炒芦笋的家常做法视频，炒芦笋的家常做法视频大全

芦笋怎么炒好吃家常菜(芦笋炒蛋的做法步骤)

食材：芦笋1把、鸡蛋 3个、枸杞5-8颗、料酒1小勺 、油盐适量。首先需要将芦笋洗净切块，将芦笋放入里面焯水， 变色后捞出备用。然后再将鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散。然后热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面。然后蛋液煎至定型后用筷子划散成小块。

水煮芦笋：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将切好的芦笋段放入水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持芦笋的翠绿色和脆嫩口感。炒鸡蛋：热锅凉油，油温热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块状，颜色金黄，然后盛出备用。

芦笋焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的芦笋段放入开水中焯水1-2分钟，使其变得稍微软一些，但仍保持脆嫩。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。炒鸡蛋：在炒锅中加入适量橄榄油或食用油，油热后倒入葱花或蒜末爆香。

炒芦笋的家常做法

1、做法： 将芦笋洗净，切去硬块，将笋尖切成段。 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜片，炒香。 加入芦笋，翻炒均匀。 加入盐和鸡精，调味均匀。 继续翻炒，炒至芦笋变软，但仍然保持鲜绿色。 关火，装盘即可。

2、步骤： 将芦笋洗净，去除老根，然后切成合适长度的段。 蒜头去皮，拍碎备用。 加热平底锅，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜头煸炒出香味。 蒜头炒香后，加入切好的芦笋段，快速翻炒均匀。 根据个人口味，可以加入少许清水和料酒，轻轻盖上锅盖，焖煮芦笋至水分快干。

3、炒芦笋的家常做法如下： 准备材料：新鲜芦笋、适量盐、姜切丝，蒜切末，小米辣。 将芦笋斜着切段，挑选嫩的部分切段，以保证口感。 将切好的芦笋段用开水焯一下，水中加入一小勺盐，这样可以保持芦笋的绿色。焯好的芦笋用凉水泡一分钟，这样炒出来的芦笋会更脆。

4、炒芦笋的常见做法如下：食材：芦笋、蒜头、盐、油、糖、鸡精、料酒。步骤：芦笋洗净，去老根，切成段。蒜头去皮，拍碎。热锅加油，待油热后，放入蒜头煸炒。蒜头炒香后，放入芦笋，翻炒均匀。加少许水、料酒，盖上锅盖，焖煮芦笋，待水差不多焖干。

5、炒芦笋：将芦笋削去硬皮，切段。热锅加入少量食用油，放入蒜末煸炒至香。加入芦笋段翻炒均匀，加入适量盐和少许糖调味，继续翻炒至芦笋变软熟即可。 清炒芦笋：将芦笋削去硬皮，切段。锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。加入切好的芦笋，翻炒均匀。调入适量盐和鸡精，翻炒至芦笋变软即可。

6、芦笋 500 克 大蒜 3 瓣 姜 1 片 酱油 2 汤匙 盐 适量 白胡椒粉 适量 食用油 适量 步骤： 芦笋洗净，去掉硬茎底部的木质部分，然后切成约 3 厘米长度的段。 大蒜和姜切成末备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和姜末煸炒出香味。

清脆的炒芦笋怎么做如何做好吃

准备芦笋：选购新鲜的芦笋，去掉硬梗部分，将芦笋洗净。如果芦笋较粗，可以将其对半切开，这样便于烹煮时受热均匀。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，加入少许盐，大火烧开。将芦笋放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持芦笋的脆嫩。焯水可以去除芦笋的草腥味，同时使其颜色更加鲜绿。

快速翻炒：将沥干水分的芦笋倒入锅中，迅速提高火力，快速翻炒，使芦笋均匀受热，炒至表面略微焦黄，这样可以使芦笋更加香脆。调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和其他调料，快速翻炒均匀后，即可关火出锅。装盘享用：将炒好的芦笋装盘，趁热食用，这样能够最大程度地保持芦笋的清脆口感和营养。

切割芦笋：将清洗干净的芦笋切成段，长度大约为4-5厘米左右，这样既便于炒制，又能保证口感。准备蒜末：将蒜瓣剥皮，切成蒜末备用。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，加入少量的盐，大火烧开。将切好的芦笋段放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持芦笋的脆嫩和绿色。

用刨刀把芦笋根部的皮刨掉，这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感。切段，水烧开，加点油、盐，下芦笋绰水2分钟，芦笋少的话减少时间，捞出过凉水，沥干备用。葱姜蒜都切碎备用，这几样佐料看自己家口味选择用。调好酱汁。热锅冷油爆香葱姜蒜。

新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮，用水反复冲洗干净后控干水分备用 火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

清炒芦笋的家常做法是什么?

1、步骤1：芦笋洗净，去除根部老硬的部分，保留嫩尖并切成斜刀片。步骤2：对于根部较老的部分，我们可以利用削皮刀去除外表，使其变得嫩滑，然后同样切成斜刀片。这样处理后，老的部分也会变得很嫩。步骤3：热锅倒入适量油，放入干辣椒煸炒，直至干辣椒释放出香味。

2、芦笋洗净，去掉硬茎底部的木质部分，然后切成约 3 厘米长度的段。 大蒜和姜切成末备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和姜末煸炒出香味。 加入切好的芦笋段翻炒均匀，炒制一分钟左右。 倒入适量的酱油，并加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

3、新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮，用水反复冲洗干净后控干水分备用 火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

4、清炒芦笋是一道简单又美味的家常菜，它保留了芦笋的原汁原味，营养丰富，口感鲜嫩。

5、清炒芦笋的用料：芦笋450克，姜3片，大蒜5瓣，葱1小段，调味汁，生抽2勺，蚝油1／2勺，糖1／5勺，水5勺，玉米淀粉1／3勺。用刨刀把芦笋根部的皮刨掉，这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感。切段，水烧开，加点油、盐，下芦笋绰水2分钟，芦笋少的话减少时间，捞出过凉水，沥干备用。

6、清炒芦笋是一道简单又美味的家常菜，其关键在于保持芦笋的清脆口感和鲜美。以下是一份详细的清炒芦笋的做法：【材料准备】新鲜芦笋：300克 蒜瓣：2-3瓣 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）食用油：适量 清水：适量 【步骤】准备芦笋：选购新鲜的芦笋，去掉硬梗部分，将芦笋洗净。

炒芦笋要不要焯水

1、芦笋不过水也是可以炒菜的，但是味道和口感不是很好。若时间充足建议焯水后再炒，因芦笋含草酸，焯水后可去除部分草酸，且焯水后芦笋更显翠绿，后续烹调时不易变色且节省时间。而芦笋好吃的做法多样，荤炒、素炒、白灼皆宜。

2、芦笋在炒之前需要焯水。焯水可以去除芦笋中的草酸，减少涩味，同时也能保持芦笋的鲜嫩口感。焯水时，可以加入少许盐和油，以保持芦笋的颜色翠绿。 焯水后的芦笋应立即过冷水，这样可以迅速降温，防止芦笋变黄，保持其翠绿的色泽。

3、芦笋需要焯水后再炒 炒菜讲究色香味俱全，焯水可以保持蔬菜的口感和色泽。芦笋直接炒很容易变色，而焯水再炒的芦笋不但颜色更加鲜亮，口感也非常好。不但看起来赏心悦目，而且吃起来也是更加鲜嫩，建议芦笋焯水后再炒。