自己在家怎样做双皮奶视频，自己在家怎样做双皮奶

如何制作双皮奶

1、把牛奶倒入锅中煮沸，牛奶沸腾后倒入碗中冷却，然后会出现一层奶皮，另取一个碗打入鸡蛋清，加白糖搅打至起蛋清泡为止，在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮留下来，把倒入的牛奶、蛋清、糖拌匀，过滤网去掉泡末，倒回有奶皮的碗中，锅里水烧开，把碗放入锅中蒸熟即可。

2、顺德双皮奶的制作方法：准备好鲜奶和糖，将鲜奶倒入锅中加热，不要煮沸。加入适量的糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。将热奶倒入碗中，放置一会儿，等待表面形成一层皮。用勺子轻轻刮掉表面的皮，然后再倒入一些热奶，等待再次形成皮。重复以上步骤，直到奶中形成两层皮为止。

3、第一步先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

4、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

5、方法一：将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，去掉奶皮，然后加入细糖和蛋白质，再次炖煮，新的奶皮形成后，将其倒入原有碗中，双皮奶便制作完成了。方法二：双皮奶以其洁白、香气浓郁、口感嫩滑而著称，制作起来也相当简单。

1、牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。取两个蛋清。把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会较后浮上来。打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。再蒸20分钟，出炉后撒上蜜豆即可。

2、一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放凉。接着把蛋清打进凉透的奶里，再用打蛋器打发并且可以加入些许糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。

3、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

4、把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。1双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。1起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了。

5、材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。

6、双皮奶怎么做食材：牛奶250克，鸡蛋2个，砂糖2茶匙双皮奶的制作方法：把牛奶倒入奶锅里，中小火煮热。趁热将牛奶倒入碗里，冷却，牛奶表层会结出一层奶皮。牛奶完全冷却后，将奶皮刺穿，将碗里的奶倒出，留少许奶液。鸡蛋清打入碗中，加糖，搅拌均匀，再加牛奶拌匀。

1、桃子处理：将桃子洗净，去核后切成小块。可以选择一些桃子块用来装饰，其余的桃子块用来制作双皮奶。牛奶煮沸：将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，然后关火。这一步是为了去除牛奶的生味，同时为形成“双皮”做准备。冷却形成皮：将沸腾的牛奶倒入碗中，放置在室温下冷却，直到表面形成一层薄膜（即“奶皮”）。

2、蒸制：将准备好的桃桃双皮奶放入蒸锅中，用中小火蒸约8-10分钟。蒸的时间不宜过长，以免牛奶变老变硬，失去细腻口感。调味：蒸好后，可以根据个人口味添加一些蜂蜜或糖水作为调味。也可以撒上一些碎核桃或者杏仁片增加口感层次。

3、书亦烧仙草：红豆，葡萄干，椰果，仙草，珍珠，花生碎几种新鲜小料完美融合，再加上香甜醇厚的牛奶，放在冰箱里面冰冻一下，拿出来上下摇晃，插上吸管满满的来上一大口，多种小料在口腔里碰撞，迸发出不一样的感觉，让这个炎热的夏天都变得多彩起来。