怎么卤猪蹄才好吃，怎么卤猪蹄好吃又简单

猪蹄怎么卤简单好吃猪蹄应该怎么卤简单好吃

1、食材：猪蹄1000克，油20克，酱油20克，料酒15克，白糖5克，香叶5克，桂皮2克，花椒15克。猪蹄切块放入清水中浸泡。猪蹄入锅焯水捞出。起锅放入大料，花椒翻炒后放入葱姜炒香。放入豆瓣，和猪蹄炒出颜色。加入酱油，料酒，香叶，小茴香，花椒翻炒均匀。

2、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱。加水清洗干净后捞出来控干水分。起锅烧水，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分。

3、酱卤猪蹄，原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

4、所用食材：猪前蹄2只，生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜；味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量。锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂味。

5、要想卤猪蹄好吃又简单，可以按照以下步骤进行：材料：- 猪蹄：2只 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 生姜：适量 - 八角：适量 - 香叶：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 步骤： 将猪蹄洗净，切成小块，用开水汆烫一下，去除血水和杂质。

猪蹄怎么卤较好吃步骤(猪蹄怎么卤好吃?)

将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污物和毛发。 把猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除腥味。 捞出猪蹄，用清水冲洗干净。步骤三：卤猪蹄 在锅中加入足够的清水，加入猪蹄、姜片、八角和香叶，大火煮沸。 调小火，继续煮猪蹄，煮至猪蹄变软烂，大约需要5-2小时。

所需原料：猪蹄5个，冰糖20克，干辣椒10克，生姜15克，大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克，草果3克，、生抽15克，老抽5克，食用盐适量。首先把准备好的猪蹄，清理干净表面残留的猪毛，用水清洗干净后，将猪蹄从中间竖着划一刀方便猪蹄入味。

猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，摇晃均匀。

要让猪蹄又烂又好吃，有几个步骤可以遵循： 清洗：将猪蹄用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。 焯水：将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，去除血水和脏物。 准备卤料：将香料如姜片、八角、桂皮等放入锅中炒香，然后加入葱、蒜以及适量的盐、糖、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀。

卤猪蹄子怎么做又烂又好吃

1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。

2、炖煮猪蹄：将处理好的猪蹄放入锅中，加入料酒、拍破的葱和姜、适量的盐、花椒，然后倒入准备好的清水。汤水煮沸后，撇去浮沫，继续用大火煮至猪蹄上色，再转小火慢炖至猪蹄炖烂，最后收汁至浓稠即可出锅。

3、用凉水中清洗干净，多洗几遍。准备大料，详见辅料。这么配熬的卤汁特别香。将所有大料放入纱布袋内，系个结。锅中倒入水、酱油、老抽，将大料包、姜、蒜放入卤锅内，倒入料酒。放入黄冰糖，后面再加入胡椒粉。煮开后，熬20分钟，熬出香味。1将猪蹄放入熬香的卤锅内。

4、要让猪蹄又烂又好吃，有几个步骤可以遵循： 清洗：将猪蹄用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。 焯水：将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，去除血水和脏物。 准备卤料：将香料如姜片、八角、桂皮等放入锅中炒香，然后加入葱、蒜以及适量的盐、糖、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀。

5、卤猪蹄是一道非常受欢迎的中式美食，其特点是肉质软烂、味道鲜美。要想做出软烂入味的卤猪蹄，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的猪蹄，根据个人口味准备适量的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料，以及老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调味品。

怎么卤猪蹄好吃

1、食材：猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

2、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。

3、猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。

4、酱卤猪蹄，原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

5、卤猪蹄：食材准备；猪蹄3个，盐，姜片，葱段，料酒，冰糖，生抽，老抽，干辣椒，红腐乳汁，食用油，香料包（香叶5片，桂皮5克，肉蔻20克，八角5个，白扣5克，小茴香5克，丁香3个，砂仁4克，山楂两片。

6、制作方法：将猪蹄切块洗净后氽烫备用。蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状，把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。

猪蹄怎么卤又烂又入味

材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。

将猪蹄剁碎后清洗干净，起锅烧水，猪蹄冷水下锅。加入料酒、生姜以去腥，大火烧开后煮5分钟。5分钟后捞出，清洗一遍。焖煮猪蹄 起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入锅中，加入生姜、五香粉、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，盖上锅盖，焖煮半个小时。

步骤：猪蹄洗干净，先加3小勺料酒、一点生抽、一块生姜、一点点盐，拌匀腌制半个小时。猪蹄焯水，里面加葱头，生姜片，去血水，腥味，焯水之后捞起来备用。家里的鸡爪和两块猪皮也一起拿来卤，一起焯水之后盛出待用。

烹调糖色：取炒锅加热少许香油，放入冰糖炒至糖色变成紫色，随后加入清水调至颜色浅红即可。炖煮猪蹄：将处理好的猪蹄放入锅中，加入料酒、拍破的葱和姜、适量的盐、花椒，然后倒入准备好的清水。

猪蹄想要卤得又烂又入味，关键在于选材、预处理、卤制时间与火候，以及卤料的搭配。首先，选材是卤制猪蹄的第一步。要选用新鲜的猪蹄，最好是带有一定肉质的，这样卤制出来的猪蹄不仅口感更佳，而且肉质饱满，不易卤烂。

怎么卤猪蹄好吃又简单

1、食材：猪蹄1000克，油20克，酱油20克，料酒15克，白糖5克，香叶5克，桂皮2克，花椒15克。猪蹄切块放入清水中浸泡。猪蹄入锅焯水捞出。起锅放入大料，花椒翻炒后放入葱姜炒香。放入豆瓣，和猪蹄炒出颜色。加入酱油，料酒，香叶，小茴香，花椒翻炒均匀。

2、酱卤猪蹄，原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

3、食材：猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

4、所用食材：猪前蹄2只，生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜；味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量。锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂味。

5、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱。加水清洗干净后捞出来控干水分。起锅烧水，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分。