羊肚菌炖汤最佳做法，瘦肉羊肚菌炖汤最佳做法

羊肚菌炖汤最佳做法

1、- 将羊肚菌、老鸭和山药一同大火烧开，转小火慢炖两小时，加盐后即可食用。羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌、辽参、瘦肉做法：- 羊肚菌用温水泡发，瘦肉切块。- 解冻辽参。- 瘦肉焯水去浮沫后，与羊肚菌同炖，最后十分钟加入辽参，炖至软熟。小贴士：辽参最后加入，防止过早炖烂。

2、做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开，再小火慢炖两个小时后，加盐即可食用。羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌、辽参、瘦肉做法：羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。发好的辽参解冻。

3、羊肚菌石斛猪骨汤。材料：猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。首先把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。

4、羊肚菌炖鸡汤准备食材：新鲜羊肚菌适量（如果是干品需提前泡发），土鸡一只约5公斤，姜片，葱段，料酒，盐。鸡肉处理：土鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，切成块状。用开水焯水去腥，捞出沥干水分。炖制过程：锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒。

- 将羊肚菌放入砂锅。- 加入猪骨，大火煮沸，转小火慢炖一小时三十分钟，直至石斛完全展开。小贴士：泡羊肚菌前需清洗，泡发水一同煮，小心沙子。羊肚菌山药老鸭汤用料：老鸭、羊肚菌、山药做法：- 将羊肚菌、老鸭和山药一同大火烧开，转小火慢炖两小时，加盐后即可食用。

羊肚菌8朵、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞1。准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖。鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。排骨材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量。

羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。制作步骤：羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开，再小火慢炖两个小时后，加盐即可食用。羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌、辽参、瘦肉做法：羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。发好的辽参解冻。

羊肚菌排骨汤。材料：羊肚菌30g、肋排500g。做法：肋排和羊肚菌；用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净；食材全部焯烫一下；放入电压力煲内胆中；盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键；时间到，断电，揭盖；盛出享用。羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤各适量。

羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌、辽参、瘦肉。做法：- 羊肚菌用温水泡发，瘦肉切块。- 解冻辽参。- 瘦肉焯水去浮沫后，与羊肚菌同炖一小时，最后十分钟加入辽参块。小贴士：辽参最后放入，保持口感。羊肚菌鸡汤主料：土鸡、羊肚菌、山药、红枣、盐。做法：- 羊肚菌泡发半小时。- 土鸡切块焯水。

羊肚菌石斛猪骨汤。猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。再炖20分钟，即可加盐调味即可食用。

羊肚菌煲汤时，还可以加入蔬菜和干货。加入蔬菜如上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等，能荤素搭配、均衡营养、减轻油腻；加入干货如绿豆、莲子、红枣、银耳、花胶等，能提升羊肚菌汤的鲜香味道、提高营养价值。

羊肚菌石斛猪骨汤：搭配猪骨和石斛，此汤不仅味道鲜美，还能滋养身体。猪骨含有胶原蛋白，有助于恢复体力；石斛则能养阴清热，生津止渴。与羊肚菌结合，增强了汤的滋补效果。羊肚菌炖辽参：与辽参一同炖煮，不仅增加了汤的营养价值，还有助于提升免疫力。

1、用料：羊肚菌6-7朵，鸡半只，姜片3-4片，红枣5-6颗，枸杞一小把，盐适量。准备食材。土鸡用热水焯掉血液和泡沫，倒掉水备用。然后放着泡发15-20分钟。鸡肉、姜片一起放入炖锅中，按炖锅提示4小时。

2、羊肚菌90克、鸡肉750克、姜片15克、食盐5克、八角6克、花椒2克、料酒适量。在锅中加入适量水烧开，放入料酒，将鸡肉烫一下，以去除血腥味。将烫过的鸡肉捞出，放入高压锅中。将所有材料加入高压锅，加入足够的水。盖上锅盖，大火烧开，上气后转小火煮15分钟。

3、主料：羊肚菌、乌鸡。辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤。调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒。将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净。

4、将姜切成片，将葱洗净备用。在锅中加入适量的水，将清洗干净的鸡肉放入锅中，加入切好的姜片，用大火煮沸，然后撇去表面的浮沫。将红枣、枸杞和羊肚菌一起放入锅中，然后转小火，盖上锅盖，慢炖大约1小时左右。