鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼豆腐汤怎么做

鲫鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两。辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）。

用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：）。

鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水，加料酒、葱姜。大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。成品图。

鲫鱼炖豆腐最好吃。做法主料：豆腐（北）250克，鲫鱼500克，猪肉（肥瘦）75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，盐5克，味精2克。做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各种调味料。

鲫鱼豆腐汤好吃有营养,具体的做法是什么呢?

1、鲫鱼豆腐汤，鲫鱼先煎后煮20分钟再放豆腐块。做法： 鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。 煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。 炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。 煮锅加水烧开转小火。放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右。

2、材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

3、先把鱼剖洗干净，去掉腹中黑膜晾干。锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水。豆腐捞出备用。葱白切成段，姜切片。晾干的鲫鱼鱼身切一字花。热锅冷油放入葱，姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白。倒入料酒。倒入开水放入豆腐烧开，撇去浮沬。加入盐，白糖。大火炖煮十分钟左右关火放入葱花，香油出锅。

4、新鲜活鱼，宰杀洗净。加入少许料酒，将鱼腌下。大葱切段，八角、姜片准备好，豆腐切大块 平底锅烧热，倒入油，烧热，将鱼放入，两面煎黄。要是粘锅，可以在油里加点姜片，可以防粘。锅内烧水，将煎好的鱼放入 放入切好的姜片、大葱段、八角。

5、鲫鱼豆腐汤好吃又有营养，具体的做法则是首先要把鲫鱼提前腌制一个小时的时间，在腌制的同时可以倒上料酒，葱、姜。这都是为了提前去除腥味儿，腌制好后的鲫鱼不用冲洗，直接放进油锅里煎。煎至鲫鱼的两面呈金黄，煎好后的鲫鱼可以直接盛出，锅里加入少量的清水。

6、教你三个炖鱼汤的技巧，学会这三个技巧，保证你在家炖的豆腐鲫鱼汤又白又鲜又好吃。喜欢的朋友，赶紧学起来。炖鲫鱼豆腐汤小贴士：技巧一：首先，我们会将买来的活鲫鱼宰杀，然后将鱼的内脏清洗干净。最重要的是去掉鱼肚子里的黑膜。如果黑膜没有清洗干净，那么炖鲫鱼汤的味道就特别浓。

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。姜切片，香菜切小段备用。将葱打结备用。热锅倒油烧热。

2、准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。请点击输入图片描述 准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。请点击输入图片描述 烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。

3、主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两。辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）。

4、鲫鱼炖豆腐的做法图解5煎好的鱼锅中放入葱姜蒜、米椒和适量花椒、大料、料酒、米醋、白糖、盐，最后加入一大碗清水。鲫鱼炖豆腐的做法图解6把豆腐放入锅中大火烧开转小火炖半小时左右。鲫鱼炖豆腐的做法图解7收汁后放适量的鸡粉和香菜、胡萝卜花。

5、制作方法：把鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，然后改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

什么鱼炖豆腐好吃

1、鲫鱼炖豆腐最好吃。做法主料：豆腐（北）250克，鲫鱼500克，猪肉（肥瘦）75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，盐5克，味精2克。做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各种调味料。

2、可以使用鲫鱼炖豆腐。具体制作步骤如下：食材：鲫鱼2条，菜籽油200克，豆腐1块，豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。

3、淡水鱼与软豆腐 淡水鱼如鲫鱼、鲈鱼等与软豆腐的搭配非常适合。鱼肉鲜嫩，而软豆腐口感细腻，两者互为补充，一同烹饪可以提高菜肴的鲜美度。你可以尝试用清蒸的方式来烹制，简单保留了鱼肉和豆腐的原汁原味。 海鱼与豆腐皮 豆腐皮是豆腐的薄膜，富含纤维素和蛋白质，与海鱼搭配更加美味。

4、什么鱼炖豆腐？推荐鲫鱼炖豆腐。鲫鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，鲜美可口，营养丰富。鲫鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有温中下气、健脾利湿的效用。而豆腐则是大豆制品，富含植物蛋白和多种微量元素，口感细腻且易于消化吸收。

怎样做出好吃的鲫鱼炖豆腐呢?

1、材料准备：新鲜的鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，姜片若干，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精或味精少许，白胡椒粉少许，生抽适量，油适量，清水适量。鱼的处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透。

2、炖煮：炖煮过程中，要注意火候的控制。小火慢炖，使鱼肉更加鲜嫩，汤汁浓郁。炖煮10分钟左右，将豆腐切块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀受热，继续炖煮10分钟。调味：最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖至豆腐入味，汤汁浓稠即可。出锅：撒上葱花，出锅装盘。一道美味的鲫鱼炖豆腐就完成了。

3、鲫鱼炖豆腐汤好吃，做法如下：食材：鲫鱼1条、豆腐1块、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。将豆腐切块、葱姜蒜洗净葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。

4、锅内倒入油，把豆腐划小块，两面煎成金黄。煎好后，倒入适量的水，再入盐，料酒，小鱼干，酱油。盖上盖子，中火煮沸后用小火炖上十五分钟。加入适量的味精，装盘。