鸭血豆腐，鸭血豆腐的功效与作用

鸭血烧豆腐的做法

1、食材：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。将豆腐和鸭血捞出放入清水中。取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

2、食材准备：豆腐450克、鸭血300克、葱15克、姜15克、韭菜20克、料酒适量、盐适量。首先豆腐，鸭血切块，韭菜，葱，姜切好，然后锅中烧水放盐，水开后放入豆腐，开锅煮3分钟捞出。然后鸭血煮三分钟，热锅给油，加葱，姜爆香，加豆腐，鸭血，料酒，酱油，翻炒均匀。

3、做法一：准备用料。鸭血、毛豆腐、蒜苗、花生油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、元贞糖、芝麻油。

材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

所需材料：鸭血1块、豆腐1块、大葱3克、香葱2根、蒜2瓣、油9克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐1克、水淀粉1汤匙。将鸭血和豆腐均切成大块，注意在切豆腐时需小心，以免弄碎。同时准备好葱花和蒜末。在锅中加入适量清水煮沸，撒入适量盐，然后放入鸭血和豆腐焯水约1分钟。

材料：鸭血1块，豆腐1块，大葱3克，香葱1棵，蒜2瓣，油9克，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，盐1克，水淀粉1汤匙。鸭血和水豆腐都切成大块，因为豆腐会比较软，切的时候要小心一点。准备好葱花和蒜末。

食材准备：豆腐450克、鸭血300克、葱15克、姜15克、韭菜20克、料酒适量、盐适量。首先豆腐，鸭血切块，韭菜，葱，姜切好，然后锅中烧水放盐，水开后放入豆腐，开锅煮3分钟捞出。然后鸭血煮三分钟，热锅给油，加葱，姜爆香，加豆腐，鸭血，料酒，酱油，翻炒均匀。

豆腐、鸭血洗净切片豆腐、鸭血洗净切片备用。2 鸭血焯水锅中倒入适量清水，大火煮沸，放入鸭血焯煮3分钟，捞出备用。3 配料爆香热锅烧油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱爆香。4 调入佐料煮食材倒入清水、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖拌匀，大火煮10分钟。

做法一：准备用料。鸭血、毛豆腐、蒜苗、花生油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、元贞糖、芝麻油。

准备食材：豆腐适量、鸭血适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。葱末备用，姜片备用，蒜片备用。蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片。锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

主料：鸭血1块、内酯豆腐1块。辅料：葱适量、姜1块、胡椒粉少许、麻油少许、生抽2勺、盐少许、白糖1勺、料酒2勺、水淀粉适量。鸭血，豆腐切小块，加清水烧开汆烫一遍。热锅凉油，加入姜沫，葱花，豆瓣酱小火翻炒出香味。加入豆腐和鸭血翻炒均匀。

主料：鸭血250克、豆腐250克调料：食盐1/2茶匙、鸡精1克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水适量。豆腐和鸭血洗净。豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水。锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后。倒入适量的水。下入豆腐和鸭血。

豆腐同样切成7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

准备食材：将鸭血清洗干净，切成大小适中的块状；老豆腐切成与鸭血相仿大小的块；青蒜或葱切成段，姜切片，蒜拍碎备用。焯水：将切好的鸭血放入沸水中焯水，去除血腥味，焯水大约1-2分钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

鸭血炖豆腐原料：鸭血、豆腐、精盐、味精、黄酒、白酱油、姜片、清汤。做法：鸭血与豆腐切成均匀一致的丁，一同入锅焯水。瓷煲内放清汤，再放入姜片、鸭血、豆腐、精盐、白酱油、黄酒，烧15分钟后下入味精离火。特点：豆腐滑嫩，鸭血鲜嫩。

豆腐：将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。炖制：锅中加入适量清水，放入焯好水的鸭血和豆腐块，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中，可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖约15-20分钟，让鸭血和豆腐充分吸收汤汁的味道。