家常炸萝卜丸子诀窍，炸萝卜丸子怎么做才酥脆

炸萝卜丸子怎么做好吃

炸萝卜丸子的家常做法如下：首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。

炸至表面金黄后捞出控油，转大火升高油温至八成热，再次倒入丸子复炸至表面酥脆就可以了。注意事项：萝卜不用切得太碎，馅料要多一些，面粉可以少放，只要能够成形就可以了；面粉可以根据馅料的稀稠度分次添加，不用一次性全部倒入；如果不会用勺子，也可以直接用手的虎口位置挤出丸子形状。

我们将萝卜切丝，锅中烧水，下入萝卜丝，焯烫三十秒，捞出切碎，不需要太碎。将萝卜末装碗，加入鸡蛋，葱末，盐，鸡精，十三香，生抽，面粉搅拌成稠面糊。锅中烧油，约五成油温，将面糊攥成丸子放入中小火炸至金黄酥脆熟透，即可控油捞出开吃啦。

我们如此热爱生活 2023-11-24 · 超过143用户采纳过TA的回答 关注 炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃 萝卜丸子都会炸，但是要怎么才能炸得又蓬松又好吃 呢？今天我就给大家分享我被家人夸爆的炸萝卜丸子教程，快快拿上你的小本子记起来。

白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。用手抓均匀。拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。食用油烧热。放入萝卜丸子。

萝卜丸子的家常做法

1、主料：白萝卜500克、猪肉150克；辅料：面粉80克、鸡蛋1个。将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝，将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水分被揉出，然后将萝卜中的水分挤出去，挤得干一些，挤干水分的萝卜丝放在案板上用刀稍微剁碎即可。

2、萝卜丸子营养又健康，家常做法是先把萝卜洗净擦丝，加盐沙出水分，切碎萝卜后，再加入适量面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、葱花搅拌均匀。用手捏小丸子，下油锅炸至外皮微脆，萝卜丸子就做好了。萝卜一根洗净，擦成丝，加点盐沙出水分，半个小时就差不多好了。

3、萝卜丸子家常做法如下： 所需材料： 青萝卜：500克 面粉：150克 鸡蛋：1个 盐：适量 胡椒粉：适量 花生油：适量 做法： 青萝卜去皮，用擦子擦成细丝，撒上适量盐，搅拌均匀，放置10分钟。 将萝卜挤干水分，放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、胡椒粉。

4、萝卜洗净去皮，切成小块。用擦丝器擦成细丝，放入碗中。 加入适量盐，拌匀，腌制15分钟。 将腌制好的萝卜丝用手挤出多余的水分。 在腌制好的萝卜丝中加入猪肉馅，青葱末，姜末，蒜末，鸡蛋，盐，酱油，白胡椒粉和适量淀粉。 用手将材料搅拌均匀，至粘稠。

5、【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。

家常炸萝卜丸子的做法

1、材料：胡萝卜、花生油、五粉、盐、烧烤粉、淀粉、香酥炸鸡粉、面粉。胡萝卜洗净。用擦丝器，搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。一点点的加入面粉。和适量的水。面粉要一点一点的加。直至他能定型做成丸子。热锅起宽油。

2、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可。油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

3、准备一个青萝卜，先从中间切开，然后切成薄片，再切成细丝，最后切成萝卜粒，放入盆中备用。盆里放入提前剁好的粉条，然后倒入大盆里面。加两勺食用油拌匀锁住水分。打入两个鸡蛋，开始调味。加入食盐，加入十三香，再放入一点老抽调底色。再放入一点葱花，倒入两个馒头渣，搅拌均匀。

炸萝卜丸子怎么炸好吃

1、炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃 萝卜丸子都会炸，但是要怎么才能炸得又蓬松又好吃 呢？今天我就给大家分享我被家人夸爆的炸萝卜丸子教程，快快拿上你的小本子记起来。

2、锅中烧油，约五成油温，将面糊攥成丸子放入中小火炸至金黄酥脆熟透，即可控油捞出开吃啦。

3、怎么炸萝卜丸子好吃两个大萝卜去掉尾巴和顶上的叶子，清洗干净，剥成丝。萝卜丝放到水里焯水。准备葱花和姜末。把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、调味料来调味。

4、直至他能定型做成丸子。热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。变形后转小火翻面继续炸。准备一个漏勺和一双筷子。转转快速用筷子进行翻面。沥干油分备用。所有的丸子炸好以后，中火复炸30秒。余下的油不要浪费我把它倒进油辣子里面。1里酥外脆。

炸萝卜肉丸子的家常做法窍门

食材：白萝卜1根、猪肉馅400克、葱2--4颗、生姜1小块、玉米淀粉50克、食盐适量、十三香2勺、菜籽油适量 萝卜去皮。用擦子擦成细丝。用手挤干水分备用。葱姜切末。把葱姜末，萝卜丝，玉米淀粉，十三香和食盐加入猪肉馅中搅拌均匀。用手搓成小丸子。

主料：猪肉200g、萝卜1根、盐少许、鸡精少许、酱油2勺、十三香少许、芝麻油2勺、葱花适量、淀粉3勺、蛋清适量。白萝卜擦成丝，再剁碎。猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。

第一步 猪肉切碎，葱切碎，白萝卜切碎备用。第二步 将肉末放入锅中，然后加入白萝卜末、葱花、盐、黑胡椒、料酒、耗油、植物油、面粉、蛋清，将这些材料拌匀。第三步 把肉末捧在手里，然后从老虎嘴里把丸子挤出来。第四步 将锅中的油加热至油温七成热左右。

食材：白萝卜1根，鸡蛋2个，胡萝卜1根，小葱适量，面包糠适量。调料：蚝油10克，生抽10克，五香粉5克，香油10克，食盐3克。将萝卜去皮后清洗干净，用刨丝器擦成细丝后，加入少许食盐腌制出水。萝卜出水后用清水冲洗一遍，然后攥去多余的水分，放入案板简单切两刀，不宜切得过碎。

将猪肉和胡萝卜清洗干净，然后切成片。之后，将切好猪肉和胡萝卜，放入料理机中搅碎，打成泥。之后，加入盐，十三盐，淀粉，搅拌均匀。接着，将猪肉馅做成小丸子。之后，将其放入蒸锅中，将丸子蒸熟。然后，锅中放入油，烧热后，倒入丸子，将其炸至金黄。

炸萝卜丸子如何做,丸子不吸油,酥脆鲜香,非常软韧呢?

1、准备萝卜：将萝卜洗净，去皮，然后用刨丝器刨成细丝。刨好的萝卜丝需要用盐腌制一下，这样可以去除多余的水分，防止丸子炸的时候吸油。腌制时间大约10-15分钟，然后用清水冲洗干净，挤干水分。和面：将面粉加入少量的盐和五香粉（根据个人口味调整），然后加入适量的温水，和成面团。

2、萝卜尽量切细的丝。撒少许盐，稍微放置五分钟左右，水不要倒掉。小葱切碎，成葱花待用。碗中放入鸡蛋，葱花，淀粉，再抓两把面粉放进去，搅拌均匀，再撒一点点鸡精。简单的能挂住就可以了。锅里放油，小火加热到6成左右。

3、首先，制作炸萝卜丸子的关键在于萝卜丝的处理。萝卜丝应该尽量擦细，这样可以让丸子更加细腻。同时，为了让丸子更加软糯，我们还可以在擦好的萝卜丝中加入适量的淀粉，这样可以增加丸子的粘，使其更加容易成型。其次，选用适当的油温也非常重要。

4、制作过程如下：洗净约一斤的白萝卜，去皮切丝，加入20克盐腌制，以去除水分和辣味。同时，备好葱末、香菜碎、姜末和炒熟的白芝麻。挤出萝卜丝的水分，剁碎后与配料、糖、十三香、淀粉、面粉和香油混合，搅拌成略带粘性的面糊。在热油中，以5成热的油温开始炸制丸子，中小火确保内部熟透而不外焦。

5、大家只必须放入香炸粉就可以。放入少量的香炸粉，搅拌均匀，也不用过多，只需萝卜丝越来越浓稠，能够团成小球就可以。大家把包馅一个个团成小球，放到一旁预留。锅内再加上多一点的植物油，烧开以后把丸子装进去逐渐炸，表面金黄色后就可以捞起来。那样炸出来的丸子无需复炸，就已十分松脆了。

6、油炸时，注意油温想让萝卜丸子金黄酥脆，就需要注意火候，在炸的时候千万不要用大火，也不能用小火，最好是用中小火，这样才能够让萝卜丸子的内外受热均匀，不容易糊也不容易吸油，不仅口感好而且酥脆好吃。