长春鸡汤豆腐串批发市场，长春鸡汤豆腐串

鸡汁豆腐串怎么做啊

1、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁、蒜汁、辣酱、孜然粉。豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。

2、鸡骨架洗净切大块，冷水下锅，水开换热水，大火烧3-5分钟后转小火慢炖15分钟。豆腐串放入鸡汤中，大火烧开后转小火炖煮20分钟以上，水添时需用热水。食用时，牙签取出，豆腐串上刷辣椒酱，放香菜末、蒜汁、少许醋和辣椒末，最后浇上鸡汤，即可享用。

3、步骤：将干豆腐皮切成小长方形。卷成卷，用牙签串起备用。锅中坐水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁。水开后放入豆腐串，煮10分钟。放入虾。放入其他配菜，转小火煮10分钟。辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中。把料汁的一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火。成品。

4、当鸡架炖煮到软烂时，捞出并沥干水分。将煮鸡的汤汁留用，可以作为调味汁。取一空碗，将切好的蒜末放入，加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。蒜末与辣椒油充分混合均匀，制成蒜蓉辣椒油。将炖好的鸡架与蒜蓉辣椒油混合，让每块鸡架都裹上蒜蓉辣椒油，使其更加美味。

5、豆腐串注水完全浸泡6小时以上备砂锅注水，放鸡架。放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。放豆腐串，继续小火炖煮2小时。出锅前放盐、少许鸡精豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。小贴士豆腐串下锅前一定足时侵泡到完全胖软。

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。

1、老韩头鸡汤豆腐串的基本介绍长春老韩头清真食品有限公司，品牌始创于1950年，产品工艺源自品牌创始人韩在发老先生，以生产清真食品享誉吉林，已发展为生产优质鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、豆制品为主要原料的熟食制品的中国最大连锁清真食品深加工的集团公司，企业秉承着“振兴农业产业报国”的发展经营理念。

2、老韩头与老伴商量，决定将干豆腐串起来，用老汤煮。他们考虑到，将豆腐卷小，穿成串，既便于携带销售，又方便顾客食用。他们选择竹签作为穿豆腐的工具，这背后是对东北民间饮食习惯和地方特产的深入理解，即大豆的丰富资源和人们对干豆腐的喜爱。

3、“老韩头鸡汤干豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。鸡汤豆腐串是传统的街头小吃，采用鸡汤，干豆腐，等特殊独特秘方制成，具有“风味独特，百吃不腻”等特点。

4、老韩头鸡汤豆腐串：老韩头鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃之一，主要材料是鸡骨架和干豆腐。这种小吃的独特之处在于其特殊的制作工艺，采用鸡汤、干豆腐等独特秘方制成，具有“风味独特，百吃不腻”等特点。长春炒粉：长春炒粉起源于吉林市，后传入长春，成为吉林、长春一带的特色小吃。

5、老韩头鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和千豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林千豆腐有一个特色吃法，是长春传统的街头小吃，就是鸡汤豆腐串，采用鸡汤、千豆腐等特殊独特秘方制成，具有风味独特，百吃不腻等特点。

6、老韩头鸡汤豆腐串，以其独特的制作工艺和浓郁的风味，成为中国金牌旅游小吃之一。豆腐串整齐排列，色泽微黄，烟熏香飘，表面香油涂抹，色泽金黄诱人，深受食客喜爱。长春炒粉，源于吉林市，口感独特，风味浓郁，是长春特色小吃。