煮新鲜海参的正确方法，鲜海参怎么吃最好吃又简单视频

鲜海参怎么煮才不老?

-10分钟。鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。干海参 30-40分钟。

第二种方法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。

煮新鲜海参的正确方法如下：准备一把锋利剪刀，找到海参下面那个“洞”，小心地沿着其腹部剪开即可。海参剪好之后用冷水洗净并且煮一下。要用到纯净水而不是自来水。大火煮开转小火再煮30分钟左右就好了。煮好之后捞出来泡在冷的纯净水里，一直要泡到烹饪之前。

清洗好的海参先加入白糖使劲抓揉至粘液出来，然后用90度的水烫3-4秒，放入加有冰块的水中不间断地搅动，10分钟左右再烧，不但不咸，还更嫩脆。

如果是新鲜的海参还未泡发，则放入开水中煮30分钟就可以了。煮时间久了会导致海参肉变老，影响口感和营养价值。新鲜的海参非常鲜活，肉质松软，所以比较容易煮熟。煮熟后，将海参放入凉水中浸泡，等到温度不热了就可以食用了。

1、炖煮至软烂：煮海参的时间要根据海参的大小和质地而定。一般来说，用小火慢慢炖煮的海参会更加软烂，一直炖煮至海参完全变软，可以用筷子轻松穿透就可以了。煮前浸泡：在煮炖的过程中，有时候发现海参的口感并没有达到理想的软烂程度。

2、清水焯烫：将鲜海参放入开水中焯烫2-3分钟，然后用冷水冲洗干净。这样可以使其变得软烂，但不会过于软烂。炖煮汤类：将鲜海参加入汤中，炖煮30分钟至1小时。煮得时间越长，海参的软烂程度越高。煮粥：将鲜海参切成小块，加入煮粥的米中一起煮。粥煮至米烂海参软烂即可。

3、海参越煮越硬的话，可以使用这几个方法来进行回软，第一个方法是在锅中放入淘米水，第二个方法是把海参上高压锅煮，第三个方法是通过一些热水加热，第四个方法是加一些白醋。下面是关于海参越煮越硬怎么办的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

鲜海参，5-10分钟。新鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟。一般情况下，新鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。干海参，30-40分钟。干海参是新鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬。

清水焯烫、炖煮汤类、煮粥、加入白醋等。清水焯烫：将鲜海参放入开水中焯烫2-3分钟，然后用冷水冲洗干净。这样可以使其变得软烂，但不会过于软烂。炖煮汤类：将鲜海参加入汤中，炖煮30分钟至1小时。煮得时间越长，海参的软烂程度越高。

取出干海参，用冷水冲洗一下。将海参放入无油的干净锅中，一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞。

新鲜的海参只要煮十分钟左右可熟透。新鲜的海参和干的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。

将海参清洗内脏，放入烧开的淘米水中迅速焯一下，待海参自然凉后，用清水洗干净。把上一步处理好的海参放入锅中，加入淘米水，把水烧开，烧开后再小火煮5分钟左右，捞出控干水备用。把海参放入纯净水中浸泡两天，中间换水2-3次，放入冰箱的冷藏室内泡软。

把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹时捞出。

鲜海参的简单最佳吃法可分为以下几种：清炖海参：将鲜海参用水泡软后，切成块状，加入清汤中清炖，可以加入一些配料如姜片、葱段、枸杞等进行煮制。清炖海参保留了海参的原汁原味，口感鲜嫩。

凉拌把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

清炖海参：将鲜海参泡软切块，与清汤同煮，加入姜片、葱段等调味。此举可保留海参鲜美口感。红烧海参：先焯水去异味，再以酱油、料酒等调料红烧。红烧海参味道浓郁，口感佳。蒜蓉炒海参：焯水后切片，与蒜蓉、盐等炒制。蒜蓉炒海参适合蒜香爱好者，口感鲜嫩。

海参是一种营养丰富的食品，以下是吃海参的几种最佳方法：直接食用：将新鲜海参煮熟后，可以直接食用，口感软糯，适合所有人群。熬汤：可以将海参和肉类一起熬汤，如和鸡肉、排骨、蔬菜等，海参汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。

制作海参粥：将海参切成小块，加入已煮好的粥中，共同煮至海参软烂。这种方法使得海参更易消化，同时粥的温和性质也能很好地中和海参的寒性。制作蘸食：将新鲜海参处理干净后冷冻保存，食用时解冻切片或块，搭配各式调料直接蘸食。这种吃法保留了海参的鲜美，同时也增加了食用的趣味性。