怎么做黑鱼好吃又简单，黑鱼怎么做视频教程

简单的黑鱼做法又好吃

1、黑鱼豆腐汤：将黑鱼洗净切块，与豆腐、葱、姜一起炖煮，加入适量盐和味精调味。清炖黑鱼：将黑鱼收拾干净，与猪肥膘、葱、姜、蒜等一起炖煮，加入适量盐和味精调味。黑鱼红枣南瓜汤：将黑鱼头、南瓜、红枣等一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

2、材料：黑鱼一条。辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量、糖适量、食用油适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。黑鱼一条洗净。切成块、加入料酒、盐腌制一会。锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出。锅里留底油、炒香姜蒜干辣椒。加入一勺豆瓣酱。

3、清蒸黑鱼：将新鲜的黑鱼去鳞、去腮，并在鱼身两侧划上几刀，用盐、姜丝和料酒腌制一会儿。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。可以在蒸制过程中加入适量的豆豉、蒜末等调料，提升口味。

4、要做出好吃的黑鱼，可以尝试以下几种做法：清蒸：将黑鱼清洗干净后，加入适量的姜丝、葱丝、料酒和盐腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人口味添加一些蒸鱼豉油或者酱油进行调味。红烧：将黑鱼切块，用少量油煎至两面金黄，然后捞出备用。

5、黑鱼汤的做法：黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。入料酒、姜片。加水，煮开。煮至鱼汤变白，加盐、味笑轮精即可。出锅，撒上葱花。

6、准备好带皮黑鱼片。把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。大蒜去黄叶、根部，洗净。将洗净的大蒜斜刀切成菱形。锅烧热，放适量的油。放入适量的豆豉。放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起。

2、主料：黑鱼一条。辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量、糖适量、食用油适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。黑鱼一条洗净。切成块、加入料酒、盐腌制一会。锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出。锅里留底油、炒香姜蒜干辣椒。加入一勺豆瓣酱。

3、准备材料：黑鱼适量、嫩豆腐适量、植物油适量、葱适量、姜适量、食盐适量、鸡精适量、清水适量。黑鱼放血去鳞、鳃及内脏，洗净，从鱼身中间剖开，切成小方块。嫩豆腐切成小方块，并在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。

1、凉拌黑鱼片：黑鱼片用盐、料酒、生姜汁腌制片刻，焯熟后放入调好的凉拌汁中拌匀，冷藏后撒上芝麻和葱花即可。以上方法不仅能保留黑鱼的营养，还能提供美味的口感。在烹饪时，掌握适当的火候和时间对于保持鱼肉的鲜嫩至关重要。

2、清蒸黑鱼清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切几道斜刀增加入味的面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少许油，浇在鱼身上，香气四溢。

3、黑鱼蒸蛋：将黑鱼去鳞、去内脏后，切成小块，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、味精调味，放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜口感嫩滑，营养丰富，适合老人和小孩食用。黑鱼煎饼：将黑鱼去鳞、去内脏后，切成小块，与面粉、鸡蛋、葱花等调料混合均匀，制成面糊。