家庭自制泡椒凤爪的做法，家庭自制泡椒凤爪

怎么在家自制泡椒凤爪

用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。好了，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了。

泡椒凤爪做法：鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。放入盐，大火烧开转中小火 。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

自制健康泡椒凤爪的做法： 清洗鸡爪500克。 去鸡爪指甲，将其切块。 在沸水中加入鸡爪、姜葱蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮约10分钟。 捞出鸡爪，将其放入冰水中，浸泡约15分钟。

自制泡椒凤爪的家常做法

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

将凤爪剁成节，放入清水中焯水，煮开后煮3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜煮开，将凤爪放入煮3分钟，然后捞出沥干备用。 锅中加入少许油，烧热后倒入泡椒翻炒出香味，然后加入蒜蓉继续炒香。

把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

准备凤爪：选购新鲜的凤爪，清洗干净后剪掉指甲。 焯水处理：将凤爪冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出凤爪沥干水分。 腌制：在一个大碗或容器中，加入适量的泡椒和泡椒水，再加入生抽、老抽、白糖和盐，混合均匀。然后将焯水后的凤爪放入，确保每个凤爪都浸泡在调味液中。

家常泡椒凤爪做法一 （1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。

凤爪一定要焯烫一下去除血水，这样可以让凤爪更加干净卫生。炒制时火候要掌握好，不要炒糊了。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。较后撒上芝麻和香菜可以增加口感和美观度。总结：柠檬泡椒凤爪是一道非常美味的小吃，口感酸辣可口，制作起来也非常简单。

自制泡椒凤爪怎么做?

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

自制健康泡椒凤爪的做法： 清洗鸡爪500克。 去鸡爪指甲，将其切块。 在沸水中加入鸡爪、姜葱蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮约10分钟。 捞出鸡爪，将其放入冰水中，浸泡约15分钟。

泡椒凤爪做法：鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。放入盐，大火烧开转中小火 。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

凤爪用冷水加入料酒焯水，焯过水后洗净备用。 用刀将柠檬切成薄片备用。 泡椒切成小块备用。 热锅加入油，放入凤爪煎至两面金黄。 加入姜末和蒜末煸炒至香味出。 然后放入泡椒拌炒均匀。 加入适量清水、生抽、老抽、盐、白砂糖和柠檬片，煮开后转小火焖煮至肉烂。

材料：鸡爪500克、柠檬2颗、青椒10根、蒜和姜少许、八角、花椒、香叶少许、醋300ml、生抽100ml、料酒30克、白糖少许。凤爪洗净去指甲，锅中放入清水，并加入八角，姜，香叶，把处理好的凤爪丢入锅中，大火再煮十分钟捞出，捞出后用清水冲洗。

如何在家自制泡椒凤爪

用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。好了，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了。

泡椒凤爪做法：鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。放入盐，大火烧开转中小火 。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

捞出鸡爪，将其放入冰水中，浸泡约15分钟。 在密封容器中放入鸡爪、冰糖10克、小米椒8克、盐3克、白醋3毫升、泡椒150克、胡萝卜条、清水，密封后冷藏一天。 取出冷藏好的泡椒凤爪即可享用。

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

自制美味泡椒凤爪：主料 鸡爪 辅料 泡椒一瓶 料酒适量 白醋适量 白糖适量 花椒适量 姜适量 纯净水适量 泡椒凤爪的做法步骤 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。 将一个鸡爪剁成三块。 锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪。

自制柠檬泡椒凤爪怎么做

1、凤爪用冷水加入料酒焯水，焯过水后洗净备用。 用刀将柠檬切成薄片备用。 泡椒切成小块备用。 热锅加入油，放入凤爪煎至两面金黄。 加入姜末和蒜末煸炒至香味出。 然后放入泡椒拌炒均匀。 加入适量清水、生抽、老抽、盐、白砂糖和柠檬片，煮开后转小火焖煮至肉烂。

2、制作配料：鸡爪1000克、小米椒适量、大蒜适量、柠檬1个、生姜适量。卤料：陈醋1袋、漕卤1袋、白糖20克、泡椒适量、生抽适量。鸡爪清洗干净，剪掉指甲切成2段，清水浸泡泡出血水。鸡爪冷水下锅焯去血水、另起锅、倒入足够多的清水，放入生姜、适量的料酒，煮熟捞出。

3、材料：鸡爪500克、柠檬2颗、青椒10根、蒜和姜少许、八角、花椒、香叶少许、醋300ml、生抽100ml、料酒30克、白糖少许。凤爪洗净去指甲，锅中放入清水，并加入八角，姜，香叶，把处理好的凤爪丢入锅中，大火再煮十分钟捞出，捞出后用清水冲洗。

4、用料：凤爪300g、黄瓜一根、泡椒6个、干辣椒2个、八角适量、大葱适量、蒜适量、姜片适量、柠檬一个、香菜、盐、糖、醋、酱油。鸡爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干净，剁成两段，以便入味。

5、正宗柠檬泡椒凤爪的制作方法如下：材料/工具：- 凤爪 - 柠檬 - 泡椒 - 盐 - 料酒 - 生姜 - 葱 - 红辣椒 - 白胡椒粉 - 食用油 - 碗 - 水 - 剪刀 步骤： 购买新鲜的鸡爪，剪去趾甲，彻底清洗干净。 将凤爪放入沸水中焯水，煮沸后继续煮2到3分钟，然后捞出沥干水分备用。

自制泡椒凤爪

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

自制健康泡椒凤爪的做法： 清洗鸡爪500克。 去鸡爪指甲，将其切块。 在沸水中加入鸡爪、姜葱蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮约10分钟。 捞出鸡爪，将其放入冰水中，浸泡约15分钟。

泡椒凤爪做法：鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。放入盐，大火烧开转中小火 。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

自制泡椒凤爪的做法一 用料：凤爪八个、糟卤一袋、泡椒（小米椒）200g、黄酒、姜、葱。步骤：首先把买来的鸡爪洗干净，剪掉指甲。把鸡爪剁碎，后面会更加入味。准备姜切片，葱切丝。准备一个煮锅，直接把鸡爪放进去，然后把姜和葱放进去，再放点黄酒就行了，然后一直煮。

泡椒凤爪 可以说是最开胃的小菜之一，尤其是在夏天，就着啤酒，这绝对让人爱不释口。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。食材：鸡爪、泡椒 辅料：生姜 调料：食盐、白糖、白醋 下面开始准备食材 准备 鸡爪若干个 ，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪 剁成小块 ，放入盆中备用。

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。