家常菜谱1000例，家常菜100道菜

家常菜菜谱大全100道

宁波家常菜是浙江菜系中的一种，以其独特的口味和丰富的菜品而闻名。以下是100道宁波家常菜的菜谱，供您参考：红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、斗含虚板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

炒菜是中华美食文化中重要的一部分，也是家常菜的主要形式之一。在家庭中，炒菜不仅味道好，而且色香味俱全，深受人们的喜爱。下面为大家推荐100道家常菜炒菜菜谱大全。青椒炒肉丝青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜，适合各种人口口味。

1、红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。

2、宁波家常菜菜谱有菠萝咕噜日本豆腐，榄菜肉末四季豆，青椒猪耳，冰糖百合南瓜盅，鱼香鸡丝，咖喱烧豆腐，老厨白菜，仔姜炒鸡，春节家常菜镶翠鸡卷，酱牛肉尖，椒炒干豆腐等。列举一个家常菜榄菜肉末四季豆的做法：材料：四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许。

3、南方菜很多，比如家常豆腐，日本豆腐，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋，红烧肉。

4、菜谱番茄炒蛋都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了（呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我），这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。

5、带鱼洗净晾干备用。萝卜洗净备用。葱姜蒜切好备用。切好萝卜丝备用。热锅热油，加入带鱼。煎至两面金黄。剩余底油煸炒生姜。加入萝卜丝。翻炒均匀。把带鱼放回到萝卜丝上。1加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入适量的水加盖焖上3分钟。1最后撒上葱花大蒜末即可。

6、梭子蟹炒年糕是浙江菜，而且是标准的浙江菜，非常的简单，吃起来也比较美味，所以可以了解一下菜谱，自己在家里制作是比较简单的。

下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。

香嫩炖鸭：鸭块与姜块、葱白一起炖煮。9 家常小炒黄豆芽：黄豆芽进行炒制。9 糖醋里脊片：里脊肉切片，调制糖醋酱炒制。9 干煸鳝鱼：鳝鱼焯水，与辣椒粒和花椒一起爆炒。100. 醋溜黄豆：黄豆焯水，淋醋炒制。

宫保鸡丁宫保鸡丁是四川著名家常菜，以鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜、醋、糖等用火烹制而成。该菜色香味俱佳、多口感丰富。五香牛肉五香牛肉是一道常见的川菜美食。制作时需要配合使用多种香料和调料，使用比较多的五个香料包括肉桂、茴香、花椒、丁香和八角。

麻婆豆腐主要食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。回锅肉主要食材：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油。家常豆腐主要食材：豆腐、青红椒、姜末、蒜末、葱末、草菇、料酒、盐、糖、酱油、香油。

鲁菜经典：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。川菜经典：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

辣味菜肴：辣椒炒肉：以五花肉为主料，加入蒜末、辣椒翻炒，香辣开胃。麻辣龙虾尾：龙虾尾搭配麻辣调料，鲜香四溢，适合喜欢辣味的人。酸甜口味：糖醋排骨：排骨炸至金黄后，与糖醋汁翻炒，酸甜可口。茄汁酸辣汤：番茄、各种食材和酸辣调料煮成，汤汁浓郁，开胃下饭。

以下是一些经典的家常下饭菜菜谱，如麻婆豆腐、红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒肉丝、糖醋排骨、酱烧茄子、家常豆腐、干煸四季豆、蚝油生菜等。在中国的饮食文化中，下饭菜是一个非常重要的概念。它通常指的是那些与米饭一起食用，能够增加食欲，使米饭更加美味的菜肴。

下饭家常菜菜谱大全包括麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣土豆丝和干煸四季豆等。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以豆腐为主要食材。将豆腐切成小块，用开水焯水。炒香猪肉末，加入豆瓣酱和干辣椒碎翻炒，再加入适量的温水煮一会儿，勾芡后撒上花椒粉和葱花即可。

日常生活中总有一些百吃不厌的菜，有了它们几乎可以多吃两碗饭，接下来我就来介绍一些好吃又下饭的家常菜吧。