自制草莓酱怎么做，家庭自制草莓酱的做法视频

家庭自制草莓酱的做法视频

制作步骤**：首先，彻底清洗新鲜草莓，去除表面污物，然后沥干水分。使用小刀去掉草莓蒂，并将草莓切成小块。将切好的草莓与200克白砂糖混合，搅拌均匀。静置至少2小时，以便草莓出水形成果胶。预先将2个柠檬榨汁并备用。将腌制好的草莓连同汁水一起倒入锅中。

材料：草莓350克，细砂糖75克，冰糖75克，柠檬汁35克。新鲜草莓冲洗干净，去除叶子部份。切成丁，喜欢果肉的可以切大块一点。切好的草莓果肉加入白糖搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀。封上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。冷藏过后拿出倒入不粘锅中不要加水。加入柠檬汁中火熬开。

草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。

方法一草莓酱配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克制作过程：草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

草莓洗净后擦干水分，切开（小个草莓切半，大个切四份）。将切好的草莓加入细砂糖拌匀，覆盖保鲜膜，冷藏3小时以上。草莓渗出水分后，连同水分一起入锅，大火翻炒。炒至草莓变软后，转中火慢慢熬干至浓稠。加入柠檬汁拌匀，熄火，即成草莓酱。

我们如果想要在家中用草莓制作草莓酱的话，就要先购买适量的草莓并将它们清洗干净，然后将草莓的蒂去除再用刀把它们都切成小块装入碗中备用。接着往草莓碎中加入适量的柠檬汁、白糖并用筷子将它们搅拌均匀，等到糖全部融化且草莓中有适量的水出来以后，我们就可以把它们倒入锅中用小火慢慢熬煮。

草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗。把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁。放置15-20分钟，草莓出汤。大火加热煮开后，撇去上面浮沫，转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火。冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。

首先，把新鲜的草莓洗干净，然后沥干水分，小刀去蒂并切成小块。将处理好的草莓放入200克白砂糖搅拌均匀，静置2小时以上可出果胶。先把2个柠檬榨汁备用，腌制好的草莓放入锅中，然后加入200克冰糖大火煮开。

自制草莓酱的做法草莓洗净去蒂。草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。加入白糖混合均匀。待半个小时，草莓出汁。小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。

草莓去蒂，用清水，加少许面粉浸泡几分钟，再用清水洗净，沥去多余的水。将草莓，细砂糖，柠檬汁一起倒入锅中（最好是不锈钢锅）。开大火煮沸后转小火，期间不停搅拌，撇去浮沫，直到没有浮沫出现（变成草莓汤）。