桂鱼怎么做好吃法大全图片，桂鱼怎么做好吃法大全

桂鱼怎么做好吃又简单

清蒸桂鱼清蒸是保留食材原味的最佳方式之一。将处理干净的桂鱼放在盘中，腹内放入姜片和葱段，撒上适量的盐和料酒。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，去掉姜葱，淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱丝和香菜点缀。另起锅热油，将热油浇在鱼身上，使香味四溢。

清蒸桂鱼清蒸是最能保持桂鱼原汁原味的做法。将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。

材料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。

食材：桂鱼一条，生姜，小葱，蒜若干，花椒若干，香油，醋，料酒适量。清蒸桂鱼备用，将桂鱼洗干净，并用菜刀在鱼的两面切花刀，接着，将切好的姜片塞进鱼肚，可同时塞几根小葱进鱼肚。将桂鱼装盘放进高压锅内蒸上15分钟。烧浇汁。

提示：将桂鱼清蒸，能很好地保持营养，肉质清甜爽口。在蒸之前，先将桂鱼洗净内部，再擦干水，均匀抹上黄酒，再抹盐，加大葱芯和姜丝码5分钟，以达到去腥增香的作用。水开锅后蒸之前察橡，在盘袜凯子底部垫上勺子，可防止鱼肉与盘底水汽接触，影响口感，六步做成星级口感清蒸鱼。

食材：桂鱼1条，料酒15克，盐1克，番茄酱、糖、醋、盐、鲜汤、水淀粉各适量。做法步骤：（1）鳜鱼整理干净后，沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部，就成了去尾去脊骨的两片鱼肉。（2）将腹部的大刺也片去，然后将鱼皮朝下等距离斜剖，刀深至鱼皮但不能划破鱼皮。

凉拌桂花鱼凉拌是一种清爽的吃法，特别适合夏天。将桂花鱼煮熟后去骨拆成小块，放入冰水中浸泡使其口感更加紧实。准备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝，与鱼肉一起放入大碗中。调制凉拌汁，可以用醋、盐、糖、蒜末、芝麻油等调味料，将调好的汁浇在鱼肉和蔬菜上，拌匀即可食用。

清蒸桂鱼清蒸是最能保留食材原汁原味的烹饪方法。首先，将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。接着，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

准备桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约2厘米宽的片，然后用清水冲洗干净，沥干水分。腌制鱼片：在鱼片中加入适量的盐、料酒、生抽酱油、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

桂鱼去鳞、去内脏洗净，两面划几刀，用料酒和盐抹匀腌制10分钟。盘中放入腌制好的桂鱼，鱼身下垫上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。锅中加水烧开，放入桂鱼隔水蒸8-10分钟，关火虚蒸3分钟。取出桂鱼，撒上葱丝、姜丝和红椒丝，淋上热油即可。

煎鱼时可以加入适量的葱姜蒜等调料增加风味。在焖煮过程中，火候要适中，根据桂鱼大小和火力调整焖煮时间，以保持桂鱼鲜嫩多汁。喜欢吃辣的人可以根据个人口味加入适量辣椒或辣椒酱提升味道。

锅中放油，下鱼片煎至两面金黄，撒上椒盐和葱花翻炒均匀即可出锅。这些家常做法都能够很好地保留桂鱼的鲜美口感，同时也能够根据个人口味进行调整，添加不同的辅料和调味品。在烹饪过程中，控制好火候和时间，避免过度烹饪导致鱼肉变得干柴或失去营养。通过以上方法，可以在家轻松享受到美味的桂鱼佳肴。

1、清蒸是最能保持桂鱼原汁原味的做法。将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。

2、红烧桂鱼红烧是中国菜中的经典烹饪手法，适合突出桂鱼的鲜美。首先将桂鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。用盐、料酒腌制10分钟。

3、做法一：酸汤桂鱼首先，备好桂鱼、宽粉。小米椒、野山椒、葱姜、酸汤、盐、鱼露、料酒、白糖、鸡精、醋和色拉油。其次，将桂鱼直接处理后洗好切片，葱姜直接切段切末放入鱼中，加料酒腌制。宽粉浸泡后备用。然后，将桂鱼直接上锅蒸煮，煮熟后捞出。

4、红烧桂鱼红烧桂鱼是一道色香味俱全的菜肴。先将桂鱼处理干净，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱或者豆瓣酱，翻炒出红油，然后加入适量的水，放入煎好的鱼，加入料酒、糖、盐、酱油等调味料，小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

5、清蒸桂花鱼清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将新鲜的桂花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。