盐水泡鸭蛋的最佳制作方法是什么，盐水泡鸭蛋的最佳制作方法

用盐水腌制鸭蛋的方法

1、用清水把鸭蛋洗净。把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。鸭蛋擦干，放一边晾会儿。找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。

2、盐水配制：盐水的浓度按20%配制。称80千克开水和20千克食盐（夏天浓度可高些）放在同一容器中，搅拌至盐粒全部溶化时为止。这时，用波美比重计测定盐水的浓度，当测得波美19度时，说明盐水浓度已达到要求了。鸭蛋的浸泡：将挑选出合格的鲜蛋，用凉水洗净晾干；装蛋的缸，要用沸水洗涤、抹干。

3、清洗鸭蛋：用温水和洗洁剂彻底清洗鸭蛋表面的污垢和细菌。确保鸭蛋表面干净，没有任何异味。 准备盐水：取适量的盐加入清水中，搅拌均匀。一般情况下，每升水中加入150克盐。保持水的温度在20-25摄氏度之间。 装填鸭蛋：将清洗干净的鸭蛋一个个仔细地放入一个干净无油无水的容器中。

4、准备腌制咸鸭蛋所需的原料：鸭蛋20个、大粒盐、清水、香叶3片、桂皮1小块、八角1瓣、花椒2小匙。 将新鲜鸭蛋彻底清洗干净，并晾干表面水分。 清洗一口锅，加入适量清水、香叶、花椒、大料、桂皮，用大火煮沸。

5、腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7。所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。

盐水咸鸭蛋的腌制方法是什么

1、腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7。所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。

2、材料：鸭蛋20个、50克高度白酒、100克食用盐。盐水腌制咸鸭蛋时要准备20个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干。

3、鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。盐水咸鸭蛋的腌制方法是什么 锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。

用盐水怎样腌制咸鸭蛋

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

2、步骤一 先将鸭蛋用高度白酒擦洗，等待晾干，起到除菌的作用。步骤二 在锅中加入花椒、大料、盐水，待水烧开后关火，晾凉。步骤三 把凉的盐水放入腌制容器，放入晾好的鸭蛋，盖上盖子。步骤四 大概腌制两个星期左右，咸鸭蛋就腌好了，随吃随取。

3、材料：鸭蛋20个、50克高度白酒、100克食用盐。盐水腌制咸鸭蛋时要准备20个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干。

4、用清水把鸭蛋洗净。把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。鸭蛋擦干，放一边晾会儿。找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。

5、制作方法：盐与水具体比例为一比二，沸水内放入精盐搅拌2分钟熄火。将盐水充分放凉，将盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入玻璃罐中，加入150毫升的米酒。将干净的鸭蛋轻放入盐水中。在鸭蛋最上端放置2个塑胶盖，防止鸭蛋飘起。

盐水泡盐蛋的最佳制作方法

用料：鸭蛋21个，晶盐400g，自来水1400g左右（做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗鸭蛋用）。用清水把鸭蛋洗净。把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。

所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

材料：鸭蛋20个、50克高度白酒、100克食用盐。盐水腌制咸鸭蛋时要准备20个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干。

清洗鸭蛋：用温水和洗洁剂彻底清洗鸭蛋表面的污垢和细菌。确保鸭蛋表面干净，没有任何异味。 准备盐水：取适量的盐加入清水中，搅拌均匀。一般情况下，每升水中加入150克盐。保持水的温度在20-25摄氏度之间。 装填鸭蛋：将清洗干净的鸭蛋一个个仔细地放入一个干净无油无水的容器中。

用盐水腌制咸鸭蛋的方法 材料准备 想要腌制咸鸭蛋，首先需要准备以下材料：鸭蛋20个、50克高度白酒、100克食用盐。腌制步骤 选取新鲜的鸭蛋，用清水仔细洗净，确保鸭蛋表面无污渍和其他杂质。 洗净后，将鸭蛋晾干表面的水分。

步骤step 1 鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。步骤step 2 锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。步骤step 3 鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋在里面滚一圈。

鸭蛋用盐水泡的方法

把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。鸭蛋擦干，放一边晾会儿。备料。找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。

隔一段时间翻动：在鸭蛋腌制的过程中，建议每3-4天翻转一次鸭蛋，以确保每个鸭蛋均匀受到盐水的浸泡。在翻转鸭蛋之前，可以用热水轻轻冲洗盐水表面的盐层。 腌制时间：腌制鸭蛋的时间根据个人的口味和喜好而定。通常情况下，4周的时间可以获得比较好的风味。

所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

盐水配制：盐水的浓度按20%配制。称80千克开水和20千克食盐（夏天浓度可高些）放在同一容器中，搅拌至盐粒全部溶化时为止。这时，用波美比重计测定盐水的浓度，当测得波美19度时，说明盐水浓度已达到要求了。鸭蛋的浸泡：将挑选出合格的鲜蛋，用凉水洗净晾干；装蛋的缸，要用沸水洗涤、抹干。