自制馒头的做法，自制馒头的做法简单

自制红糖馒头做法和配方

1、红糖50克，面粉250克，酵母5克，水125克左右，盐2克红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。用筷子搅拌至没有水份。再揉成团。放在温暖处发酵至两倍大。接着继续再揉均匀。将面团擀成长薄片。上面用刷子抹上清水。

2、做法：（1）用125克开水将50克红糖化开（因为红糖比白砂糖难溶解，而且容易结块，所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用，不能像砂糖那样，直接倒入面粉里也可以揉均匀）。（2）把红糖水放至接近手温的时候，加入酵母，搅拌至溶解（酵母如果放入温度过高的液体中，会失去活性，那么面团就发酵不起来）。

3、红糖馒头的做法和配方材料：中筋面粉 300克酵母 3克白糖 30克红糖 50克水 160克步骤：将酵母和白糖加入水中搅拌均匀，静置10分钟。将面粉和红糖混合，加入步骤1中的酵母水，揉成面团。将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，发酵1小时。将发酵好的面团揉成长条状，分割成小面团，搓圆。

4、红糖馒头的做法和配方如下：主料：红糖110克，水适量，小麦粉350克，低筋面粉160克。辅料：酵母粉5克、保鲜膜适量。碗里加入150克红糖，冲入500克开水搅拌均匀，等糖水降至温水的时候，再把酵母加入拌匀至凉透。在小麦粉和低筋面粉中一边搅拌一边倒入酵母糖水，直至揉成光滑的面团。

5、配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。红糖馒头的做法：把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。

6、红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。

蒸馒头一斤面粉放多少水合适蒸馒头要多长时间蒸馒头一斤面粉放半斤水（250g）会比较合适。蒸馒头发面时水放少了会使面团比较硬，从而影响发面的效果，建议可以继续加一些水和白糖，有利于酵母发酵。那么对于蒸馒头一斤面粉放多少水合适，还有哪些内容，可以随着小编继续往下了解。

蒸馒头时，应该注意面粉与水的配比。通常来说，一斤面粉搭配260毫升左右的水是一个比较通用的比例。然而，具体的配比会受到面粉的吸水性、环境湿度、季节等因素的影响。面粉的吸水性：不同种类的面粉吸水能力不同，高筋面粉通常需要更多的水。

你好。1斤面粉5克酵母粉，260毫升水，边加水边视面絮情况，面粉抱成团了就不要再加水了，下手揉面团至表面光滑，揉面最高境界，盆光，手光，面光。夏季发面通常一两个小时刘发好了，没把握揭开面团看一下，出现蜂窝状就是发好了。

正常情况下500克面粉，用水量约为250克左右为宜。自制馒头时主料：面粉500克、清水250克、酵母6克。辅料：白糖适量。

1、水开后再蒸8分钟，关火，等待3-5分钟，开盖。1光滑又有弹的馒头做好了。

2、将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。面板上方少许面粉，将每一个面团揉成馒头形，表面在此覆盖湿毛巾进行发酵，在比较温湿的环境中发酵20分钟即可。发好入蒸锅，大火烧开后转小火蒸15分钟。

3、自制馒头时主料：面粉500克、清水250克、酵母6克。辅料：白糖适量。

4、做法：（1）用125克开水将50克红糖化开（因为红糖比白砂糖难溶解，而且容易结块，所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用，不能像砂糖那样，直接倒入面粉里也可以揉均匀）。（2）把红糖水放至接近手温的时候，加入酵母，搅拌至溶解（酵母如果放入温度过高的液体中，会失去活性，那么面团就发酵不起来）。

5、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。做法步骤：面粉300g。食用碱适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——150g的新老面或老面）。面粉中加入适量清油。新老面或老面用温水化开。

6、功效：馒头是一种传统的中式面食，富含碳水化合物，能提供人体所需的能量，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，对于增强体力、促进消化和改善肠道健康都有益处。