萝卜蔬菜丸子的家常做法炸丸子，蔬菜丸子的家常做法炸丸子

家中自己炸蔬菜丸子的做法

1、- 将土豆泥分成16个剂子，搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。- 油锅烧热，下土豆丸子炸至颜色金黄即可出锅。炸菜丸子材料：高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量。

2、加入一个鸡蛋、3克盐、5克白糖、2克酵母加三两温水，再加入自己喜欢吃的配菜，搅匀，和面。挤出丸子，油温五成热下锅炸。炸至外皮金黄酥脆，丸子浮起即可捞出。

3、用料：胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。葱姜切碎，和擦成丝的萝卜拌在一起，加十三香和盐调味。加入面粉拌匀。

4、【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

5、如果水分不多，可直接剁碎拌馅。分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐。搅拌均匀，在打入两个鸡蛋。搅匀，再把面粉淀粉放入。搅拌均匀成稠糊糊。炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄。捞出控油，装盘。

【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

原料：芹菜约200克，香菜约150克，青菜约150克，猪肉沫约200克，姜末适量盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋1-2个、面包糠适量，食用油适量。我们在锅中烧水，水开后放入芹菜，香菜，青菜，焯烫熟后捞出，温度降下去后挤干水分。

准备萝卜1根、面粉100g、食盐少许、五香粉少许。萝卜洗净，去皮，切成丁，剁碎，撒上盐，撒上五香粉，腌制一会儿。将面粉撒进萝卜碎中，充分搅拌一下，搅拌的时候按照一个方向。锅中倒油，大火加热。拿出一个汤匙，挖一点萝卜碎，在盆子边上揉圆，下到锅里。

四款过年炸丸子做法外酥里嫩！焦香酥脆！金针菇蔬菜肉丸子胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。即可出钢开吃。

炸蔬菜丸子将粉丝提前泡软，胡萝卜和土豆去皮擦成丝。如果蔬菜水分较大，可轻轻挤出多余水分；若水分适中，则直接剁碎拌馅。将胡萝卜丝、土豆丝、粉丝等剁碎，放入大盆，加入葱姜末、胡椒、五香粉、盐，并打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉和淀粉，再次搅拌成稠糊糊。

准备好肉馅，菜馅，鸡蛋液，盐巴，十三香，鸡精，油。第一步：把肉菜馅放一起再放点鸡蛋液搅拌均匀，然后放盐巴，鸡精。十三香少许。（盐的用量自定）热锅热油。开锅就开始把馅捏成丸子形状炸。熟了即可食用。肉菜的比例和面粉的比例自定。个人推荐6：4 多长时间炸也自定。

- 油锅烧热，下土豆丸子炸至颜色金黄即可出锅。炸菜丸子材料：高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量。做法：- 除面粉外的所有材料切碎备用。

西兰花丸子：将煮熟的西兰花捣成泥，加入蛋液、面粉、面包糠、盐和黑胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。这款丸子口感清爽，营养丰富，是健康美味的选择。土豆丸子：将蒸熟的土豆泥与葱花、蒜末、芫荽、面粉、鸡蛋液、盐和白胡椒粉混合，搓成丸子，油炸至外酥里嫩。

炸制丸子：在炒锅中倒入适量油，将菜面糊团成丸子逐个下入，用中小火炸制至丸子呈金黄色。控油装盘：将炸好的丸子捞出，控去多余的油，装盘即可。

金针菇蔬菜肉丸子胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。即可出钢开吃。

韭菜胡萝卜丸子：首先，将韭菜和胡萝卜切碎，加入植物油、盐、十三香和鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，待其干燥备用。热油至五成热，左手挤出丸子，中小火炸两分钟，再复炸至酥脆。粉条肉丸子：煮熟粉条，剁碎五花肉，加入调料、鸡蛋和玉米淀粉，混合成粘稠状。

第六步、盘子里摆几个炸好的丸子，然后把做好的汤汁浇在上面，一盘【豆腐丸子】就做好了，既美味又营养。制作丸子，别光加鸡蛋，这2样加进去，丸子外表酥脆，放凉了也不变硬，这2样就是面包糠、小苏打。

前段时间，我专门向妈妈请教了炸丸子的秘诀，这个配方我家用了30年，今天将做法分享给大家，丸子外酥里嫩，放凉了也不会硬。【所需食材】：一把红薯粉条、鸡蛋3颗、盐、十三香、食用油、淀粉100g、面粉150g。

炸丸子不要再直接放葱姜了，只需几步，就能做好外酥内嫩的丸子，而且不腻不腥。【炸肉丸】食材：猪肉，十三香，玉米淀粉，鸡蛋，生抽，花椒，馒头做法：1，猪肉尽量选择前膀肉，瘦肉多，而且相对肉质较嫩。一般的比例是7分瘦3分肥为佳。这样做出的丸子不腻口。