漏勺疙瘩汤的做法视频，漏勺疙瘩汤的做法视频大全

用漏勺做疙瘩汤的做法

1、主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

2、首先，将面粉与适量水混合，搅拌至粘稠适中的糊状，注意控制好浓稠度，既不能太稀，也不能太稠。接着，韭菜要洗净后切成小段，葱切丝，香菜切末，备用。在热锅中加入适量油，炒香葱丝，再加入少许酱油调出诱人的色泽，随后倒入足够的清水，大火煮沸。

3、疙瘩汤的做法如下：工具和材料：碗、打蛋器、锅、漏勺、碗、鸡蛋、清水、西红柿、食盐、白胡椒粉、面粉、生菜、生抽、葱、香油。准备三颗鸡蛋打入碗中。加入食盐和白胡椒粉，白胡椒根据自己喜好可放可不放，搅打均匀。加入面粉。加入适量清水搅拌成糊状，稍微稠些的状态。

明确答案：使用低筋面粉，过筛后加水搅拌。搅拌时要用温水，并且水要慢慢加，边加边搅拌。搅拌疙瘩时要从边缘到中心，或者以画圆的方式进行。保持火力稳定，避免疙瘩在煮的过程中变大。详细解释：面粉的选择和处理：对于疙瘩汤的疙瘩大小均匀至关重要。

将水龙头尽可能拧到一滴一滴，渗水的模样，使水珠落在小麦面粉上，与此同时晃动面盆，与此同时用筷子迅速拌和，小麦面粉碰水便会报团，细心的把小麦面粉搅拌成均匀的尺寸适度的小疙瘩饮料瓶扎些眼。随后往里装些矿泉水，盖上盖子，用水瓶座往小麦面粉里撒水，用筷子迅速拌和成尺寸适度的小疙瘩。

营养疙瘩汤：取一个西红柿切丁，与葱姜丝一起炒出汁液，可加适量番茄酱增加风味，然后加入适量开水和调味料，烧开煮5分钟。取小半碗面粉放入小盆中，用细流的水淋在面粉上，用筷子轻轻搅动，直到面粉成为絮状，大小不一的面块出现，直到盆中没有干面粉为止，这就是搅拌好的面疙瘩。

1、葱切成片，小白菜摘干净，洗净，切成小段。面粉用水搅成小疙瘩。锅里放油，放入葱、小白菜翻炒均匀，放入水烧开。放入面疙瘩、盐煮熟即可。小提示：下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。

2、面疙瘩汤的制作方法准备食材：西红柿、面粉、青菜、葱、姜，食用油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油，鸡蛋。西红柿用开水烫一遍去皮，再去掉根部切丁。青菜切碎，葱切末，姜切条，鸡蛋打成蛋液备用。适量面粉和水搅拌均匀后，再加一次水搅拌成小疙瘩。

3、玉米面30克。豆面30克，面筋粉30克，香菜1棵，胡萝卜1小截，土豆50克，豆油皮1小截，白萝卜1小截，速冻豌豆30克，香菇调料粉、盐、蘑菇酱菜各少许。步骤做法如下。玉米面、豆面、面筋粉混匀用温热的水和成团。在面团中加入豌豆和匀。