酱香饼的正宗做法与配方，酱香饼的家庭做法具体步骤

酱香饼的家常做法和配方

主料：面粉200克。辅料：芝麻酱5茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、白芝麻少许。调料：菜籽油2茶匙、盐适量、香油2茶匙。面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。

面粉500克酵母15克温水250毫升盐适量白糖适量土家酱适量葱姜蒜适量辣椒粉适量豆瓣酱适量花椒粉适量 1 食用油适量接下来，我们来制作土家酱香饼：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，用手搅拌均匀。

如果不盖锅盖的话，容易往外面溅），最后加入芝麻酱或者是芝麻碎，翻炒均匀。大火炒至稀粥状，关火，淋入一点芝麻油，翻炒均匀，酱料就炒好了。用保鲜盒装起来，一次可以多做点，放入冰箱保存，以后几天就可以天天吃酱香饼啦。

1、将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边缓缓加入清水，搅拌至无干粉状态，用手将其揉成光滑的面团，套上保鲜膜，室温下松弛15分钟。锅中放入适量油，油热后加入蒜末、洋葱末、姜末，爆香。然后加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、白胡椒粉、十三香和番茄沙司。

2、想要学习制作酱香饼的话，可以考虑去武汉的烹饪学校。这些学校的教学质量普遍较高，老师们通常会采用手把手教学的方式，确保每一步都清晰明了。他们会详细解释原料配比，确保学员能够准确掌握。学习过程中，老师们会一直指导直到学员完全掌握为止，体现出高度的责任感。

3、食为先酱香饼培训都有标准的配方和操作流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给学员，酱香饼培训课程：主料、辅料的选择认识、初加工方法。手工和面、机器和面的方法技巧。发面的配比技术和和面手法。酱香饼飘香酱的制作配比。

1、- 白芝麻少许菜谱做法：将瘦肉剁成细末，生姜切成碎末。豆豉切成碎末。锅中倒入适量油烧热，放入肉末，用中火翻炒至肉末变色。加入豆瓣酱、豆豉、辣椒酱、甜面酱、白糖和100克水，小火翻炒约5分钟，直至水分炒干，酱料颜色变红且发亮。加入芝麻酱，翻炒均匀。

2、准备材料：豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、酱油、醋、糖。制作酱料：将豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、酱油、醋、糖混合搅拌均匀，成为酱料。调整口味：根据个人口味，可以适当添加一些葱姜蒜末、辣椒油等调料，使酱料更加丰富多彩。

3、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。

4、准备豆瓣酱20克、甜面酱20克、蒜蓉辣酱20克、辣椒面5克、五香粉5克、白糖10克、姜末适量、蒜末适量和食用油适量。将豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒面、五香粉和白糖混合在一起，充分搅拌均匀，直至酱料均匀一致。向混合好的酱料中加入适量的食用油，继续搅拌，直到酱料变得润泽和顺滑。

5、面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。

6、酱香饼的酱料做法和配方如下：材料：豆瓣酱20克、甜面酱20克、蒜蓉辣酱20克、辣椒面5克、五香粉5克、白糖10克、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。将豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒面、五香粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。加入适量的食用油，搅拌均匀，以便酱料更加润泽和顺滑。