起放入盘中备用。锅中热油，花椒、蒜、红辣椒入锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入高汤煮沸。将牛肉倒入锅中滑散，直至牛肉断生捞出放入装有大白菜的盘中，倒入汤。

将牛肉切片，用酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，加少许油，让牛肉更滑嫩。大白菜切片放入开水中煮开，捞起放入盘中备用。锅中热油，花椒、蒜、红辣椒入锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入高汤煮沸。将牛肉倒入锅中滑散，直至牛肉断生捞出放入装有大白菜的盘中，倒入汤。

牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，捞出铺在碗底。锅烧热加少许油，放入蒜末、花椒、姜丝、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣酱，倒入水煮开。

切好的牛肉片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀。上好浆的牛肉片腌制20分钟。青菜洗净焯水，放在大碗中。锅中放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色，盛出备用。锅中留底油，爆香花椒。下入泡椒、豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

水煮牛肉片的家常做法如下：主料：牛肉350克、莴笋500克。辅料：干辣椒面1勺、花椒面1勺、豆瓣酱1勺、酱油2勺、鸡精适量。备好食材。牛肉加料酒豆粉盐腌制5分钟。过炒姜蒜加豆瓣酱炒。加1碗水加酱油鸡精。烧出香味后在放入莴笋片煮熟。捞出放碗里备用。在加入牛肉片。