炸丸子的做法和配方视频教程，炸丸子的做法和配方视频

怎样炸丸子

1、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

2、馒头用水泡2分钟：攥干放入肉馅中。抓拌均匀打2个鸡三放美末2勺生抽。半勺五香粉、适量盐、1勺淀粉搅匀；左手虎口处挤出丸子七成油温下钢炸；8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。

3、锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。

1、干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。

2、猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

3、锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

4、升高油温至七成热左右，放入丸子二次复炸至丸子焦脆，敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子就炸好了。把丸子装盘，倒上一点椒盐，干炸丸子就做好了。也可以配一碟泰国甜辣酱或者番茄酱均可，口味更丰富一些。

- 将土豆泥分成16个剂子，搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。- 油锅烧热，下土豆丸子炸至颜色金黄即可出锅。炸菜丸子材料：高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量。

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。葱姜切末备用。香菜洗净后切碎备用。胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。粉丝泡开后也切碎备用。将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。

用料：胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。葱姜切碎，和擦成丝的萝卜拌在一起，加十三香和盐调味。加入面粉拌匀。

蔬菜丸子是比较可口的小吃，今天教大家一个炸出松软蔬菜丸子的做法，一学就会，营养美味。准备半斤面粉，放入碗中。加入一个鸡蛋、3克盐、5克白糖、2克酵母加三两温水，再加入自己喜欢吃的配菜，搅匀，和面。挤出丸子，油温五成热下锅炸。炸至外皮金黄酥脆，丸子浮起即可捞出。

材料：胡萝卜2根、鸡蛋2个、芹菜适量、盐少许、面粉适量、十三香少许、五香粉少许、鸡精少许。胡萝卜擦丝，打入鸡蛋。再放入十三香，五香粉，盐，鸡精调味。放入芹菜，加入面粉。用筷子搅成絮状，再搅成糊状。锅中油温烧至90度时，再去菜团下去炸，至金黄色即可。

盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。