柠檬鸡爪的正确泡法，柠檬泡鸡爪视频教程

柠檬泡鸡爪的做法

准备材料：鸡爪1斤，香菜3棵，米醋200毫升，陈醋适量，香油1勺，姜适量，料酒适量，小米椒适量，白糖2勺，柠檬1个，生抽200毫升，蒜适量。洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再把鸡爪切半。锅放入冷水，放入鸡爪，加入料酒，姜片，开锅后煮10分钟左右，捞出放入冷水中冷却。

准备材料：鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬，酱油（建议用老抽）、米醋、料酒、白糖。取一部分生姜切片，大蒜拍碎备用。锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪，水开后继续煮10分钟左右。鸡爪捞出用冷水冲一会去油，然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。

原料：鸡爪、柠檬、洋葱丝、红椒、冰块、酒、细盐、生抽。鸡爪减掉指甲过下开水，捞出。重新将鸡爪清水放入锅中，放入几片姜片，蒜，盖上锅盖，煮10分钟左右。捞出沥干水。切小块，放入玻璃碗，加入少许杏子酒，放入柠檬片。

买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲，如下图所示。然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下图所示。煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳，如下图所示。然后将鸡爪掰开，如下图所示。接着准备材料，青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果，如下图所示。

主料：鸡爪若干，新鲜柠檬2个；辅料：青红辣椒若干，洋葱半个，姜片适量，香葱2根，大蒜6粒；调料：生抽，香醋，蚝油，香油，食盐，白糖，料酒各适量。处理鸡爪：首先买回的鸡爪用清水浸泡10分钟，泡去血水和腥味物质，然后放清水中清洗三次。

准备用料。鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬、酱油、米醋、料酒、白糖。取一部分生姜切片，大蒜拍碎备用。锅里加水、生姜片、大蒜、料酒和鸡爪，水开后继续煮10分钟左右。鸡爪捞出用冷水冲一会去油，然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。

【食材和配料】：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块。把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。

准备材料：将话梅放入碗中，加入足够的水浸泡，放在冰箱中冷藏。处理凤爪：使用厨房剪刀剪去凤爪的指甲。清洗凤爪：用清水彻底洗净凤爪。焯制凤爪：在锅中加入足够的水，放入一片生姜，大火煮沸。煮凤爪：将洗净的凤爪放入锅中，大火煮约10-15分钟，用筷子能轻松插入凤爪即熟。

将切好的鸡爪放入沸水中焯水，加入几片生姜和一些料酒去腥，煮约3-5分钟。焯水后立即捞出鸡爪，放入冷水中浸泡，使其冷却，保持口感脆爽。准备泡椒，根据个人口味切成小段或末，小米辣也切碎备用。

网红柠檬泡椒风爪的做法：买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍。另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍。冰箱冷藏2个小时。捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料。

做法：1．鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可（12分钟左右）。2．将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟。3．红椒、洋葱切丝，加入鲜味汁。4．柠檬三粒榨汁备用。5．将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒（喜辣的可连泡椒水一并倒入）调成酱汁。

1、首先姜切薄片，柠檬切薄片，蒜蓉切碎，小米椒，青长椒切好备用，接着，鸡爪对半切开，去除爪子。再将鸡爪冷水入锅，煮沸之后放入姜片，再放点料酒，主要是去鸡爪的腥味。等到锅内冒起大片白色泡沫，把泡沫捞出，鸡爪捞出，再次冷水入锅煮沸后捞出，用冷水冲洗。

2、浸泡将切好的鸡爪放入冷水中，浸泡10分钟。2 大火慢煮冷水下锅，放生姜、料酒，大火慢煮。3 拌匀葱姜蒜、小米辣、洋葱、柠檬碗中备好。加生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、盐、煮好的鸡爪拌匀。4 冷藏盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

3、主料：鸡爪若干，新鲜柠檬2个；辅料：青红辣椒若干，洋葱半个，姜片适量，香葱2根，大蒜6粒；调料：生抽，香醋，蚝油，香油，食盐，白糖，料酒各适量。处理鸡爪：首先买回的鸡爪用清水浸泡10分钟，泡去血水和腥味物质，然后放清水中清洗三次。

4、把买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开放入盆子中用清水浸泡一会，把血水泡出来。锅中放水，把泡好的鸡爪清洗干净后冷水下锅，放入姜片和香葱、花椒和大料还有料酒，然后大火烧开后撇去浮沫，盖盖用小火煮10分钟左右。

1、凤爪洗净，剪去指甲，根据个人喜好，剁成相应大小，入冷水锅焯水，捞出洗净。重新烧一锅清水，将洗净的鸡爪倒入锅中，然后水开后煮10分钟左右，捞出放入冰水中。

2、买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲，如下图所示。然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下图所示。煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳，如下图所示。然后将鸡爪掰开，如下图所示。接着准备材料，青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果，如下图所示。

4、首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用。然后再将适量的小青椒、小米辣和葱切成小段，将柠檬切成薄皮，并将蒜切成碎末。然后再在锅中加入炖料烧开后，加入鸡爪，并让鸡爪在锅中煮10分钟左右，捞出后并用凉开水冲洗2-3遍，然后晾干备用。

5、柠檬鸡爪的正确泡法如下：材料/工具：生鸡脚500克、柠檬2个、小米辣适量、泡椒1袋、红萝卜1个、花椒适量。生鸡脚洗净。剪掉指甲分成两半。放到锅里煮熟。煮熟之后用放进凉水里泡一泡。滤干。准备好的配料。萝卜切片，小米辣和泡椒切碎。棕檬切成两半。