竹筒饭的竹筒制作方法，竹筒饭竹筒的做法

如何在家制作美味的竹筒饭?

香米适量，青竹筒5个，腊肠500g，蘑菇200g，香油适量，食盐适量，酱油适量。将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上。

绿叶蔬菜洗净，可以切成适当大小，然后放在竹筒饭的上面，这样可以增加饭菜的颜色和营养。用干净的布或者锡纸将竹筒口封好，防止蒸煮时水汽进入。将准备好的竹筒放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟至1小时，具体时间根据竹筒的大小和火力来调整。

将大米浸泡半小时后洗净。准备青豆、玉米粒、胡萝卜碎。将香菇切成丁。将腊肠切成丁。将以上所有材料倒入米中搅拌均匀。倒入适量清油。加入少许香油。加入其他调料搅拌均匀。将食材装入竹筒中。加入适量清水。1盖上竹筒盖，冷水锅蒸熟即完成竹筒饭的制作。

制作竹筒饭所需的竹筒，首先需要到山上精心挑选合适的竹子。这些竹子需要具备直、硬、无虫蛀的特点。找到合适的竹子后，使用锯子将其截断，留下两端的竹节作为封闭的封口。这一步骤至关重要，因为竹节能够确保竹筒的密封性，防止米饭受潮。

竹筒饭在中国范围比较广，一般是采用当地特色的竹子，留下带有竹子一节的地方，制成类似于杯子的形状。竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

广西竹筒饭的做法十分独特，主要材料包括500克大米和适量的大南竹。首先，选择一段大南竹，将其裁成两端有节的竹筒，并在其中一端用工具挖一个小洞，然后洗净备用。接着，按照1：5的比例，将米和水放入竹筒内，注意不要装得太满，留出约5厘米的空间，用竹叶封住竹筒口，确保水分不会溢出。

竹筒饭煮还是蒸这两种做法都是可以的，只不过需要的时间还有最终口感是不一样的。一般来说，洗净竹筒，将粳米浸泡半小时，再将糯米浸泡4小时，然后准备其他喜欢的配料，再将浸泡的粳米和糯米、配料放入锅中煮熟，接着将它们加入其他食材并搅拌均匀，最好将它们放入竹简中上锅蒸或隔水煮熟即可。

提示：在烧的过程中，由于竹筒很烫，在转竹筒时，要带上手套。将烧好的竹筒转移到野餐布上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，将竹筒放平，用刀慢慢涨开，或者按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头。1这样一个清香的竹筒饭就成功了，在一顿登山劳累之后，终于可以美美地享受一餐了。

烹煮：将封好口的竹筒放在炭火或木火上，用慢火慢慢烘烤，期间需要翻动竹筒，使其受热均匀，煮至米饭吸收了大部分水分，变得松软可口。出锅：煮好的竹筒饭可以根据竹筒的外观颜色变化（变为深褐色）和米饭的香味来判断是否熟透，一般需要煮制40分钟到1小时不等。

将准备好的竹筒放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟至1小时，具体时间根据竹筒的大小和火力来调整。蒸煮完成后，取出竹筒，去掉封口的布或锡纸，可以看到米饭吸收了竹筒的香气，肉料和蔬菜也熟透，色泽诱人。

用竹叶或锡纸将竹筒口封好，防止水分进入。将封好口的竹筒放在炭火或木火上烤制，烤的过程中要不断翻动竹筒，使其受热均匀。根据火力大小，大约烤制40分钟至1小时，直到竹筒外皮呈现焦黄色，糯米熟透即可。烤好的竹筒饭取出，去掉封口的竹叶或锡纸，撒上香葱碎即可食用。

烤制：将准备好的竹筒放在炭火或木火上烤制，翻动时要轻柔以防糯米散落。烤制约30分钟至1小时，根据火力大小调整时间。取出享用：竹筒饭烤好后，小心取出，去掉封口的竹叶或锡纸，香气四溢的竹筒饭就可以食用了。注意事项：竹筒的选择很重要，必须确保新鲜且无裂纹，以免在烤制过程中爆裂。

封口和蒸煮：用锡纸或竹叶封住竹筒口，防止水汽进入。将竹筒放入蒸锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火蒸煮约1-2小时。蒸煮时间根据竹筒的大小和糯米的量来调整。出锅享用：蒸煮完成后，取出竹筒，去掉封口的锡纸或竹叶，可以看到糯米吸收了竹子的香气，晶莹剔透，馅料鲜美多汁。

竹筒饭制作方法如下：准备竹筒：选择质地坚硬、新鲜的竹子，洗净并晾干备用。准备食材：根据个人口味和需要准备的食材进行选择，如糯米、瘦肉、胡萝卜、玉米等。浸泡糯米：将糯米浸泡在水中3小时以上，直到糯米吸水膨胀。切配食材：将瘦肉、胡萝卜等食材切成小丁或细条备用。