买了干的刀削面要怎么煮，买的干刀削面片怎么煮

刀削面怎么煮

准备一个大锅，加入足够的水，水量要比平时煮其他面条要多一些，因为刀削面在煮的过程中会膨胀。 火开到最大，等水烧开后，加入一些盐。盐的作用是提味和增加面条的弹性。 将刀削面放入开水中煮熟。一般刀削面的煮熟时间较短，只需要1-3分钟即可。煮的时间过长会导致面条变得过软或发黏。

面片不要切得过厚，先将水完全烧开至沸腾再放进面片。为防止面片粘连，可以在水里放少量的盐，注意水要尽可能多。注意观察面片是否呈白芯半透明状，此状态下的面片为熟。盖锅盖煮面片时应注意，有泡沫要溢出的时候就加水，水越多面片煮熟得越快。

将面条放入水中，用筷子搅拌一下，使其不粘在一起。大火煮5-8分钟，或者直到面条熟透即可。 将煮好的面条捞出放入碗中，可以加一些调料，如酱油、醋、蒜泥、花生酱等。 炒菜版家常刀削面，可以先将面条煮熟，然后加入热油，放入蔬菜和调料，翻炒几分钟，直到炒匀即可。

原料：刀削面、豌豆尖儿、盐、辣椒油、水煮鱼调料、花椒。刀削面放入盐开水里煮开。开以后，加入适量冷水，反复三次，才能让刀削面熟透。豌豆尖洗净备用。放入豌豆尖儿烫变色。加入用水煮鱼调料、花椒、辣椒油煮好的汤汁和鱼片即可。

买的刀削需要煮多久煮刀削面需要多长时间

一般来说，刀削面煮三到五分钟就熟了，不过具体的时间要看刀削面的厚度了。如果刀削面中含有猪肉，那就不能和牛肉、驴肉、鹌鹑肉、鸽子肉、乌鲫鱼、虾、田螺、羊肝、甲鱼一起吃。选择用普通的中筋粉，在面粉中要加入一勺食盐，可以让刀削面更筋道。

烧开水后6到10分钟。刀削面有薄厚之分，若是比较薄的面，烧开水煮6分钟即可，如果是面比较厚，需要适当延长时间，大概需要10分钟左右。在煮面的时候，水中会有很多的泡沫翻上来，出现泡沫之后就倒入一碗凉水，等到第二次泡沫翻上来时面就熟了。

刀削面煮五到十分钟即可。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了。

刀削面怎么做好吃

1、刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

2、食材：洋葱半个、面、西红柿半个、菠菜适量、五花肉适量。蔬菜洗干净备用。面煮到8分熟，过水最少三次，直到完全变成冰水，放置备用。烧油，放入姜末或者姜片，锅中放入五花肉，浇上生抽老抽，炒香后放入备用的刀削面。

3、原料：刀削面、豌豆尖儿、盐、辣椒油、水煮鱼调料、花椒。刀削面放入盐开水里煮开。开以后，加入适量冷水，反复三次，才能让刀削面熟透。豌豆尖洗净备用。放入豌豆尖儿烫变色。加入用水煮鱼调料、花椒、辣椒油煮好的汤汁和鱼片即可。

在网上买回的干刀削挂面一煮就糊,不知怎样煮好?

1、煮刀削面的时候先放凉水和面条，等水沸腾了之后要不断的搅。

2、煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。此外，煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

3、正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。

4、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。

5、面条怎么煮才容易熟 煮面条时水不要烧开，水边冒出水泡。这时下面条去煮，等烧开再煮上一小会就好了。关于面条煮几分钟熟，个人认为可以根据自己的爱好来掌握煮的时间，有的人喜欢面条煮得透一点，有的人喜欢面条硬一点。一般水开后煮3-5分钟就可以了。

6、有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。

干刀削面冷水煮还是热水煮

冷水。干刀削面要在水没开之前放入，让面有时间被水渗透，等到水沸腾时干刀削面才会熟，所以干刀削面用冷水煮。刀削面，别称“驸马面”，是山西省特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

使用热水进行煮熟。干刀削面是使用热水进行煮熟的，煮刀削面时，热水可以更快地将面条煮熟，帮助保持面条的口感和弹性。冷水煮面会导致面条变得粘连和不易煮熟。

实际上，不同的面条在烹饪时也会有所不同。例如，手擀面、挂面等干面条适合热水下锅，因为这些面条比较干燥，需要快速受热煮熟，避免粘连。而一些湿面条，如切面、刀削面等，由于含有较多水分，下锅煮时不容易粘连，可以采用冷水下锅的方式，但煮的时候需要不断搅拌，以免粘连。

面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。大约8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。

煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。

计时尝试：一般刀削面煮制时间为3-5分钟，但具体时间需要根据面条的厚薄和个人口感偏好来定。可以在煮制过程中夹出一片面条尝试，以确定是否达到理想的筋道程度。