炒腰花家常做法泡椒腰花，炒腰花家常做法

在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?

过油之前，把腌制好的腰花，用厨房纸吸干水分，否则会崩油。 1起锅烧油。 1腰片下锅，过油煸炒。 1过完油的腰花备用。 1切少许葱花姜末。 1起锅烧油，爆香葱花。 1胡萝卜片下锅。 腰花下过翻炒片刻，再把调好的芡汁下入锅中。 2翻炒均匀，腰花被芡汁均匀包裹。

、断生以后盛在吸油纸上，去腥气。 1再热锅热油，加入豆瓣酱一勺，炒出红油。 1然后再放泡椒炒香，大约10秒。 1接着，我们放入木耳、香菇片和大葱段翻炒，大概20秒后放入腰花，再放入调好的料汁继续翻炒。 1大概翻炒30秒，就可以了。 1超美味又健康的爆炒腰花就做好了。

腌制猪腰：切好的猪腰花加入料酒、盐和胡椒粉进行腌制，大约腌制10分钟，有助于去腥增香。腌制后撒上淀粉，轻轻抓匀，让猪腰表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使炒制时猪腰更加嫩滑。准备辅料：大葱切段，姜切片，蒜切片；青红椒去籽后切成条状或块状。

爆炒腰花：腰子下锅后，迅速翻炒，使其受热均匀，炒至腰子变色且表面微微卷曲，这个过程不宜过长，以免腰子变老。加入辅料：将切好的青红椒、蒜片、姜片和葱段加入锅中，继续快速翻炒，使味道充分融合。调味：根据个人口味，适量加入食盐、鸡精或味精调味，快速翻炒均匀。

猪腰花怎么炒

1、猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。将葱姜蒜都切成沫。

2、猪腰花放入锅中，加入清水，放入姜片焯水约1-2分钟，捞出后洗净。生姜、蒜切末，小葱切段，红椒和青椒切丝备用。爆炒腰花 将锅烧热，放入花椒粒和姜片，爆香后捞出不要。再将锅烧至七八成热，倒入适量油，放入腰花煸炒，至6成熟时取出备用。

3、准备好猪腰花、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花。 猪腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入蒜、姜末煸炒。

爆炒腰花的做法爆炒腰花的家常做法

1、正宗四川爆炒腰花的详细做法如下：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。

2、爆炒腰花主料：腰花200克辅料：青椒20克、红椒20克、小米椒20克、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、鸡精1茶匙、料酒1茶匙 步骤2 腰花洗净切刀花，再切块。步骤3 青椒切片。步骤4 红椒切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 小葱切葱花。

3、将猪腰，切片，切花，凉水下锅，加料酒过水。然后捞出备用。葱，姜，蒜，辣椒，都切成段备用。将青椒切段备用。起锅烧油，加入青椒配料，炒到断生。加入腰花，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精，耗油少许，拌匀后出锅。

4、准备猪腰一个，老姜一块，青辣椒三个，胡萝卜一个，木耳少量。 处理猪腰：去掉中间的白筋，卖猪肉的老板可以帮忙处理。 将猪腰横切花纹，但不要切断。 然后竖切成条状。 将切好的腰花用清水浸泡，加入一些姜丝，换两次水。 用开水加姜丝煮腰花半分钟。

5、食材：猪腰子（350克）、荸荠（70克）、大葱（10克）、大蒜（10克）、姜（10克、酱油（10克）、白砂糖（5克）、白醋（10克）、淀粉（5克）、胡椒粉（2克）、香油（5克）、花椒（2克）、花生油（40克）。

炒腰花有哪些家常做法?

葱爆腰花 材料：猪腰子、大葱、姜片、蒜片、料酒、盐、生抽、糖、淀粉。做法：a. 猪腰子清洗干净后切片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。b. 大葱切段备用。c. 热锅放油，爆香姜片和蒜片。d. 加入腰花快速翻炒至变色，捞出备用。e. 锅中留底油，放入大葱段翻炒至微软。

炒腰花的做法： 准备好腰花、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 将腰花洗净，切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 加入腌制好的腰花，翻炒至变色。 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

腰花400克、莲藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、盐2克、鸡粉1克、淀粉8克、蒜3克、食用油5毫升。做法：猪腰打花刀，韭菜切段，藕切片。碗中放入醋，生抽，白砂糖，盐，鸡粉，淀粉，韭菜，搅拌均匀。锅中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥。

食材：猪腰子（350克）、荸荠（70克）、大葱（10克）、大蒜（10克）、姜（10克、酱油（10克）、白砂糖（5克）、白醋（10克）、淀粉（5克）、胡椒粉（2克）、香油（5克）、花椒（2克）、花生油（40克）。

清炒腰花 清炒腰花是最简单的做法之一，保留了腰花的原汁原味。首先将腰花剖开去除白色的筋膜和腰臊（腰上的脂肪），切成薄片或条状，用盐、料酒和少许生抽腌制10分钟。热锅凉油，先将腰花快速翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状。锅中放入适量的水加入3勺料酒烧开，放入腰花焯水2分钟，捞出来备用。准备好配料，葱、姜和红辣椒洗净切好，洋葱切成丝，再剥散开。