煮虾的做法，煮清水虾清水煮虾的做法

水煮虾的做法

1、水煮虾的做法：准备虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、香油、清水。虾去壳去头，洗净备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入适量清水，放入料酒、盐、生抽、鸡精，煮开后放入虾，煮至虾变色即可。

2、水煮虾的做法：虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入虾，煮至虾变色捞出备用。锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花煸炒出红油。

3、虾剪掉虾须后清洗干净，姜切片备用，葱切段备用。起锅烧水，同时往锅内放入盐、花椒、姜片慢火烧慢火烧开。往锅内放入洗净的虾煮制，直到虾颜色变红即将熟透。最后倒入适量醋、姜片煮制片刻，美味的水煮虾就做好了。

4、将虾洗净剥壳，用开水焯烫一下，捞出备用。锅中加入适量清水，放入姜片和蒜，煮沸。将焯烫好的虾放入开水中，加入适量盐和料酒，煮熟变色后捞出备用。准备一碗，放入适量蒜末、切段的青蒜苗，倒入少许生抽和辣椒粉，拌匀作为拌料。将煮好的虾均匀摆盘，将拌料倒在虾上即可。

煮虾子怎么煮

1、将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。关火将虾捞入盘中，稍凉即可食用。吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。

2、海虾300g，姜1块，葱白2小段，生抽1勺，醋1勺，白糖1点点。首先把虾子用水洗干净，多洗几遍。用剪刀把虾子嘴角的两个长胡须减掉，用牙签把虾线清理干净。姜一小块、葱白切两小段备用。锅内加入水烧开，水不要太多，能漠过虾子就好。

3、这样煮虾才嫩：煮虾要用盐水。盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹，还能去腥增加虾肉的基本味，盐不能下的太早，也不能太迟，太早会导致虾肉水分析出，吃起来口感比较柴，而且还会把腥味锁在肉质中，太迟虾肉又不容易入味，所以一般等水热放入虾后，再放入盐。

4、先来处理虾，用剪刀剪去虾须虾枪，用牙签在虾头和虾身第2个关节处，将虾线挑出来，用手一拽就出来了。虾线是虾的消化道，里面储存了很多脏东西，一定要去除，另外虾腹部的黑线不是虾线，而是虾筋，这个是不用去除的。依次将所有的虾都处理好，再次冲洗干净，控干水分。

5、步骤/方式1 清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。步骤/方式2 放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。步骤/方式3 锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。步骤/方式4 水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。

清水煮虾的做法

方法/步骤：将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

虾洗净备用。可以选择去除虾须和虾壳，也可以保留虾须和虾壳以增加口感。准备一个大锅，倒入适量的清水。将适量的盐、生姜片和料酒加入锅中的水中，用以提味。把锅放到火上，煮沸水。当水沸腾后，将虾放入锅中。煮虾的时间要根据虾的大小而定。

买的虾要先用清水冲洗一下，然后清理干净。锅里放入虾，然后放上清水，里面放点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片，主要是去腥。具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的。

水煮虾的做法：虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入虾，煮至虾变色捞出备用。锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花煸炒出红油。

水煮虾可以用中火煮3-4分钟，如下：材料：大虾400克，姜丝8根，料酒40毫升，醋和酱油。将准备好的大虾用清水洗净待用。锅中加入冷水，将准备好的大虾放入锅中。把切好的姜直接撒到锅里。并倒入适量的料酒。然后开大火盖上锅盖，中火煮3~4分钟。拿起平底锅，装盘。

醋3勺步骤 1 虾用清水洗干净锅中烧热水，烧开后倒入洗干净的虾煮30秒左右关火步骤 2 关火后3分钟左右，将虾从锅中捞出装盘中蒜剁成蒜末装小碟中，倒入装好的香油、酱油、醋煮好的虾剥皮后，蘸着调口味吃即可。

白煮虾的做法

鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。

用清水将虾冲洗干净，沥干水。锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。1分钟后捞出装盘。

花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。添加生抽。添加香醋。再加芝麻油搅拌均匀作料汁。

锅倒水，下入姜片、盐、糖、料酒。水开下入虾。待虾漂浮上来说明已经熟了，捞出即可。

煮虾怎么做好吃

鲜大虾400克，姜5片，盐适量，花椒10粒。将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟，虾变红后煮2分钟。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用）。

准备虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜、辣椒等食材。虾去头去壳，留下虾尾，用清水洗净。锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入虾，煮至虾变色后捞出。锅中留少许虾汤，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉，烧开后放入虾，煮至汤汁收干。

清煮法：将虾放入开水中煮沸，加入适量盐和姜片增加 flavor，煮5-7分钟直到虾变成粉红色。然后将虾捞出，放入冷水中漂凉。这种煮法可以保持虾的鲜嫩口感。