新鲜小茴香怎么做好吃，茴香怎么做好吃

小茴香怎么做好吃

1、小茴香炒饭将剩饭炒成美味的炒饭是一种简便的方法。在锅中加热油，加入蒜末爆香，然后加入剩饭翻炒至松散。接着加入你喜欢的蔬菜（如青豆、胡萝卜丁、玉米粒等），继续翻炒。最后，加入适量的小茴香和其他调味料（如酱油、盐），炒匀即可。这道炒饭色香味俱全，是利用剩饭的好方法。

2、用料：茴香苗500克、葱花15克、食用油20克、食盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、蚝油1勺。茴香苗洗净切成段，准备葱花。热锅凉油，加入葱花爆香。加入茴香苗，大火翻炒。锅内放入酱油，鸡精，盐，蚝油，继续翻炒，直到茴香苗变软，炒出水分即可。

3、食材准备：取500克茴香苗，15克葱花，20克食用油，1勺食盐，1勺生抽，1勺鸡精，1勺蚝油。将茴香苗清洗干净后，切成长段；同时准备好葱花。开火加热平底锅，倒入食用油，待油温升高后加入葱花，用小火炒香。转大火，将切好的茴香苗放入锅中。

4、拿冷水将小茴香清理干净，假如清理不干净得话，能够拿盐小水泡十分钟，再取下来用冷水清洗，那样就可以洗得很干净了。将清理好的小茴香从头开始到根切割成小段，假如爱吃断较为大的，还可以切发展一点的一大段。

1、茴香馅饼。准备食材如下。面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。具体做法如下。

2、其次，茴香也常用来做馅。比如，在制作饺子、包子或者馅饼时，可以将切碎的茴香与猪肉、牛肉等肉类混合，加入适量的调料如酱油、盐、胡椒粉等，搅拌均匀后作为馅料使用。茴香的香味能够渗透到肉馅中，使得最终制成的食品更加美味可口。此外，茴香还可以凉拌食用。

3、茴香炒鸡蛋这是一道简单又美味的家常菜。首先将茴香洗净切碎，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，放入茴香炒香，然后倒入鸡蛋液，翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。茴香炖肉将五花肉切块，用开水焯水去腥。

4、茴香苗的吃法有清炒茴香苗、凉拌茴香苗、茴香苗炒鸡蛋、茴香苗包子、茴香薄荷饼。清炒茴香苗清炒茴香苗是一道非常简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。凉拌茴香苗香味浓郁，清爽可口，夏季必备凉菜，好吃营养又简单。

1、买回的茴香，去掉根摘一下，泡在清水里10分钟，水里放少许食盐，冲洗干净。锅里加水，放1茶匙食盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水，随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来。

2、要使茴香好吃又简单，可以尝试以下做法：蒜蓉炒茴香：将茴香洗净切段备用。锅中烧热油，放入蒜蓉炒香，再加入茴香段翻炒均匀。最后加入适量盐和少许糖调味即可。酸辣茴香鱼片：将鱼片用生粉裹匀备用。锅中烧热油，放入蒜蓉和姜蓉炒香，再加入茴香段翻炒均匀。

3、茴香馅饼将面粉烫后饧30分钟，肉馅加入茴香、调味料拌匀后包入擀薄的饺子皮，煎至两面金黄即可。茴香肉馅饺子将茴香末与猪肉馅、调味料拌匀，包入饺子皮，煮熟后捞出即可。茴香苦累茴香切寸段后与面粉拌匀，蒸五分钟后抖散出锅，配以蒜泥和调好的蘸料拌匀或蘸食。

清炒结球茴香这是最简单也是最能保留结球茴香味道的做法。首先，将结球茴香洗净，去掉老叶和根部，切成细丝或者小块。热锅凉油，油热后放入茴香快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至茴香变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了茴香的原味，适合作为清淡的配菜。

球茎部洗净切丝，开水烫一下；过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。火腿、辣椒、姜分别切丝。炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉；再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀。将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。特点：口味香甜酸辣，色泽美观。

球茎茴香的叶柄粗大，叶梢基部肥大，相互合抱形成拳头大的球茎，为主要食用部位。球茎茴香富含蛋白质、脂肪、粗纤维钙、磷铁、胡萝卜素及维生素。球茎茴香的叶梢质地嫩脆，可做凉拌菜，也可炒食，味道鲜美。这是从法国引进的蔬菜，每年的3月到4月是它最茂盛的时候，这个时候吃是最好的。