猪肉大葱饺子馅的做法和步骤，猪肉大葱饺子馅的做法和步骤

猪肉大葱水饺馅的做法

制作方法：第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

猪肉大葱饺子馅的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。将大葱洗净切成细末，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分备用。

新鲜猪肉一块，洗净去皮备用。大葱择洗干净备用。将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎。将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。将葱姜慢慢剁融合于肉里。

a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

将猪肉剁成细肉末，放入一个大碗中。大葱切成细末，姜切成末，然后加入碗中的猪肉。加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。取一片饺子皮，将适量的馅料放在中间，然后用手指蘸水把饺子皮的边缘打湿。

1、第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

2、食材，大葱适量，肉馅适量，姜适量，料酒适量。大葱、姜洗净切碎。猪肉大葱饺子馅怎么调肉馅内添加清水、料酒等配料。猪肉大葱饺子馅怎么调搅拌后封塑料膜静置。猪肉大葱饺子馅怎么调肉馅里加入料酒、大葱充分搅拌。把饺子包好就可以了。

3、步骤：葱姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。猪前腿肉去皮，切成小块，打成肉馅。少量多次加料水，让肉吸饱水份。加五香粉，胡椒粉，生抽，老抽拌匀。泡过水的葱姜花椒八角，加油，慢慢炸出香味。去掉料渣，油倒入肉馅。姜切末，越细越好，放肉馅里。

4、泡好的葱姜水和花椒水混合在一起，一点点注入到肉馅中，这样一是可以起到去腥解腻，提鲜增香的作用，二是可以使肉馅更好的搅拌上劲。拌好的肉馅我们覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟。将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。

1、制作方法：第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

2、主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

3、主料：五花肉500g、葱一把、鸡蛋6个。辅料：生抽适量、盐适量、五香粉适量。五花肉去皮。剁肉泥。香葱切末。一颗鸡蛋刀肉泥里，并搅拌均匀。然后把葱末，鸡蛋花，依次放入肉末里搅拌均匀。再放入盐，生抽，五香粉适量！搅拌均匀。用饺子皮包好即可下锅煮熟。

4、猪肉大葱饺子馅的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。将大葱洗净切成细末，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分备用。