各种花样豆沙包的做法，40种花样豆沙包的做法

豆沙包应该如何做?

1、豆沙包做法如下：主料：红豆适量、面适量。辅料：糖适量、蜂蜜适量。操作步骤：将红豆倒入高压锅里，放300毫升水没过豆子即可；加入白糖，煮30分钟；然后煮好后用勺子碾碎；醒发好面团，切好的剂子按扁擀平；将红豆馅包入面皮中，上笼蒸熟即可。

2、准备食材：红小豆、糖、面粉、酵母、水。红豆清洗后泡半天，放入电饭锅加没过红豆的水煮一个小时。保温焖二十分钟加糖拌匀，有些豆子会被压成豆沙。晾凉后将豆馅握成50g一个的球状备用。将面粉、水、酵母、糖揉成光滑的面团，分成50克一个的剂子擀开，将豆沙包起来。

3、如果是自制豆沙，需要提前将红豆泡水，煮熟后捣碎，加糖熬制成馅料。市售豆沙馅则直接分成等量小球备用。分割与包制：分割面团：将发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小剂子，每个剂子大约30-40克。擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间略厚，边缘薄一些。

4、豆沙包的做法家庭做法：第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。第二步：、面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

5、豆沙包制作方法：将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮。

6、将包好馅的面团放入蒸锅，大火蒸10分钟。记得水要提前烧开，防止蒸制时间过长影响口感。蒸熟后，用铲子小心取出，立即刷上一层植物油，保持其湿润和柔软。小提示：发酵过程要控制好时间，以免面团发酵过度变酸。红豆沙可根据个人口味适当加糖。保持蒸锅盖紧，能让豆沙包皮更柔软。

1、豆沙包制作方法：将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮。

2、红枣加红豆洗净加水。放到高压锅内煮熟，滤掉水分。枣去核与豆沙混和。加入红糖混和。放入炒锅内炒到有点稠。加入牛奶+鸡蛋。加入适量面粉及酵母粉和成团并发酵。发好的面团包上豆沙。

3、将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子，就可以开始做多种包法的花样豆沙包。

4、豆沙包做法如下：主料：红豆适量、面适量。辅料：糖适量、蜂蜜适量。操作步骤：将红豆倒入高压锅里，放300毫升水没过豆子即可；加入白糖，煮30分钟；然后煮好后用勺子碾碎；醒发好面团，切好的剂子按扁擀平；将红豆馅包入面皮中，上笼蒸熟即可。

做法：南瓜去皮瓤切成块入蒸锅蒸25分钟，取出捣烂成泥，放凉备用。取南瓜泥200克和奶油混合搅拌均匀。高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混合揉制出薄膜，收至圆盘，铺保鲜膜，基础发酵2小时。发酵至无弹性不凹陷，分割滚圆，再发酵15分钟。

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子，如图。第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。

步骤五：二次发酵将整形好的拇指豆沙包放在蒸笼里，留有一定间隔，盖上盖子进行二次发酵，约30分钟。步骤六：蒸制大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约10-15分钟。蒸好后，熄火，稍微等一两分钟再开盖，以防豆沙包因温差过大而塌陷。