梭子蟹炒年糕怎么做最好吃，梭子蟹炒年糕的步骤

梭子蟹炒年糕怎么炒好吃

将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。年糕用水煮好，过冷水，备用。起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

将梭子蟹洗净，去壳，切成小块备用。年糕用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入梭子蟹块煸炒至变色。加入年糕煸炒均匀。加入适量的水，煮至年糕变软糯。加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。煮至汤汁浓稠即可。

梭子蟹2只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、小米椒2根、白糖1勺、油/生抽2勺、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺。

梭子蟹炒年糕的做法步骤 step 1 梭子蟹炒年糕的步骤准备好所有的食材。步骤 step 2 梭子蟹炒年糕的步骤用干净的牙刷将梭子蟹刷洗干净，特别是蟹壳上的污渍。将梭子蟹的蟹鳃、蟹胃和蟹嘴全部去除，然后斩成块状，大钳子要用刀背敲一下，裂开就可以了，更好入味。

梭子蟹炒年糕的做法做法一：所需食材包括梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、淀粉、油、蚝油、生抽、料酒、白糖。

年糕用清水浸泡半小时，然后沥干水分备用。热锅凉油，加入姜丝、葱花炒香。加入梭子蟹块翻炒，加入料酒，炒至变色。加入年糕翻炒，加入盐、糖、鸡精、生抽继续翻炒。加入适量清水，煮至年糕熟透，水分收干。加入青蒜翻炒一下即可。这样，一道美味的梭子蟹炒年糕就做好了。

1、梭子蟹炒年糕好吃，梭子蟹过油后更香，肉质鲜甜，加少许酱油更能带出海鲜的鲜味，柔柔韧韧的炒年糕，充分吸收了梭子蟹的多汁鲜美，味道香浓，口感Q嫩，超级好吃。【梭子蟹炒年糕的做法】食材用料：梭子蟹2只，上海年糕片适量、葱2根、蒜头5个、料酒一勺、生抽一勺、糖一勺、盐少许、适量水。

2、梭子蟹炒年糕是一道美味营养的宁波家常菜。中秋前后是螃蟹大量上市的时候。不管是河蟹还是海蟹，雌蟹黄满，雄蟹膏肥，蟹肉肥香，味道鲜美！梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

3、梭子蟹。因为梭子蟹最为鲜美，肉质细腻。做呛蟹，红烧，清蒸，做豆腐蟹，炒年糕味道都很好。松叶蟹虽然贵，但是能吃的只有腿，所以梭子蟹好吃。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。

梭子蟹2只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、小米椒2根、白糖1勺、油/生抽2勺、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺。

梭子蟹炒年糕的做法做法一：所需食材包括梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、淀粉、油、蚝油、生抽、料酒、白糖。

梭子蟹三只，年糕200g，葱姜蒜适量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉适量，盐适量。新鲜梭子蟹三只洗干净，姜蒜切好。葱切丝。将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开。将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住。锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出。