炖鸡的做法家常做法窍门，炖鸡的做法家常做法

家常炖鸡的正确方法?

主料：白条鸡1只辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克家常炖鸡的做法步骤：将白条鸡剁成小块，下锅焯水，加入料酒。焯水后捞出，冲洗干净。

炖鸡的时间可以根据鸡肉的大小而调整，确保鸡肉炖煮至熟透。可以根据个人口味添加一些香辛料，如八角、香叶等，增加风味。

鸡块儿剁好，放进盆内，加水简单清洗一下，将表面可以看到的脏东西和血水去掉，再换水清洗一次。然后重新加凉水浸泡，这次浸泡至少半个小时，通过浸泡让骨头和鸡肉中的血水排出来，等血水少了腥味就小了。浸泡之后加面粉抓捏，再加水清洗，就这样反复操作几次，将鸡块完全处理干净。

【香菇炖鸡汤】所需材料包括新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒和食盐。首先，选择一只活的三黄鸡，最好是活鸡，因为冷冻鸡的口感和味道会逊色许多。将活鸡宰杀后清洗干净，然后剁成小块，放入清水中浸泡一小时。

首先将干红椒、香葱和蒜瓣清洗干净，然后分别切好备用。选用新鲜的鸡肉，切成适口的大小后清洗干净，放入沸水中煮沸一分钟，之后捞出并控干水分。在锅中加入适量的色拉油，加热至八成热后，放入适量的白糖。将煮好的鸡肉放入锅中，快速翻炒均匀。

下面是炖鸡的做法步骤：将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。焯水后倒掉污水，再次加入清水，放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮。

1、主料：白条鸡1只辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克家常炖鸡的做法步骤：将白条鸡剁成小块，下锅焯水，加入料酒。焯水后捞出，冲洗干净。

2、家常炖鸡的做法将鸡肉剁成块，放入碗中备用。由于是自养鸡肉，无需清洗或焯水。准备所有辅料：锅中倒入适量玉米油，加热后放入姜片、花椒、八角和干辣椒（可选），炒香。接着，将切好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色，大约需要5到6分钟。

3、主料：白条鸡1只、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量。把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入鸡块，加料酒。加生抽。

4、主料：选用1只白条鸡，处理干净后切块；准备适量的葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒；此外还需要料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白糖。将切好的鸡块放入锅中，加入适量的水，加入料酒进行焯水处理。焯水完成后，将鸡块捞出，用清水冲洗干净，以去除多余的血水和杂质。

1、食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

2、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。好吃又营养的炖鸡汤就做好了。

3、鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。

4、将要炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后，清洗干净。根据自己的需求，使用整鸡或者把鸡剁成块。将半只鸡冷水下锅，倒入适量料酒，把鸡焯水，去除血水和杂质。焯水后将鸡捞出，另起一锅，倒入温水后将鸡放入锅中。向锅中放入准备好的葱、姜、蒜，以便去除腥味。

1、准备食材：鸡块1000g，大料5g，花椒5g，麻椒5g，香叶5g，食盐5g，酱油10g。将鸡块洗净后放到容器中待用，锅内加入清水烧开，准备焯水。如何做美味好吃的家常炖鸡块水烧开后加入鸡块，煮沸至鸡块变色，没有血水。如何做美味好吃的家常炖鸡块用漏网将鸡块捞出控干后放到容器中待用。

2、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。切成块备用。锅里放入凉水烧开。水开了下入鸡块。焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。加入鸡块翻炒。

3、步骤：鸡块洗净，用刀剁成小块，姜剥皮切片，蒜瓣拍散备用。热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。将鸡块放入锅中煸炒至变色。加入适量的料酒炒匀，去腥。倒入足够的水，水量要稍微多一些，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

4、首先鸡肉洗净切块。然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。之后放入鸡块，翻炒至变色。再者加入适量酱油，翻炒片刻。然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。最后炖鸡块完成，出锅即可。

香菇炖鸡汤 - 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。- 土鸡洗净切块，先煮掉血水。- 重新加水，大火煮开鸡肉，转小火慢炖。- 另起锅加油，爆香泡发好的香菇。- 将香菇加入鸡肉中，继续炖煮1小时，撒上葱末即成。清炖鸡汤 - 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，枸杞。

香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

党参黄芪鸡汤：鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。