20道凉拌菜,简单易做,清淡爽口,赶快学起来
1、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。 把焯好的黑木耳放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
2、制法: 将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身),稍停片刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入精盐和白糖拌匀。 虾米洗去灰尘杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。
3、凉拌西芹 西芹是常见菜,多半都会将它与肉类或腊味一起炒,但其中的营养成份可会损失不少,不如我教大家一个既简单又开胃的方法:只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
凉菜做法大全20种凉拌菜
凉拌黄豆芽:将黄豆芽焯水后,加入蒜末、盐、酱油和糖拌匀即可。 凉拌西红柿:将西红柿切成小块,加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀,可以加入葱花提味。2 凉拌毛肚:将煮熟的毛肚切片,加入蒜末、盐、酱油和辣椒油拌匀,可以加入花生碎增加口感。
凉拌黄瓜 食材:黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法: 调个凉拌汁,碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉,浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。
将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(旁边把菜翻个身),稍停片刻,捞起沥水,然后捋全挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入精盐和白糖拌匀。 虾米洗往灰尘纯质,抬小碗面,添开水刚没平虾米(最恶是上笼蒸二非常钟),泡软后切成碎末。
分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试
凉拌海带丝 海带丝用温水泡发,洗净沥干水分。加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。海带丝爽滑筋道,富含碘元素,有助于甲状腺健康。 凉拌豆腐 豆腐切块后焯水,沥干水分。加入蒜末、香葱末、生抽、香醋、香油拌匀。豆腐软嫩可口,营养丰富,是夏季补充蛋白质的好选择。
凉拌黄瓜:将新鲜黄瓜洗净拍松,切成段,加入蒜末、香醋、生抽、盐、白糖和少许香油,拌匀即可。这道菜爽口开胃,是夏季消暑的好选择。 凉拌木耳:将干木耳泡发后,撕成小朵,焯水煮熟。加入葱姜末、辣椒油、花椒油、盐、味精等调料拌匀。木耳口感爽滑,有助于清理肠胃。
【香油蒜泥鸡蛋】原料准备:鸡蛋4个 食盐1小勺 大蒜4-5瓣 香油1勺 生抽2勺 详细做法:大蒜加一勺盐捣成蒜泥,鸡蛋煮熟放凉后碾碎。将蒜泥加入鸡蛋中,放一勺香油2勺生抽,拌匀即可。
凉拌三丝 凉拌三丝是一道荤素搭配的爽口凉拌菜。它由黄瓜、胡萝卜、木耳等多种食材组成,清爽可口,有补水润肤的效果。 芝麻凉粉 芝麻凉粉是地道的湖南小吃之一。制作起来简单易行,口感爽滑、有嚼劲,再配以芝麻和辣椒油调味,香味浓郁,入口后余味悠长。
以下是一些健康又好做的凉拌菜的例子:拌黄瓜:将黄瓜切成细丝或薄片,加入蒜末、醋、酱油和少许糖,拌匀即可。 凉拌豆芽:将豆芽焯水后捞出,加入葱花、蒜末、醋、生抽和花椒油,拌匀即可。 凉拌芦笋:将芦笋切段,焯水后捞出,加入蒜末、醋、生抽、花椒油和少许糖,拌匀即可。
凉拌海带丝 海带丝富含碘元素,可以补充人体所需的碘,促进甲状腺健康。凉拌海带丝做法也很简单,将海带丝焯水后,加入生抽、香醋、白糖、芝麻油等调味料即可。海带丝爽滑鲜美,口感丰富,是夏季餐桌上的一道清爽凉菜。凉拌豆芽 豆芽是发芽的绿豆,含有丰富的维生素和矿物质。
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