香菇炸酱的做法大全，炸酱的做法大全

炸炸酱的做法大全

猪肉、大葱、黄豆酱、料酒、甜面酱、生抽、面条 先把猪肉切成肉片放入料理机中，打成肉末备用。葱白从当中划开，去除葱芯。葱白切末。

炸两分钟后，翻炒，把酱炒匀，让每一粒食材都沾上酱。转中火继续翻炒两分钟，出锅即可。要不停地翻，不然会糊锅。（9）炒好之后，放凉后装瓶封口，吃的时候用干净筷子拨出来一些。自制猪肉炸酱。

炸酱怎么做 香辣肉酱 材料：大葱、香菜100g、甜面酱100g、豆瓣酱100g、辣椒酱60g、瘦猪肉或者牛肉500g、鸡精少许、料酒少许。准备：大葱、香菜切成小段，肉要切成黄豆粒般大小的肉丁。

食材；五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。首先准备好所需，先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和切好的葱姜片一起用油炒至8成熟左右盛出备用。

继续搅拌，直到水气炸出。酱炸好后，可以依据个人口味在锅中放入少许糖，糖的作用是提鲜。当然，如果您喜欢甜口的也可以稍微多放点糖，完全取决于您自己的口味。放糖后快速搅拌锅里的酱。关火后再把炸好的酱上撒上剩余的另一半葱花，将葱花和酱搅拌均匀，我们的老北京炸酱就做好了。

炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。

正宗炸酱做法

食材；五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。首先准备好所需，先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和切好的葱姜片一起用油炒至8成熟左右盛出备用。

主料：黄瓜半个、胡萝卜半个、香菇20克、千张30克、五花肉80克、湿面200克。辅料：甜面酱50克、葱20克、姜30克、蒜20克、料酒30毫升、生抽50毫升、食盐2茶勺、白糖1茶勺、鸡精30克。处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末。

准备好豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、花生油等食材。将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，加入肉末煸炒至变色。加入葱姜蒜末煸炒，再加入酱油、糖、盐、料酒等调味料，煮至汁浓肉烂。将炸酱和面条一起煮熟，即可享用。

拼盘：将焯好的豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝摆放在盘子中间，形成一个小山丘状。浇酱：将炖好的炸酱均匀地浇在蔬菜上，让蔬菜充分吸收酱汁的味道。撒葱花：最后撒上葱花，增加香气和色彩。【小贴士】选择黄豆酱时，最好选用北京特产的甜面酱或者六必居等老品牌的黄豆酱，这样更接近正宗的北京炸酱风味。

正宗北京炸酱的做法如下：用料：猪肉400克、黄豆酱3勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖2颗、黄瓜半根、胡萝卜半根。步骤：碗内加入3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用。猪肉切丁。

炸酱的做法

食材；五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。首先准备好所需，先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和切好的葱姜片一起用油炒至8成熟左右盛出备用。

准备好豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、花生油等食材。将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，加入肉末煸炒至变色。加入葱姜蒜末煸炒，再加入酱油、糖、盐、料酒等调味料，煮至汁浓肉烂。将炸酱和面条一起煮熟，即可享用。

正宗北京炸酱的做法如下：用料：猪肉400克、黄豆酱3勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖2颗、黄瓜半根、胡萝卜半根。步骤：碗内加入3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用。猪肉切丁。

炸酱的做法大全

1、香菇牛肉炸酱。用料：牛里脊肉250克、香菇4个、洋葱半个、花椒粉1勺、小米辣20克、蚝油1勺、蒜油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、味精半勺。做法：（1）牛肉剁成末。（2）香菇、洋葱、辣椒剁碎备用。（3）添加半勺胡椒粉。（4）添加半勺白糖。（5）添加1勺蚝油。（6）大蒜油搅拌腌制一会。

2、豆腐皮素炸酱：将豆腐皮切成小块，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖等调料翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。这种做法的素炸酱口感鲜美，营养丰富。

3、老北京炸酱的做法：（1）切好葱花和姜末，剁好肉馅。（2）锅中加油，油热后加入肉馅与姜末翻炒至变色，再加葱花，继续翻炒出香味。（3）加入料酒、老抽翻炒上色。（4）加入甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀，加适量清水，大火烧开后转中火熬制，调味。（5）加入水淀粉勾芡，大火收汁后关火。

4、炸酱的做法最正宗的做法：炸酱是中国传统的美食之一，主要原料是豆瓣酱和肉末，口感鲜香可口。以下是炸酱的做法：准备好豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、花生油等食材。将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，加入肉末煸炒至变色。

5、炸酱的主要原料包括豆瓣酱、肉末和各种调味料。首先，准备好肉末，可以选择猪肉或者牛肉，将肉切成末状。接下来，将豆瓣酱倒入锅内加热，煸炒出香味，然后放入肉末搅拌均匀。这个过程可以持续几分钟，直至肉末熟透。然后，加入适量的葱姜蒜末和一些调味料如盐、糖、酱油和料酒。继续煮炒，使其更加入味。

素炸酱有哪些常见的做法?

素炸酱是一种传统的中式烹饪方法，主要是用豆制品、蔬菜等素食原料制作出类似肉炸酱的口感和风味。常见的素炸酱做法有以下几种：豆腐皮素炸酱：将豆腐皮切成小块，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖等调料翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

素炸酱的做法与配料： 配料：豆瓣酱、蒜、姜、葱、花椒、盐、糖、醋、生抽、水淀粉。 做法：（1） 将蒜、姜、葱切末备用。（2） 热锅凉油，放入花椒爆香，加入蒜、姜、葱末煸炒。（3） 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，煮开后加入盐、糖、醋、生抽调味。

素炸酱的做法如下：首先准备好食材，包括干黄酱、甜面酱、葱姜蒜等调味料，以及香菇、豆干等配料。接着，将干黄酱和甜面酱以一定比例混合，并加入适量的水稀释。然后在锅中加油，先爆香葱姜蒜，再加入香菇丁和豆干丁等配料炒熟。

炸酱的做法最正宗的做法

1、食材；五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。首先准备好所需，先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和切好的葱姜片一起用油炒至8成熟左右盛出备用。

2、炸酱的做法最正宗的做法：炸酱是中国传统的美食之一，主要原料是豆瓣酱和肉末，口感鲜香可口。以下是炸酱的做法：准备好豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、花生油等食材。将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，加入肉末煸炒至变色。

3、正宗北京炸酱的做法如下：用料：猪肉400克、黄豆酱3勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖2颗、黄瓜半根、胡萝卜半根。步骤：碗内加入3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用。猪肉切丁。

4、主料：黄瓜半个、胡萝卜半个、香菇20克、千张30克、五花肉80克、湿面200克。辅料：甜面酱50克、葱20克、姜30克、蒜20克、料酒30毫升、生抽50毫升、食盐2茶勺、白糖1茶勺、鸡精30克。处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末。