生炒鸡的制作方法，生炒鸡的制作方法及步骤

生炒鸡怎么做好吃

1、准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

2、准备用料。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片。大鸡腿切成小块。将鸡块过水，去掉血水。捞起，沥干水分。锅中加油烧热，下入大蒜、姜、辣椒、花椒，翻炒。倒入鸡块，加盐、酒、酱油，翻炒。下入胡萝卜和青椒炒熟即可。

3、先把鸡肉焯水，放几片生姜，去腥水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉，把血水沫洗掉。

4、锅中烧玉米油，放入姜片，八角，蒜片炒香。倒入鸡块翻炒2分钟左右，直至微微变色，加入少量白酒和老抽。加入适量清水，小火盖盖子闷煮10到15分钟，中途翻动两到三次。闷到时间，加入土豆块，盖盖煮2分钟。加入盐和糖调味，翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少。

3、先把鸡肉洗净切小块备用因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒（青辣椒也很辣）准备好大蒜，生姜，辣椒洗净切好备用先把鸡肉焯水，放几片生姜，去腥水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉，把血水沫洗掉。

5、爆炒去基禅水分。加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让食材均匀粘上豆瓣酱。淋入生抽酱油，翻炒均匀，让食材上色。淋入米酒，不停翻炒约5分钟，加入仔姜片，利用炒出来的汤汁，略焖2分钟。加入青红椒圈，炒匀后根据咸淡后加精盐。最后加入香葱段，快速颠锅后关火，出锅装盘即可享用生炒鸡。

1、准备用料。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片。大鸡腿切成小块。将鸡块过水，去掉血水。捞起，沥干水分。锅中加油烧热，下入大蒜、姜、辣椒、花椒，翻炒。倒入鸡块，加盐、酒、酱油，翻炒。下入胡萝卜和青椒炒熟即可。

2、准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

4、加入青红椒圈，炒匀后根据咸淡后加精盐。最后加入香葱段，快速颠锅后关火，出锅装盘即可享用生炒鸡。

准备用料。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片。大鸡腿切成小块。将鸡块过水，去掉血水。捞起，沥干水分。锅中加油烧热，下入大蒜、姜、辣椒、花椒，翻炒。倒入鸡块，加盐、酒、酱油，翻炒。下入胡萝卜和青椒炒熟即可。

准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

先把鸡肉洗净切小块备用因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒（青辣椒也很辣）准备好大蒜，生姜，辣椒洗净切好备用先把鸡肉焯水，放几片生姜，去腥水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉，把血水沫洗掉。