黄记煌的焖锅家庭做法，黄记煌焖锅的酱汁做法

黄记煌三汁焖锅的做法

鸡翅正反面划三刀，加适量姜片，生抽，料酒，用手抓匀。腌制2小时。再准备青红椒切块，土豆和胡萝卜也切块，洋葱切半个切小块。备用。碗里放两勺蚝油，加两勺番茄酱，两勺黄豆酱，两勺海鲜酱油。5克白糖，2克鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀，酱汁就做好啦。

做法准备食材：根茎类蔬菜都去皮切块，大蒜切两头，备用；牛肉切骰子块，鸡肉双面划刀，备用。

首先，将鸡翅进行腌制。将鸡翅用刀轻划几道口子，然后加入适量的盐、料酒、生抽和姜片，腌制半天时间以确保入味；接下来，将青红椒切成块状，蒜瓣剥去外皮备用；准备洋葱、土豆和红萝卜等配菜。根据个人喜好，可以适当添加其他蔬菜；调制酱汁是关键步骤。

1、焖锅酱汁的调制方法：准备好调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、姜片、蒜片、八角、桂皮。将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精混合在一起，调成酱汁备用。锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜片、八角、桂皮煸炒出香味。

2、酱汁做法：甜面酱4勺、蚝油4勺、番茄酱1勺半，这就是所谓的三汁，根据食材的多少自行调整使用量，比例控制在3：3：1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐适量，搅拌均匀后，酱汁就调好了。三汁焖锅的做法主料：鸡翅10个、青椒2个、土豆1个、胡萝卜2根、青菜一棵、洋葱一个、烙饼半张。

3、做焖锅的时候首先准备做酱汁，先准备一些淀粉、盐和鸡精，然后把他们调配在一个小碗里，调匀。把锅加热，然后加一些生抽，红烧酱油以及一些淀粉，然后在锅中一直搅拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出来，留着一会用。接下来就开始准备肉，牛肉切成片，用清水洗净，然后在锅中加一大勺耗油进行腌制。

鸡翅6～7只，土豆两个，胡萝卜一根，芹菜一个，洋葱一个，黄油，大蒜3～4头，番茄酱，甜面酱，海鲜酱或者耗油。土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱切块，鸡翅洗净擦干，在鸡翅上多划几刀，便于入味。用一个小碗，把海鲜酱，番茄酱，甜面酱混好调成三汁。锅里放两勺黄油，融化以后放大蒜粒。

这道菜采用无水焖制的方法将食物烹制成熟，配合秘制酱汁，使鱼的味道更加鲜美独特，一时间风靡了北京的各个王府。

鸡翅两面划刀，用4克盐腌制20分钟。红薯、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱、杏鲍菇，青红椒切块。将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁。锅内倒油放入处理好的蔬菜，然后放上腌制好的鸡翅，再把酱汁均匀的淋在鸡翅上。盖好锅盖，启动【生_】或者【__鸡】功能。

正宗三汁焖锅的做法主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。首先提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。

1、黄记煌焖锅的酱汁做法：准备食材：生姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、香菜、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水。将生姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果爆香。加入切好的姜蒜末煸炒出香味。

2、黄记煌焖锅的酱汁的材料，海鲜酱350克，甜面酱5千克，花生酱300克，芝麻酱500克，蚝油200克，柱侯酱75克，酱油100克，白糖50克，鸡粉30克，生抽75克，湿淀粉15克，料油150克。

3、黄记煌三汁焖锅的酱汁怎么做食材：蒜2个整蒜剥皮、蚝油2勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。首先将青红椒切块，蒜剥皮备用。然后将洋葱，土豆，红罗卜准备好。

4、鸡翅正反面划三刀，加适量姜片，生抽，料酒，用手抓匀。腌制2小时。再准备青红椒切块，土豆和胡萝卜也切块，洋葱切半个切小块。备用。碗里放两勺蚝油，加两勺番茄酱，两勺黄豆酱，两勺海鲜酱油。5克白糖，2克鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀，酱汁就做好啦。