韭菜花酱怎么做好吃，韭菜花酱咋做

韭花酱的做法

韭花酱的做法准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量将韭花减去茎干，只留花冠将韭菜花洗净晾晒干净水分选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。

家庭版韭花酱的做法材料：韭菜 200 克盐适量白糖适量醋适量生姜适量蒜适量花生油适量步骤：将韭菜洗净，切成细末。将切好的韭菜放入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。加入适量的醋，继续搅拌均匀。加入切碎的生姜和蒜，再次搅拌均匀。最后加入适量的花生油，搅拌均匀即可。

韭花酱的做法如下：韭菜花摘干净枯黄的干花。清水冲洗两遍。购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质。

做法：（1）准备食材。（2）将韭花清洗干净，晾干水份。（3）料理机中放入韭花，放入姜。（4）盖上盖子，启动打碎。（5）准备一个石臼，将打碎韭花舀一些放入石臼中。（6）放入一小勺盐。（7）用石臼捣碎，依次进行。（8）研好的韭花酱。

韭菜花酱的做法如下：主料：韭菜花1600g。辅料：盐、梨或苹果2-3个、姜、水。工具：盆、料理机、容器。首先把韭菜花择洗干净，控一下水。把梨削皮切块备用。姜切碎备用。用料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎（注意：韭菜花千万不要搞成糊糊的，那样口感就不好了）。

新鲜韭菜花 500克花椒粉适量盐适量花椒粉适量蒜末适量香菜适量食用油适量步骤：准备韭菜花：将新鲜的韭菜花从根部切开，清洗干净，将暗绿色的外层叶片剥离，只留下嫩黄的花蕾部分。然后将韭菜花切成3厘米左右的段。

韭菜花酱拌面：将煮熟的面条与韭菜花酱拌匀，带来滑嫩与鲜香的双重享受。韭菜花酱拌白米饭：将韭菜花酱与刚煮好的白米饭混合，提升米饭的风味。韭菜花酱炒蛋：将韭菜花酱与炒至刚好的鸡蛋相结合，滋味丰富，开胃宜人。

韭菜花酱可以作为涮羊肉的调味料，或拌面条食用也不错。还可以将黄瓜、青红椒切成小丁，取一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。

韭菜花酱怎么吃好：可以拌面条、夹烙饼，做蘸酱调料。如我国最古老的羊肉食品是“手抓羊肉”，因不用筷子，用手抓食而得名。食法是选用肥嫩小口的羯羊宰杀、剥皮，取出内脏，去掉头和蹄，然后将羊卸成几块，放入清水大锅慢煮，不加调料和食盐，煮至七八分熟即可取食。

韭花酱拌豆腐：将切成小块的豆腐和韭花酱一起拌匀，可以增添口感和鲜美的味道。韭花酱炒鸡蛋：在炒鸡蛋的过程中加入一些韭花酱，可以让鸡蛋更加香味浓郁。韭花酱烧肉：将韭花酱腌制在肉块上，然后进行烧烤或者煎炸，可以给肉类增添韭香味。

作为蘸料食用韭菜花酱可以作为火锅、串串等热菜的蘸料。在调制蘸料时，可以加入适量的韭菜花酱、芝麻酱、花生碎、香菜末等，搅拌均匀后即可食用。这种吃法既能增加菜肴的口感层次，又能让食材更加鲜美。搭配面食韭菜花酱还可以用来搭配各种面食，如馒头、面条等。

韭菜开花之后掐下来，只要那一团团的韭菜花，买来的韭菜花会有一些老梗的，把老梗除掉不要，清洗干净，控干水分，加上食盐腌制一下。找一个捣蒜泥的蒜缸，把韭菜花放进去捣。虽然现在都有料理机，可我还是觉得捣出来的韭花酱更好吃。加上一些食盐，能让韭菜花酱有些咸味就可以。

准备好主要食材，韭菜花、蒜瓣和生姜。先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子。韭菜花捞出控水后，放入阴凉干燥的地方晾干水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁。晾干水分的韭菜花放入盘子中，加入食盐搅拌充分，腌制1小时。

买些韭菜，摘下小花（因用量少，约500克）不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。

韭花酱的做法准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量将韭花减去茎干，只留花冠将韭菜花洗净晾晒干净水分选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。

首先，鱼肉煮韭菜花酱是一道美食。将鱼片与韭菜花酱一同炖煮，鲜嫩的鱼肉与酱香完美融合，味道鲜美。其次，凉拌韭菜花酱则是夏日清爽的选择。将韭菜花酱与韭菜花拌入调料，口感凉爽，营养成分得以保留。