披萨皮的做法和配方500克，披萨皮的做法和配方

披萨皮的做法和配方

1、披萨皮的做法：将面粉、酵母、盐和糖混合在一起。慢慢地加入温水，同时用手或搅拌器搅拌，直到形成一个柔软的面团。将面团放在一个表面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。将面团放在一个碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得膨胀。

2、披萨皮的做法：将面粉、干酵母、盐混合在一起，加入温水，揉成面团；将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至少发酵1小时；将发酵好的面团揉成圆形，擀成薄皮；在披萨皮上刷上橄榄油，放上配料，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟即可。

3、十寸披萨皮的做法：将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入温水搅拌成面团。将面团放在台面上揉搓至光滑，放入盆中盖上湿布醒发1小时。取出面团，揉搓成球状，放在案板上擀成圆形。将擀好的面皮放在披萨盘上，加入番茄酱、奶酪、蔬菜等配料，放入烤箱中烤制即可。

4、准备食材：高筋面粉290g，低筋面粉130g，砂糖30g，酵母粉10g，黄油30g，盐10g，温水190g。黄油切成小颗粒，与其他配料（不含水）一起与面粉充分混合，过程中可用手将黄油颗粒捏扁。倒入温水，和成光滑的面团。

5、做好的饼皮放入披萨盘内，也可以在烤盘内垫张油纸，直接放油纸上。放披萨盘里的话，披萨盘刷油或者用中筋面粉和玉米淀粉一比一铺在上面，防粘的。烤箱预热190℃，上下火，中层，烤3-5分钟定型即可。披萨皮到这里就全部完成了，现在吃的话就可以放上馅料了。也可以冷冻保存，吃的时候取出来。

1、面粉加入白糖和酵母，揉成面团发酵两倍大。面团发酵的时间，把配菜切好，最好用口蘑，家里没有就用鲜蘑代替了。把发酵好的面团，擀成和饼铛一样大的薄饼，太厚发起来是饼铛会盖不上盖子，把饼铺在饼铛上，四周卷起，在用牙签在饼上扎些洞洞，这样可以入味，也可以释放饼里的空气。

2、需要准备一个电饼铛或不粘平底锅，这个锅不需要开火、也不需要刷油。将锅均匀地撒上玉米面，再铺平整并按压结实，这里一定要按结实哦。这样我们的披萨饼皮就做好了。在披萨饼皮上刷上一层番茄酱，再撒上一层芝士碎，铺上火腿片，撒上玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁等食材。

3、没有烤箱怎么做披萨饼？如果没有烤箱，可以使用以下几种代替方法：烤盘代替烤箱的方法将面团揉成圆形，放在烤盘上，然后在上面加入酱料、奶酪和配料。将烤盘放在烤箱上方的烤架上，然后在烤箱下方放一个平底锅，倒入一些水，避免烤盘上的食物过度干燥。然后将烤箱温度调至200℃，烤制10-15分钟即可。

披萨饼皮做法与配方如下：黄油切成小颗粒，与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里，然后再盖上一个锅盖，这样可以缩短发酵时间。

对于披萨饼皮的做法，大家可以来学习文章介绍的做法，并且要多尝试和面的方法，才可以做好口感好的饼皮。

披萨饼皮做法步骤：饼皮材料：高粉70g、低粉30g、糖6g、酵母粉2g、牛奶60g、盐1g、披萨配菜、马苏拉里芝士随意培根3-4片、香肠半根玉米一把将所有饼皮材料倒入盆中、揉成面团、醒发1个小时。醒发好的面团揉几分钟，把气揉掉，然后擀成大饼，用叉子扎满洞眼、刷上一层玉米油。

酵母倒入牛奶中（想要酵母活性更好，牛奶最好微波炉叮10秒，温温的为宜），搅拌均匀。将牛奶酵母液倒入和面盆中，搅拌成絮状后倒入植物油（橄榄油，玉米油，色拉油，黄油都可以哈），和成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿屉布，放温暖处发酵至两倍大。

如果你没有披萨石，可以用烤盘代替。在烤盘上放一层油纸，这样饼皮就不会粘在烤盘上。如果你喜欢比较薄的饼皮，可以在搓面团的时候，用擀面杖把它擀成一个圆形。这样搓出来的饼皮会更薄。如果你想让饼皮更有口感，可以在揉面的时候，加入一些玉米面或者全麦面。