西红柿酱制作方法，西红柿酱的制作法

自制西红柿酱的做法

主料：西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个。食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。

西红柿四个糖 30克柠檬汁 10克做法步骤番茄四个。洗干净，去蒂，切小块。放入破壁机搅拌杯内，盖上盖子，放好在主机上，选择个性功低速两分钟。不用去皮也会打得非常细腻哦。倒入不粘锅内（陶瓷的也可以，别用铁锅哦），大火煮开，再转中小火慢慢熬。不时搅拌。

几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。做法：挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

1、做法：挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、将西红柿泥倒入锅中，加入调味料（盐、糖、黑胡椒粒或干香草）。用中小火慢慢炖煮，期间需不断搅拌防止粘锅。煮至酱汁浓稠，这通常需要1小时左右。细化酱汁：如果你喜欢顺滑的酱汁，可以用细网筛或食品加工机再处理一下，去除种子和其他残留物。冷却与装瓶：完成后的西红柿酱先放置一旁冷却。

3、原汁原味西红柿酱的做法洗净所有瓶子待用洗净所有的西红柿西红柿倒入开水，烫约一分钟西红柿剥去外皮切块，不要太大也不要太小，太小容易流失汤汁，太大不好装瓶！装入瓶中，不要太满放入蒸锅，蒸或者煮20分钟，OK，拿出来后常温保存即可。

番茄3个洗干净在顶部划十字花刀，放入一个大容器里面，准备一壶开水，从顶部浇下，水量没过番茄就可以，浸泡2分钟，从顶部撕去番茄的皮。把番茄切开，去掉蒂部以及未成熟的部分和绿色的籽，避免影响成品的口感。放入料理机中搅打成没有颗粒的细糊状，大约要3分钟，这里搅拌越细腻，成品口感越好。

1 ）自制西红柿酱的做法食材用料准备西红柿 600克、白糖 60克、盐适量。

清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，剥皮切丁备用。番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。

做法：西红柿洗净，在上面画十字刀；水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出；将西红柿的皮剥干净后切小块；放入搅拌机里打成泥；锅中放入白糖和淀粉倒入西红柿泥，小火煮；熬至粘稠，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

自制正宗番茄酱的做法及配方如下：刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。

将番茄浸泡在热水中，使其变软，然后剥去外皮，切成小块备用。洋葱和大蒜去皮，切碎备用。在一个炒锅中加入橄榄油，热锅后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。加入切碎的番茄，翻炒均匀。加入番茄酱、糖和盐，继续翻炒均匀。转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟，使番茄软化。

自制番茄酱的做法：准备好新鲜的番茄，洗净后切成小块。在锅中加入适量的橄榄油，加热后加入切好的番茄块，煮至软烂。将煮烂的番茄倒入搅拌机中，搅拌成细腻的番茄泥。将搅拌好的番茄泥倒回锅中，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉、洋葱和大蒜，搅拌均匀。

用料：西红柿4个、清水适量。做法：（1）准备西红柿洗干净。（2）用刀在顶上划十字刀。（3）锅中烧水，水开后将西红柿焯水两分钟。（4）捞出去皮。（5）切成小一点的丁。（6）锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。（7）不停的用勺子搅动，这是熬了十五分钟。