炸鸡腿的家庭版做法,一点都不输外面买的,简单又好学，家庭炸鸡腿的做法

炸鸡腿最简单的方法

用料：鸡腿4只、葱、姜1块、鸡蛋1只、生粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、椒盐粉适量、鲜辣粉适量、面粉适量。鸡腿洗净，再从中间剖开。加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。

炸鸡腿最简单的方法：准备鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉等材料。将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，撒上适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。将鸡腿依次在面粉、鸡蛋和面包糠中裹上一层，注意要裹匀。

炸鸡腿简单做法：准备鸡腿、盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。鸡腿洗净后用厨房纸擦干水分，撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。准备两个碗，一个放打散的鸡蛋，一个放淀粉。将腌制好的鸡腿先在淀粉中裹一遍，然后在鸡蛋液中裹一遍，最后在面包糠中裹一遍。

准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。

在一个碗中，倒入淀粉，逐渐加入少量水，不断搅拌至形成稠密的糊状物。 **炸鸡腿：将炒锅加热，倒入足量食用油。待油温升高后，将腌制好的鸡腿沥干，先裹上一层蛋液，然后均匀地裹上淀粉糊。小心地将鸡腿放入热油中，炸至表面呈金黄色。注意不要过早翻动，以免内部未熟。

炸鸡腿：将炒锅加热，倒入足够的食用油，油热后将鸡腿沥干，裹上蛋液，然后包裹在淀粉糊中。再将鸡腿放入锅中炸至金黄色，炸的时候要注意火候，以免太早翻转，导致鸡肉内部未熟。炸鸡腿的小技巧：同时可以在锅中放入几片生姜和几颗大蒜，使鸡肉更香。炸好后，将鸡腿捞出沥干油分。

准备原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。油温烧至五成热，放入沾好面包糠的鸡腿，炸熟捞出就好了。

在家自制酥脆美味的脆皮炸鸡腿并不难，只要按照以下步骤，你就能享受到金黄酥脆、内里多汁的炸鸡腿。

材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g。鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

鸡腿洗净备用。在鸡腿上横着划几刀，让鸡腿快速入味，炸制的时候容易成熟。葱姜切好放入碗里，加入洗净的桂皮，香叶八角。加米酒，盐，糖，腐乳，酱油，蚝油，味精，葱叶。手捉让调料完全融合。放入鸡腿，抓匀一分钟左右。放置20分钟备用。