鲶鱼炖豆腐怎么做好吃
食材：鲶鱼一条，豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。鲶鱼处理干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。
步骤1 准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。步骤2 鲶鱼洗净剁块。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干辣椒切段。步骤7 青椒切圈。步骤8 红椒切圈。
第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的鲶鱼，大火翻炒一下。
鲶鱼洗净剁成小块，用料酒腌制10分钟。 豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。 热锅中加入植物油，放入姜蒜末煸炒香。 将腌制好的鲶鱼块放入煸炒至变色。 加入适量生抽、盐、糖和鸡精搅拌均匀。 加入适量清水，大火烧开后转入小火炖煮10分钟。
炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜。炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒。加入高汤或清水烧开备用。
怎样做鲶鱼炖豆腐
起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。步骤10 然后放入料酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。步骤11 接着加入豆腐、蚝油、青红椒炖10分钟。步骤12 最后撒上葱花即可。
鲶鱼宰杀后洗干净；烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中；鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。
鲶鱼洗净剁成小块，用料酒腌制10分钟。 豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。 热锅中加入植物油，放入姜蒜末煸炒香。 将腌制好的鲶鱼块放入煸炒至变色。 加入适量生抽、盐、糖和鸡精搅拌均匀。 加入适量清水，大火烧开后转入小火炖煮10分钟。
鲶鱼炖豆腐的家常做法
1、食材：鲶鱼一条，豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。鲶鱼处理干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。
2、步骤1 准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。步骤2 鲶鱼洗净剁块。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干辣椒切段。步骤7 青椒切圈。步骤8 红椒切圈。
3、第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的鲶鱼，大火翻炒一下。
鲶鱼炖豆腐怎么做营养且好吃?
加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鱼肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加豆腐：当鲶鱼炖至半熟时，加入焯水后的豆腐块，轻轻推动使其均匀受热，避免破碎。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加盐调味，可以加入鸡精或味精提鲜。继续炖煮至汤汁浓郁，鱼肉和豆腐都熟透。
准备鲶鱼：将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。豆腐处理：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。鲶鱼上浆：将腌好的鲶鱼段放入碗中，加入一个鸡蛋、适量淀粉，拌匀让鱼段均匀裹上一层薄浆，这样炖煮时鱼肉更加嫩滑。
第先提前准备好食材 新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。第老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。第鲶鱼清洗干净，切成两厘米大小，再加入少许料酒腌制一会。第老姜切片，葱切碎，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的鲶鱼，大火翻炒一下。
豆腐炖鲶鱼，一道集美味与营养于一体的家常佳肴。首先，选择新鲜的鲶鱼，去鳞去脏，切成段。接着，准备一块嫩滑豆腐，切成适合的块状，丝豆腐或嫩豆腐皆可。热锅加油，加入姜片和葱段，炒出香味后，将鱼段下锅煎至两面微黄。
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