泥鳅煲汤做法与功效，泥鳅煲汤怎样煲

泥鳅煲汤做法与功效

1、番茄黄瓜泥鳅汤。将煎好的泥鳅放入番茄黄瓜汤中，有活血化瘀、护眼明目的功效。

2、将泥鳅段加入开水中焯水，煮至泥鳅变色。捞出焯水后的泥鳅，再次洗净备用。将焯水后的泥鳅放入煲中，加上适量的清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。在煲中加入适量的盐，调味即可。

3、将泥鳅处理干净后，加入适量的山药、红枣和猪骨一同煲制即可。此汤口味甜润，具有补气益血、健脾开胃的功效，能缓解身体疲劳，也是妇女产后滋补的佳品。海带泥鳅汤：将泥鳅和海带分别处理干净后，放入煲汤锅中，加入适量清水煮沸并去腥，随后加入姜片和精盐等调料，中火煲20分钟即可。

4、泥鳅煲汤有什么功效改善贫血：泥鳅中含铁元素较高，饮用泥鳅汤能够补充铁元素，对贫血具有很好的改善作用。预防心脑血管疾病：泥鳅肉脂肪含量低，少胆固醇，含有不饱和脂肪酸，能够抵抗人体血管硬化，预防心脑血管疾病。

5、功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。参芪泥鳅汤配方：泥鳅250克，黄芪、党参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。做法及用法：将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用。油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用。

芝麻黑豆泥鳅汤配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。

步骤：将泥鳅洗净，用刀划开背部，清洗内脏。然后用清水浸泡片刻，去除杂质。锅中加入足够的清水，放入泥鳅，加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞出泡去血水。锅中重新加入适量清水，加入姜片和葱段，用中小火煮开。将煮熟的泥鳅放入锅中，继续中火煮10分钟。

芝麻黑豆泥鳅汤这款汤品是一道营养丰富、口感丰满的汤品。首先将黑豆和黑芝麻洗净备用，泥鳅用冷水烫死后煎黄备用，然后将所有材料放入锅中，加清水煮沸，小火炖至黑豆烂熟，最后加入适量的盐和鸡精调味。此汤具有补肾健脾、养血生发的功效。

泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。泥鳅豆腐汤。分别将两样食材加入锅中煎，再进行熬制。有一种清淡的美味，有很好的防癌抗癌作用。泥鳅红枣汤。

泥鳅怎样煲汤主料：泥鳅1000克、生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。

1、泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。泥鳅豆腐汤。分别将两样食材加入锅中煎，再进行熬制。有一种清淡的美味，有很好的防癌抗癌作用。泥鳅红枣汤。

2、准备用料。红枣、泥鳅、生姜、盐。泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。

3、红枣山药泥鳅汤：将泥鳅处理干净后，加入适量的山药、红枣和猪骨一同煲制即可。此汤口味甜润，具有补气益血、健脾开胃的功效，能缓解身体疲劳，也是妇女产后滋补的佳品。海带泥鳅汤：将泥鳅和海带分别处理干净后，放入煲汤锅中，加入适量清水煮沸并去腥，随后加入姜片和精盐等调料，中火煲20分钟即可。

4、泥鳅250克处理干净，姜切丝，葱切段备用，豆腐150克提前准备好。锅置火上，倒入适量食用油，放入姜丝和葱段，小火炒香。接着，将处理好的泥鳅下锅，用中火翻炒至表面变色。加入适量食盐，继续翻炒均匀，使泥鳅充分入味。然后，向锅中加入足量清水，水量需没过泥鳅。

5、泥鳅虽然肉质鲜美，但普通人群每天吃泥鳅应以100克为宜。煲汤前，最好将泥鳅放在清水中饲养2-3天，或者在盐水中泡几个小时，让其排出体内的泥土或友。此外，下锅前用酒浸泡泥鳅，可以增添其鲜味。民间有生吃泥鳅可进补、去火的说法，不可轻易尝试，因为生吃泥鳅极易导致寄生虫病。