一捏一挤包饺子手法，一捏一挤包的饺子

包饺子从中间捏一下在两边再挤有啥讲究啊

包饺子从中间捏一下在两边再挤这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。包圆形的饺子皮也是比较简单的，只要将饺子馅放在饺子皮的中间，然后先将两边捏合在一起，然后在将饺子皮王后面折叠起来，这样就可以保证煮饺子的时候出现破皮的现象。

大年初五，民间习俗是吃饺子，俗称 捏小人嘴。因为包饺子时，要用手沿着饺子的边缘揉搓。据说这样可以避免周围人的诽谤。另外，妇女在这一天要找出几件旧衣服来解开，叫 解小人。这样可以避开霉运。按照老的习俗要吃五天的 水饺，北方叫 煮波。

而角子中间一捏的动作则是为了进一步固定饺子的形状，并防止在蒸制过程中饺子因受热膨胀而变形或开口。这一捏通常会在饺子皮的边缘形成一个小小的褶皱，这不仅增加了饺子的美观度，更重要的是它起到了加固封口的作用。

挤饺子的包法的家常做法怎么做好吃

前后两面各一个褶的挤饺，先在中间捏一下，右手拇指向中间推一个褶，左手食指向中间推一个褶，顺势一挤，这样包要比第一种包法快一些。

用宽竹片或筷子挑起适量的陷料，放在面片的中间。将面片对折，按实一小块，将它立在 手心里，将两边没有合上的部分捏褶儿，压实。这是包饺子的基本方法。还有一种快速的挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间， 用力挤压即成。

漂亮饺子的包法：月牙饺子右手推着不动，左手推褶。挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。花边饺子饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。

教包饺子的方法：首先把饺子的一端捏紧，然后左手的食指推着面皮，右手的食指捏紧，一手推一手捏，最后还剩一小点时，将外圈捏出一圈褶子，最后的小角角对折收尾，整理一下即可。这个包法跟虾饺有点相似，包出来是特别好看的。

猪肉饺子馅的做法如下：将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。

饺子的三种简单包法

第一种包裹法：这种方法很简单。只需将饺子对折，揉边，就包出了一个月牙形的饺子。非常适合孩子学习入门包法。第二种包法：同样，将肉馅放入饺子皮中，对折，先捏紧，然后捏住饺子皮的两端，轻轻向下弯曲，对折的部分用同样的方法捏紧。这种包法其实有点类似馄饨。第三种包裹方式：对折捏紧。

第二种，大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了，只需要将饺子皮对折，主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮，就可以了。这种包法简单又好看，而且包起来速度也比较快，折褶的饺子包起来有些难度，这种饺子更容易一些，大多数人都能够很快上手。第三种，元宝饺。

元宝形包法：饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。

普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。月牙饺子包法：饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。

第一种包法：这个方法非常的简单，只需要把饺子对折起来，将边缘捏合，这样一个月牙饺就包好了，很适合于小朋友学习的入门包法。

家常饺子 家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。

怎样包饺子包饺子手法花样包饺子

1、包饺子包好看的两种方法：元宝型包法：饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。

2、- 将面皮从四个角向中间收拢，先捏成四角形。- 然后将面皮边缘包起，捏出四眼形状。 波浪饺子包法：- 取一饺子皮，放入20克肉馅。- 将面皮对折，再将边缘包起，形成饺子基本形状。- 最后将饺子的边缘扭成螺旋状。 十字饺子包法：- 取一饺子皮，放入20克肉馅。

3、太阳花饺子。一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。荷包饺子。取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。从右至左卷花边。小手包饺子。取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。

4、漂亮饺子的包法：月牙饺子右手推着不动，左手推褶。挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。花边饺子饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。

5、鱼形饺子 左手握拳，然后大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

6、饺子花样包法介绍：【第一种：铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。【第二种：葵花饺子】在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。

一捏一挤包饺子的方法

1、制作饺子的过程需要细心与耐心。首先，将饺子皮平铺在手掌上，用手指轻轻在皮边缘刷上一层薄薄的水，这能帮助皮子的边缘更加牢固地粘合。接着，用勺子或手指在饺子皮中央放置适量的馅料，避免放得太多导致饺子太大不易包紧。接下来，将饺子皮对折，使馅料被包裹在内。

2、准备包饺子了，这次我包的是韭菜虾仁猪肉馅。左手拿饺子皮，右手夹起饺子馅放在饺子皮上。把饺子皮的中间部分合拢捏紧。1用右手虎口处夹住饺子的右边一半。1左手紧接着用虎口夹住饺子的左边。然后两只手一起用力向中间挤一下。1饺子就包好了。

3、取一块饺子皮，平铺在手上，如所示。！[饺子皮平铺]（#） 将馅料放在饺子皮上，这种包法可放入较多馅料，用筷子将馅料整理整齐。！[放馅料]（#） 将饺子皮从中间对折捏紧，形成如图所示的形状。！[对折捏紧]（#） 然后从两边向中间捏合，捏紧即可。完成后的样子如图所示。

4、对折后捏起来，接着在饺子的一端，用大拇指往前面顶，捏出花边，并按照同样的方式，往前捏，这种包法就有点像是缩小版的韭菜盒子，全部给它捏出一圈花边即可。包出来的饺子，非常适合用来香煎饺子。

5、漂亮饺子的包法：月牙饺子右手推着不动，左手推褶。挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。花边饺子饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。