怎么做疙瘩汤，怎么做疙瘩汤的疙瘩细小

疙瘩汤怎么做,美味还营养,非常适合一家人喝呢?

第一步备好所需资料，面粉用普通蒸馒头的面粉就能，蔬菜水果可以按个人口味放。把西红柿去蒂，切成丁，西兰花切除根处，再切为段儿，蛋磕入碗内，搅散。

最近身体不太好，所以没有精力给家人做太多菜，中午不想做饭就做疙瘩汤给家人喝，做一锅，一家人就够吃了，下面和大家分享一下芹菜疙瘩汤的做法。准备好芹菜、葱、姜、鸡蛋、面粉。鸡蛋搅散，面加水搅成絮状。切葱、姜备用。锅中放油，放入葱、姜炒香。放入芹菜翻炒。放入水。

面筋切成小丁，用水泡软备用。将疙瘩粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀直至成糊状。热锅冷油，将葱姜蒜爆香。加入高汤或清水，煮沸。将面筋丁加入汤中煮熟。捞出面筋丁，放入冷水中漂凉备用。将疙瘩粉糊慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，煮至疙瘩粉熟烂。

准备一个干净的矿泉水瓶盖子，用刀在顶部戳上两个小洞，然后加入适量的清水将盖子拧紧，将面粉300克放入一个大盆中，一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水，然后快速晃动。

花生面疙瘩汤就是一顿美味的午餐，无需备其他素三鲜，一家人一人捧一碗，就算是改善伙食了。尽管现在生活在城市，无需再为胡吃海喝犯愁，在心里最想念的还是小时候用家中那口大地锅烧出来的饭菜味道。花生、葱洗净剁碎，打进鸡蛋，加适当盐和鸡精后，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，添加面粉。

香菜、西红柿洗净备用；面粉里面磕入一个全鸡蛋，磕了抓紧时间做，否则蛋液和免费混合多了就做不成小疙瘩啦。鸡蛋放在面碗中，用筷子沾取鸡蛋液浅浅的滚成小疙瘩，千万不要加水，加水的疙瘩不劲道，如果太软就成一锅浆糊；西红柿切成薄片，香菜切末。

慢慢加入适量的水，搅拌至面糊状；然后把面糊揉成小圆球形状的疙瘩备用；取一个深锅，加入适量的水，开火烧开后，放入腌制好的猪肉丁，再加入大葱、姜片，煮一会儿；煮开后再放入疙瘩，盖上锅盖，慢火煮5-8分钟；最后加入盐、鸡精调味即可。

下入西兰花段、淋入蛋液，把汤煮沸，添加味精和盐调料，熄火，再倒入芝麻油和白胡椒，搅拌，盛出来就可以，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好。小提示：面疙瘩搅得尺寸要均衡些，蒸制时长别太长，把面疙瘩煮到飘起就可以，煮太过口味不太好。

作汤头的方法和前面一样，水烧开之后把搅拌好的小面疙瘩均匀的撒到汤里面。面疙瘩煮开之后，加上小青菜再次煮开淋入一个鸡蛋，就做好了这样做的面疙瘩汤比较粘稠。

再放入两碗水烧开，加入调好的面疙瘩，再加蛋、青菜和海米粒，最后调味即可。第四种做法：需要西红柿一个、葱花、香菜少许。将西红柿、葱花、蒜等材料炒熟后加水烧开，用面粉做成疙瘩，加入锅中煮开，最后加入鸡蛋和香菜调味即可。注意事项：面疙瘩要黄豆粒大小，水一定要很细，水太多汤太稀不好吃。

食材准备：面粉、葱花、萝卜、盐、油。把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀。再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩。葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝。锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟。

准备好的面糊倒入漏勺中，用一根筷子不停搅动。1一粒粒的小面疙瘩开始掉入锅内，直到漏勺内全部面糊都漏到锅里变成了小疙瘩为止。1当锅再次烧开时，快速倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推动。1最后，加入小油菜、葱花、香菜，淋入少许香油。1OK，可以出锅了，东北疙瘩汤就做好了。

材料：面粉50克、番茄酱适量、油菜适量、鸡蛋1个。准备少许西红柿和油菜洗净。打一颗鸡蛋在碗里搅拌成鸡蛋液。西红柿切碎，留用汤底。放少许油炒至西红柿变软，放入凉水烧开。准备面粉，放少许水搅拌成絮状。放入烧开的锅底中。

在鲜肉馅中加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，再加入一些面粉，搅拌至面团有点黏手。将面团揉成细长的条状，切成小块，手掌捏成疙瘩状。将疙瘩放入滚开的骨汤中，煮5-10分钟，直到疙瘩浮起表面。加入适量的生抽和老抽，调味，并根据个人口味加盐。最后，撒上香菜末，即可享用。

鱼丸准备：将鱼肉剁成糜，加入蛋、姜末、盐、料酒、鸡精调味，搅拌均匀后用手搓成小丸子备用。疙瘩准备：面粉加入适量水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，再把面团搓成小疙瘩备用。鱼丸煮熟：将一锅水烧开，放入鱼丸，煮熟后捞出备用。

主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

西红柿切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备好疙瘩/腐竹备用。热锅凉油，加入切好的姜片和葱段，炒香。倒入西红柿翻炒，炒至汁水较多，西红柿变软后加入适量清水（大概是西红柿的两倍），烧开后再加入一些盐和鸡精调味。

1、做法一：虾仁疙瘩汤（1）虾仁150克，胡椒粉适量，上海青2棵，葱适量，香油适量，面粉100克，盐1茶匙，花生油1勺，姜适量，蛋清一个。（2）上海青洗净待用，虾仁解冻洗净。（3）虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。启动“酱汁”程序。打成泥。（4）虾泥取出加入胡椒粉和面粉。拌匀后静置待用。

2、做法：将面粉放入碗中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团，静置15分钟。将瘦肉切成小丁，红薯、胡萝卜、洋葱和芹菜切成均匀的小块备用。将切好的红薯、胡萝卜、洋葱和芹菜放入锅中，加入适量的水，煮开。将面团擀成薄片，切成小块，放入开水中煮熟。

3、丝瓜洗净去皮切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液，面粉加温水搅拌成雪花片备用。起锅烧水，水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开，之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油，美味的疙瘩汤就做好了。