腊肉怎么炒好吃又简单的方法视频，腊肉怎么炒好吃又简单的方法视频教程

四川腊肉怎么做好吃又简单的方法

1、水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。腊肉煲汤：将腊肉切成大块，与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖1-2小时，直至腊肉变软即可。

2、蒸腊肉蒸腊肉是一种简单而又能够保持腊肉原汁原味的做法。将腊肉切成薄片，放在盘子里，上锅蒸大约10分钟左右，直到腊肉变得透亮。这种方法可以让腊肉的香味充分释放，肉质更加软嫩。炒腊肉炒腊肉是一种快速简便的做法，可以与不同的蔬菜搭配。先将腊肉切片，然后与蒜苗、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。

3、清蒸腊肉。这是腊肉较简单原始的做法，也是较能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

4、方法一：干腌，切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸。方法二：湿腌，将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次。

5、食材：蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。准备一块四川腊肉，锅中水烧开后，将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。将蕨菜搓洗干净，直到表面的柔毛去掉后，切成小段下入锅中焯水二分钟左右，出锅后，放入冷水中过一遍，沥干水份备用。

6、炒腊肉是最常见的做法之一。将腊肉切成薄片或丁，与蒜苗、青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，调味后即可食用。这种做法简单快捷，保留了腊肉的原汁原味，同时蔬菜的清新口感也能中和腊肉的油腻。腊肉煮豆腐将腊肉切片，与豆腐一起煮制，加入葱、姜、蒜等调料，以及适量的水或高汤，煮至豆腐入味，腊肉熟透。

腊肉怎么做好吃又简单的方法视频

准备好腊肉、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、白糖、老抽、生抽。将腊肉放入锅中，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒，加水没过腊肉，大火烧开后转小火煮1个小时。煮好后捞出腊肉，晾凉备用。将腊肉切成薄片，放入锅中，加入盐、白糖、老抽、生抽，翻炒均匀即可。

腊肉用温水洗净泡软。腊肉上锅蒸20～30分钟。蒜薹切段，腊肉切片。姜、蒜切片，葱切段，辣椒切丝。锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱、姜、蒜、辣椒丝炒出香味。放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，出锅放鸡精即可。

猪肉来制作腊肉简单又方便，做一次可以吃一年，下面我就和大家一起来分享一下我做腊肉的几个步骤。腊肉制作材料：五花肉1600克，八角3个，香叶3片，花椒10克，桂皮2克，白糖30克，老抽40克，葱2根，蒜6瓣，姜1块，青椒3个，生抽100克，白酒40克，腌制食盐50克。

此方法属广式腊肉的腌制法，不喜欢甜味的，请酌情减少糖量。肉尽量切成细细的长条，这样既容易入味又容易风干。

一，炒腊肉记住“2放”。炒腊肉的时候必须放的两样调料，一种是料酒，另一种是蚝油。

柴火香干炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

将香干切成块状备用，腊肉切成薄片或者丁状。干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切成细丝。在锅中加入适量的植物油，加热后放入腊肉煸炒至出香味。加入葱段、姜丝和蒜末，煸炒片刻。加入香干翻炒，再倒入少许料酒炒匀。加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒均匀。

主料：腊肉150克、豆干6块、辣椒3个。辅料：姜蒜适量、小米椒2个、生抽2勺、料酒2勺、油盐适量。将腊肉放入开水洗干净。放入锅中蒸上十分钟。蒸好的腊肉切成片放入锅中，加入少许油煸炒。腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒。翻炒出香味后加入香干块后继续炒。

调味：加入酱油、料酒、白糖和适量的盐，根据个人口味调整。翻炒均匀，让香干和腊肉充分吸收调味料的味道。加入青蒜或葱：当香干和腊肉炒至入味时，加入青蒜或葱段，快速翻炒几下，使其断生即可。

腊肉焯水时可以加入一些料酒，有助于去除腥味。炒腊肉时不要用太大火，以免腊肉外焦里生，影响口感。香干在炒制前可以用热水泡一下，去除豆腥味，也可以使其更容易炒熟。根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到最佳的甜咸平衡。如果喜欢吃辣，可以在炒腊肉时加入适量的辣椒，增加菜肴的辣味。

准备材料：将腊肉切成薄片或小块，香干切成与腊肉相仿的大小。青蒜或大葱切段，生姜切片，大蒜切片，辣椒切圈（如果使用）。焯水处理腊肉：将切好的腊肉放入沸水中焯一下，去除多余的油脂和杂质，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。

腊肉要怎么炒才好吃

1、荷兰豆去丝，然后每个豆荚掰成两段（这样炒腊肉更入味）。（2）腊肠、腊肉切片装碗备用，辣椒叶切成条备用。（3）如果像我这样腊肉比较肥的话，可以先小火煎下油出来，然后再倒入腊肠炒1-2分钟左右，让腊味出来。（4）调至中火，倒入辣椒、荷兰豆翻炒5-8分钟即可。

2、将腊肉洗净切成片备用；将红辣椒洗净切好备用；将姜、蒜洗净切成皮备用；在锅中放适量适量油，将姜、蒜放入爆香；加入切好的红辣椒，放入适量食盐，少放一点，因为腊肉是咸的；将腊肉倒入锅中；加入适量酱油；加入适量鸡精；起锅，美味的炒腊肉就做好了。

3、准备食材：腊肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切条，蒜叶切段。腊肉片切成薄片。热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜叶，中间淋水，防止干锅。蒜叶烧软即可盛盘。

炒腊肉怎么做好吃

1、将腊肉洗净切成片备用；将红辣椒洗净切好备用；将姜、蒜洗净切成皮备用；在锅中放适量适量油，将姜、蒜放入爆香；加入切好的红辣椒，放入适量食盐，少放一点，因为腊肉是咸的；将腊肉倒入锅中；加入适量酱油；加入适量鸡精；起锅，美味的炒腊肉就做好了。

2、做法：将腊肉去皮，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和异味。蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。热锅冷油，将腊肉块倒入锅中煸炒，煸炒至腊肉表面微微焦黄，出香味。加入蒜、姜末和红椒、青椒丝，翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和生抽，继续翻炒至腊肉均匀裹上调料，出香味。

4、制作食材：主料：腊肉、湖南本地辣椒、青蒜苗，调味料：盐，酱油，香抽。首先把腊肉用热水清洗干净，切成薄片，青辣椒和红辣椒分别切成斜片和切成圈，青蒜切成段备用。起炒锅后，放入腊肉片煸出油，腊肉的油脂很香，煸出的油用来炒这道菜就足够了，所以不用再另外加食用油。

5、一，炒腊肉记住“2放”。炒腊肉的时候必须放的两样调料，一种是料酒，另一种是蚝油。