自制冰淇淋简易做法，自制冰淇淋简易做法不用奶油

自制雪糕怎么做

脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。

自制雪糕做法如下：原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。准备好各种原料。将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。放入白糖、盐，搅匀。放入玉米淀粉，充分搅匀。

家庭版自制雪糕的做法如下：工具/材料：糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆、清水、雪糕模具、锅、勺、碗。首先要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。

4种自制冰淇淋的做法

制作方法：将果仁酱加入热牛奶调制成稀糊状，加入牛奶冰淇淋中搅拌均匀，冷冻后即为果仁冰淇淋。香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉（成熟无霉烂）500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克。制作方法：将柠檬汁、白砂糖加热溶解后过滤，香蕉捣成酱与糖水、柠檬汁搅拌均匀后加入奶油，冷冻后即为香蕉冰淇淋。

火烧冰淇淋：此冰淇淋在夜间食用更具情趣，犹如燃烧的雪山，酒香浓郁，别有风味。制作方法：取长蛋糕或面包，切成适当厚度的片，包紧冰砖，倒入打发的蛋清，再放入烤箱烤制。烤制后注入酒，点燃上桌，捞出蛋壳即可食用。操作关键：烤箱需预热，烤制时间不宜过长，以防止冰砖溶化。

芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

重复冷冻和搅拌的过程，每30分钟一次，至少进行4次。在最后一次搅拌后，将冰淇淋平滑，再次冷冻至少4小时，直到完全凝固。 手动曲柄冰淇淋机 虽然不是传统的冰淇淋机，但手动曲柄冰淇淋机也是一种无需用电即可制作冰淇淋的工具。材料：同上 步骤：将冰淇淋混合物准备好，按照机器的指示倒入内桶中。

家庭自制冰淇淋（4种）牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油15克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

家里有冰箱,试试这5款冰淇淋,附万能制作公式,再也不用出去买

第二款：草莓炼乳冰淇淋 食材：草莓、炼乳。制作方法： 草莓洗净，去籽。 将炼乳挤入草莓中，没有炼乳可用酸奶替代，放入冰箱冷藏2小时。第三款：大白兔奶糖冰淇淋 食材：大白兔奶糖75克、牛奶125克、奶粉10克、玉米淀粉7克、炼乳5克（可选）、淡奶油100克。

准备好自己喜欢的水果，洗干净切成片或丁。2将酸奶和切好的水果放入模具。放入冰箱冷冻一夜即可。

自制巧克力冰激凌 将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将牛奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。

接下来，我们将一步一步展开，从简单的酸奶冰棍到稍具难度的奶油冰淇淋，再到创新的酸奶芒果冰淇淋、巧克力奶油雪糕与巧克力雪糕。做法由简单到困难，包含酸奶冰棍、奶油雪糕、奶油冰淇淋、酸奶芒果冰淇淋、巧克力奶油雪糕与巧克力雪糕。

家庭自制冰淇淋（4种）牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油15克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

冷却 均质完的料液，要马上冷却到2-4度，要用冰水冷却，所以冰块要提前制备好。 老化 冷却完后就可以放入冰箱冷藏柜里老化，其实就是放在里面4个小时以上不去动它。 凝冻 凝冻的话，就要用到冰激凌机了，这个也是实验室或者工厂才有的。所以说家庭制作冰激凌还是挺不现实的。

淡奶油自制冰淇淋简易做法

步骤： 将淡奶油、砂糖、牛奶、香草精混合在一起，搅拌均匀。 将混合液倒入冰箱冷冻室，冷冻2小时。 取出混合液，用搅拌器搅拌均匀，再放回冷冻室冷冻2小时。 重复以上步骤，直到冰淇淋变得柔软细腻。 加入巧克力碎片，搅拌均匀即可。

将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

制作步骤： 将细砂糖加入3个蛋黄中，使用电动打蛋器打发至蛋黄变白且体积膨松。 将淡奶油加入打发好的蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。 将冰淇淋混合物放入盘中，放入锅中，隔水加热至温度达到60至70度，同时持续搅拌。 将加热至适宜温度的冰淇淋混合物过筛，以保证口感细腻。

准备好牛奶、淡奶油、蛋黄和糖，将蛋黄打散，放入不锈钢盆中，加入白糖均匀融化。 把牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。然后将牛奶倒入打散的糖蛋液中，分3次慢慢倒入，边倒边搅拌。 淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来。然后将调好的蛋黄液慢慢地倒入淡奶油中，搅拌均匀。

用淡奶油做冰激凌方法如下：准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖，把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化；融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色，牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。

自制冰淇淋简易做法

1、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

2、首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。接着把牛奶热好，加入蛋黄液。用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。

3、将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

4、芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

家庭自制冰淇淋的做法

将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁几滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、芒果果泥、草莓果酱适量。外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。

以下是二十种自制冰淇淋的不同做法，让你在家也能轻松享受美味：苹果冰淇淋： 苹果切片搅成浆，加糖、开水和牛奶，冷却后冷冻，果香浓郁。香蕉冰淇淋： 香蕉捣泥加入柠檬汁、糖水和奶油，冰箱冷冻，清香助消化。果子露冰淇淋： 玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合冷冻，清新口感。

油炸冰淇淋：将泡芙冷冻，裹上面糊，油炸至金黄色，完成。 自制三色冰淇淋：将果糖、牛奶、鲜奶油、饼乾放入牛奶空盒中，摇匀，冷冻，再加入果糖、牛奶、鲜奶油、饼乾，重复步骤，完成。

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。