豆豉鲮鱼的做法窍门，豆豉鲮鱼的做法最正宗的做法

豆豉鲮鱼的家常做法有哪些?

1、材料：鲮鱼一条，豆豉适量，米饭适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。做法：a. 鲮鱼处理干净，切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。b. 锅中加油，将腌制好的鲮鱼块煎至两面金黄，捞出备用。c. 另起锅，加入葱姜蒜末和豆豉爆香。

2、豆豉鲮鱼蒸豆腐：材料：鲮鱼、豆豉、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、糖、料酒、淀粉、食用油。做法：a. 鲮鱼洗净，切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。b. 嫩豆腐切块，放入盘中，撒上少许盐。c. 热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆豉炒出香味。

3、食用油适量做法：准备材料：鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。姜切片，蒜拍碎，葱切段，青红椒去籽切块备用。腌制鱼块：将鲮鱼块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少许糖，拌匀后腌制15-20分钟。

4、准备鲮鱼：将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用盐、生抽腌制鲮鱼片约15分钟，使其入味。豆豉处理：将豆豉用清水稍微冲洗一下，以去除表面的盐分，然后切碎备用。辅料准备：切好蒜末、姜末、青葱和红椒，备用。炒制：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

5、正宗豆豉鲮鱼是一道经典的中式菜肴，以豆豉和鲮鱼为主要食材，辅以多种调料烹饪而成。这道菜以其独特的鲜香和豆豉的浓郁风味而闻名。

食用油适量做法：鲮鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。豆豉用清水稍微浸泡，捞出备用。姜切片，蒜切末，青红椒切丝，葱切花备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。将腌好的鲮鱼块放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。

准备材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量、盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；用湿生粉勾芡撒上葱花即可。

准备材料：鲮鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。豆豉用清水稍微浸泡后捞出备用。姜、蒜切片，青葱切段，红椒切丝备用。腌制鱼块：将鲮鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和少许水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟左右。豆豉用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后切碎备用。热锅凉油，油温热后放入腌制好的鲮鱼块，快速翻炒至鱼肉变色，表面微微金黄，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入豆豉碎继续炒出香味。

准备材料：鲮鱼去鳞去内脏洗净，切成块状；大蒜和生姜切片；青葱切段；红椒切丝备用。豆豉处理：将豆豉用清水稍微浸泡后，捞出沥干水分，用刀背轻轻拍碎，以便释放其风味。腌制鲮鱼：将鲮鱼块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

材料：鲮鱼一条，豆豉适量，米饭适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。做法：a. 鲮鱼处理干净，切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。b. 锅中加油，将腌制好的鲮鱼块煎至两面金黄，捞出备用。c. 另起锅，加入葱姜蒜末和豆豉爆香。

准备鲮鱼：将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用盐、生抽腌制鲮鱼片约15分钟，使其入味。豆豉处理：将豆豉用清水稍微冲洗一下，以去除表面的盐分，然后切碎备用。辅料准备：切好蒜末、姜末、青葱和红椒，备用。炒制：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

豆豉鲮鱼是一道传统的粤菜菜肴，做法简单但口感美味。

做法步骤：鲮鱼处理：将鲮鱼洗净，去骨去皮后切成适口的块状，用盐、料酒腌制10分钟左右，去腥增香。豆豉准备：将豆豉稍微切碎，以便更好地释放其风味。辅料准备：准备好蒜末、姜末、青葱和红椒，这些辅料能增加菜肴的香气和色彩。炒制豆豉：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆豉碎，小火炒出香味。