清炖排骨的家常做法
1、食材:猪排骨1000克,葱20克,姜15克,蒜20克,干辣椒3个,八角四个,食盐15克。葱切成段,姜切成片。锅里加水烧开,放入排骨焯一下,去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开,放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜,八角和辣椒。
2、将排骨冷水下锅,加入少量料酒,大火烧开后撇去血沫和杂质,捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开,加入排骨、姜片搅拌片刻,盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味,关火。将煮好的排骨汤装入碗中,撒上香菜即可。
3、清炖排骨的做法和步骤如下:主料:排骨、葱白、姜。辅料:花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。排骨剁成小段,葱切段,姜拍松切片。冷水浸泡排骨半小时,去血水。锅内加冷水和排骨,煮沸后去除浮沫、洗净。
4、清炖排骨是一道非常美味的家常菜,下面是一种简单的清炖排骨的做法:材料:500克排骨、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量盐、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量水。步骤: 排骨洗净切成小段,放入沸水中焯水,然后捞出沥干备用。 炒锅加热,倒入适量的油,放入姜片和葱段爆炒出香味。
5、清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末,捞出备用。 锅中加入足够量的水,放入焯过水的小排,水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒,大火烧沸,转小火。 小火保持水面微沸,炖煮1·5小时,排骨基本上已经很软烂了,汤也很清。 加入食盐。
红烧排骨怎么做?
1、材料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。先将材料准备好、清洗干净。把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。
2、烧制排骨熟透,根据口味,用盐和白糖适当调整;大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水,有些有助于去腥味。
3、锅中加入冷水和花椒,放入排骨大火煮沸。捞出,洗净。热锅倒油,加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。倒入适量料酒、生抽、老抽,然后加入淹没过排骨的水大火烧开。烧开后转小火炖煮40分钟左右,加入食盐。大火收汁,翻炒,收汁后加入鸡精翻炒即可出锅。
4、将排骨焯水,水里加入少许料酒。生姜和大蒜瓣切成片。坐锅烧热,放入适量花生油。排骨放入,煎出香味,两面煎。锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香。放入煎过的排骨翻炒一下。加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀。加入适量开水。
5、第一步:焯水去腥 为了去除排骨中的杂质和血水,焯水是必不可少的第一步。将洗净的排骨冷水下锅,大火煮沸后捞起,用清水冲洗干净。这个步骤不仅能去除腥味,还能让排骨后续更易入味。第二步:炒糖色上色 红烧排骨诱人的色泽,离不开炒糖色的关键环节。锅中倒入少量油,加入冰糖,小火慢慢炒化。
6、红烧排骨之前先将排骨放水中焯水,这样烧排骨肉质会比较嫩。做法如下:准备材料:猪小排 500克、植物油 少许、料酒 少许、姜 少许、葱白 少许、细香葱 少许、香叶 少许、八角 少许、冰糖 少许、食盐 少许、白砂糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、朝天椒 2个。首先将浸泡好的排骨切块,放一旁备用。
家常红烧排骨的做法
烧制排骨熟透,根据口味,用盐和白糖适当调整;大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水,有些有助于去腥味。
准备材料:排骨1000克,葱一根,姜适量,蒜适量,大料适量,桂皮适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖,炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油,大火烧开,小火炖半小时。
材料:排骨500克、姜片5片、八角适量、糖适量、酱油少量、红糖两匙。将肋排剁成小块,这样容易熟,缩短用时。然后冲洗干净。将八角、姜片、排骨放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫。将排骨捞出来,再过清水冲一下。重新起锅,加热,倒入一点点油,放排骨,淋上酱油,开小火,翻炒。
排骨怎么做好吃
1、冬瓜排骨汤:准备适量的排骨、冬瓜和调味品,先把冬瓜清洗干净切成一块块的,排骨放沸水中煮一下去掉血水,接着将排骨放到锅里面注水熬汤,等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去,最后放点盐调味就行。
2、准备好葱、姜、八角、花椒。准备好排骨(提前浸泡)。排骨焯水(凉水下锅),焯好水后放入清水中洗干净。锅中放油,放入葱、姜、花椒、八角炒香。放入排骨翻炒。放入料酒。放入酱油翻炒。放入糖调味。放入盐调味,继续翻炒。放入水,然后放入高压锅中压25分钟。
3、土豆炖排骨 用料:排骨、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。做法:排骨焯水后与土豆一起炖煮,加入调料,炖至排骨和土豆熟透即可。红烧排骨 用料:排骨、生抽、老抽、白糖、料酒、八角等。做法:将排骨焯水后,加入调料炖煮,直到排骨入味,肉质鲜嫩。
4、六种家常排骨的做法红烧排骨主料:500g排骨。辅料:1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。做法步骤将葱切成段,姜切成片。
家常炖排骨的做法
1、将排骨放进清水中浸泡半小时,排骨冷水下锅,将水烧开,撇去表面浮沫,将排骨装入压力锅中。起锅烧油,放入葱、姜、蒜炒香,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,倒入300ml温水。将煮好的汤汁浇入压力锅中,上火盖焖约20分钟,开盖加盐,搅拌均匀,继续盖焖五分钟,即完成制作。
2、把准备好的排骨洗净备用。煮排骨前要先把排骨用开水焯一下,具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可。高压锅炖排骨放水不用太多,刚刚没过排骨就好;这时将准备好的八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片放进去就好了。
3、锅中放如冷水,将排骨倒入锅中,大火烧开,加入料酒,捞出洗净备用。将冰糖、适量冷水倒入锅中,熬出汁,熬出糖色。将焯水的排骨倒入锅中,一勺生抽、一勺老抽,翻炒上色。葱、姜、花椒、干辣椒、料酒,加入清水。加入盐、鸡精、白糖调口,大火烧开。
4、适量排骨洗净备用。放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。葱和姜改刀备用。锅中入油放入糖炒出糖色,放入排骨翻炒。加入葱和姜片炒出香味。放入老抽和酱油调味,再淋一点白酒增香。加入温水末过排骨,中火煮粥转小火慢炖四十分钟。慢工出细活,好味道需要时间哦。
5、将排骨剁成小块,用水漂洗干净,放入锅中煮沸,捞出沥干备用。 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片和料酒,大火煮沸。 煮沸后捞出排骨,用清水冲洗干净,去掉浑浊的血沫,沥干备用。 锅中加入适量清水,放入煮过的排骨,加入生抽、盐和冰糖,中火炖煮约1小时至排骨变软烂。
家常清炖排骨的做法
1、食材:猪排骨1000克,葱20克,姜15克,蒜20克,干辣椒3个,八角四个,食盐15克。葱切成段,姜切成片。锅里加水烧开,放入排骨焯一下,去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开,放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜,八角和辣椒。
2、将排骨冷水下锅,加入少量料酒,大火烧开后撇去血沫和杂质,捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开,加入排骨、姜片搅拌片刻,盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味,关火。将煮好的排骨汤装入碗中,撒上香菜即可。
3、把准备好的排骨洗净备用。煮排骨前要先把排骨用开水焯一下,具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可。高压锅炖排骨放水不用太多,刚刚没过排骨就好;这时将准备好的八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片放进去就好了。
4、家常清炖排骨的做法:材料:- 排骨500克 - 姜块2片 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 水适量 步骤:将排骨切成适合大小的块状,用冷水浸泡一下,去除血水和杂质。锅中放入足够的水,加入姜块和料酒,将排骨放入水中焯水,煮沸后继续煮2-3分钟,捞出,冲洗干净备用。
5、清炖排骨是一道非常美味的家常菜,下面是一种简单的清炖排骨的做法:材料:500克排骨、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量盐、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量水。步骤: 排骨洗净切成小段,放入沸水中焯水,然后捞出沥干备用。 炒锅加热,倒入适量的油,放入姜片和葱段爆炒出香味。
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