烤馕的做法及配方，烤馕的做法

烤馕的家常做法有哪些呢?

基础版烤馕材料：中筋面粉500克，酵母粉5克，温水适量（约250毫升），盐适量，食用油少许。步骤：将酵母粉加入温水中溶解，倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气，分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼。

做法：（1）洋葱加油炸葱油。（2）面粉加牛奶。（3）配料还有酵母全部放到厨师机里。（4）揉到光滑状态，加入葱油，继续揉五分钟。（5）面团分成两份擀薄片。（6）用牙签戳洞，撒洋葱，芝麻，烤箱烤15分钟。（7）出炉。

烤馕炒肉。将馕与羊肉一起炒制，加入辣椒粉和孜然粉等调料，风味独特。馕泡奶茶或茶水。将馕泡在奶茶或茶水中，使其变软后食用，这是一种日常的吃法。馕披萨。将烤馕作为披萨的基底，搭配各种口味的披萨馅料。油炸馕。将馕炸至金黄，外酥内软，搭配各种蘸料食用。馕泡西瓜。

新疆烤馕是一种传统的维吾尔族面食，以其独特的香味和口感而闻名。在家做新疆烤馕需要一些特殊的工具和技巧，但是跟着以下步骤，你也可以在家尝试制作这种美味的面包。

今天给大家分享新疆馕饼的家常做法，做法简单易学，以后想吃自己在家就能做。

把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上。

1、面团制作材料准备：准备适量的高筋面粉，通常选用新疆本地面粉为佳，因其质地更适合烤馕。选择新鲜的酵母粉，保证面团能够充分发酵。面团调制：高筋面粉过筛后，加入适量的酵母粉，用温水逐渐加入面粉中并搅拌，直至面粉形成雪花状小颗粒。

2、、饼坯表面再刷一层薄油。1烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可。1烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。

3、烤制：预热烤箱至200摄氏度。将装饰好的面饼放在烤盘上，入烤箱中层，烤制约10-15分钟，或者直到馕表面呈现出金黄色且底部也烤得酥脆。出炉：烤好的馕从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。注意事项：发酵时间会因温度和湿度的不同而有所变化，夏天发酵速度会比较快，冬天则相对较慢。

4、首先，我们需要准备以下材料：面粉、水、酵母、盐、牛奶、鸡蛋、糖、食用油、芝麻、洋葱等。这些材料在新疆烤馕的制作过程中起着至关重要的作用，它们共同为烤馕带来了丰富的口感和营养价值。

按照基础版烤馕的步骤1-3准备面团。将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼。在饼面上均匀涂抹一层食用油，撒上香葱碎和盐。重复扎孔步骤，避免烤制时鼓起。烤箱预热至200℃，放入烤盘，中层烤制约10-15分钟，至表面金黄且香葱微焦即可。

烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可。1烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。

面团制作材料准备：准备适量的高筋面粉，通常选用新疆本地面粉为佳，因其质地更适合烤馕。选择新鲜的酵母粉，保证面团能够充分发酵。面团调制：高筋面粉过筛后，加入适量的酵母粉，用温水逐渐加入面粉中并搅拌，直至面粉形成雪花状小颗粒。

2、首先，我们需要准备好制作烤馕所需的原料。主要原料有：面粉、水、酵母、盐、糖、油等。辅助材料可以根据个人口味选择，如：芝麻、洋葱、孜然等。发酵面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐、糖和酵母，然后慢慢加入水，边加边搅拌，使其充分混合。当面粉形成颗粒状时，开始揉成面团。

3、重复扎孔步骤，避免烤制时鼓起。烤箱预热至200℃，放入烤盘，中层烤制约10-15分钟，至表面金黄且芝麻微焦即可。香葱版烤馕材料：中筋面粉500克，酵母粉5克，温水适量，盐适量，香葱碎适量，食用油适量。步骤：按照基础版烤馕的步骤1-3准备面团。将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼。

4、烤制：将准备好的面饼放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至烤馕表面呈金黄色。在烤制过程中，可以根据个人口味选择翻面或不翻面。出炉：烤好的新疆烤馕取出，放在烤网上稍微晾凉，即可食用。这时的烤馕外酥里嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

5、烤制：预热烤箱至200摄氏度。将装饰好的面饼放在烤盘上，入烤箱中层，烤制约10-15分钟，或者直到馕表面呈现出金黄色且底部也烤得酥脆。出炉：烤好的馕从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。注意事项：发酵时间会因温度和湿度的不同而有所变化，夏天发酵速度会比较快，冬天则相对较慢。