鲈鱼炖汤最简单的做法，鲈鱼适合炖汤吗

这才是鲈鱼炖汤最简单的做法,肉嫩汤鲜,一口一片正刚好

步聚1 鲈鱼刮去鱼鳞，去鱼鳃、鱼内脏洗净，特别是鱼腥内的黑膜和淤血，一定要彻底去除干净，这样可以更好的去除腥味。步聚2 用厨房纸吸干鲈鱼身上的水分，用厨房纸吸干水分而防止切鱼时滑手。将鱼头切掉，从鱼头部起刀，从鱼背部紧贴鱼骨慢慢将鱼身上的肉片下，再将带刺的鱼腹片下。

先处理食材：鲈鱼去鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。热锅倒入食用油，等油开始要冒烟时，放入鱼块。刚放入时不要动它，不要动它，不要动它，等鱼一面煎金黄再翻面煎。这样不容易沾锅！倒入滚烫的开水，开水，一定要开水，这是鱼汤奶白的关键！再加入打结的整葱和当归。

第一步：鲈鱼宰杀洗净，把表面水分吸干后，下盐、料酒、白胡椒粉，涂抹腌制10分钟。腌制期间，干木耳浸泡温水中，下少许盐浸泡10分钟，泡开后控水洗净。嫩豆腐切块，下开水中焯煮片刻，控水捞出。芦笋洗净切断，下开水中焯煮约30秒，控水捞出过凉水备用。

可以。鲈鱼一般是可以炖汤喝的，但不建议过量饮用。鲈鱼炖汤有利于营养均衡，对身体有一定的好处，鲈鱼中含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、蛋白质以及粗纤维等多种营养物质，在一定程度上能够补充机体所需要的营养成分。鲈鱼中含有一定量的蛋白质，可以参与机体的新陈代谢，对于提高机体免疫力有一定的作用。

清洗处理大鲈鱼将大鲈鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用清水浸泡。之后将大鲈鱼切成大小适口的块状备用。调制汤料在砂锅中加入适量清水，放入准备好的姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味料，煮至水沸腾，然后将大鲈鱼块放入砂锅中。

步骤1 食材：鲈鱼1条、豆腐200克、姜5克、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。步骤2 鲈鱼背面切斜刀，加入料酒，抹匀，腌制15分钟。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切段。步骤6 小葱切葱花。

将剩余的鱼骨切段、鱼头切对半，锅中倒入少量油，放入姜片爆香，倒入鱼骨、鱼头翻炒至变色后，加入适量清水大火煮开转中火煮至汤汁浓稠，倒入冬瓜片煮开后转小火，将鱼片一片片放入鱼汤中，全部放完后转大火煮沸、煮熟，加适量盐、鸡精调料，撒上葱花即可食用。

炖鲈鱼汤的好喝与营养：主料选用新鲜的鲈鱼1条，其鲜美口感无需过多配料。清洗并处理鲈鱼，对于清蒸，将鱼对半切开即可。注意将鱼骨与鱼肉轻轻分离，以保证鱼肉的完整与口感。冷水下锅，将处理好的鱼放置盘中，大火蒸制20分钟，直至鱼肉熟透。

鲈鱼鲜美，本身不需要过多的配料。清洗处理好鱼，清蒸的鱼对半切开。隔鱼骨两边切割。冷水入锅，鱼置于盘中。用大火20分钟蒸熟。将鱼拿出，盛于另一个盘里。开始调汁，鱼露带盐，所以盐的量不要过了。放入生抽3调羹、鱼露3调羹、适当的盐。

1、步骤1 食材：鲈鱼1条、豆腐200克、姜5克、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。步骤2 鲈鱼背面切斜刀，加入料酒，抹匀，腌制15分钟。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切段。步骤6 小葱切葱花。

2、步骤：准备好所有的材料。将鲈鱼清洗干净，切成薄片备用。胡萝卜和牛蒡切成块状备用。将锅加热，倒入适量油，加入姜片和葱白炒香。将切好的胡萝卜和牛蒡放入锅中，翻炒均匀。加入适量的清水，大火煮沸。煮沸后，转小火慢炖30分钟，使汤汁更加浓郁。

3、【调料】：葱1根、姜1小块、胡椒粉、盐、鸡精、姜汁。——【制作过程】——步聚1 鲈鱼刮去鱼鳞，去鱼鳃、鱼内脏洗净，特别是鱼腥内的黑膜和淤血，一定要彻底去除干净，这样可以更好的去除腥味。步聚2 用厨房纸吸干鲈鱼身上的水分，用厨房纸吸干水分而防止切鱼时滑手。