怎么做玉米面发糕又软又好吃，怎样做玉米面发糕好吃又简单窍门

玉米面发糕的家常做法

1、在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

2、准备好玉米面。烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。打上两个鸡蛋。搅成面糊。放上酵母、豆粉、白面粉。再放上10克糖。搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了。把锅铺好，不要忘了锅底加水。

3、将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

4、所需原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。取适量开水倒入玉米面中，搅拌均匀至无干粉，然后放置一旁自然晾凉。将红枣去核并切成小块。将酵母粉与清水混合，静置片刻以便酵母完全溶解。将晾凉的玉米面倒入面粉中，搅拌均匀。

5、玉米面用开水烫一下。加入面粉。加入酵母水和白糖搅拌均匀，放置温暖片发酵至两倍大。发面的面糊搅拌一下。蒸锅屉上铺上屉布，将发好的面倒在屉布上，摊平。出锅后将发糕倒扣在案板上，刀沾凉水切成小块即可。

6、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150克、温水适量、酵母粉1克。在一个大碗中，先倒入玉米面，为了保证发糕的质量，中筋面粉也是必不可少的，倒入与玉米面相等的量。然后烧一壶热水，加入酵母粉搅拌至融化。

准备好玉米面。烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。打上两个鸡蛋。搅成面糊。放上酵母、豆粉、白面粉。再放上10克糖。搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了。把锅铺好，不要忘了锅底加水。

在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

食材：玉米面500g，面粉100g，葡萄干适量。将玉米面及面粉放入盆中，然后加入少许发酵母调和，再用30至40度的温水和成面团，醒发20分钟。玉米面团醒发后，将洗净的葡萄干放入面团中揉匀，将它装入垫了纱布的蒸锅之中再次醒发10分钟。

1、将玉米面和糯米粉放入碗中，倒入温水，搅拌均匀，直至没有颗粒状。加入白糖，再次搅拌均匀。在另一个碗中，加入酵母粉和少量温水，搅拌均匀，待酵母粉完全溶解。将酵母水倒入玉米面和糯米粉的混合物中，充分混合搅拌。将面糊静置1到2小时，让其发酵。

2、用料：面粉150克、玉米面（黄）150克、灰枣50克、酵母3克、温水220克。将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀。加入220克温水一边加一边用筷子搅和。将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵。将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉。

3、玉米面300克，红糖50克，白糖50克，发酵粉10克，淀粉50克，水适量。油适量，葱花适量步骤：将玉米面、淀粉、红糖、白糖、发酵粉混合均匀。加入适量的水，搅拌成成糊状。将糊状物静置半个小时，直到出现小气泡。在平底锅中倒入适量的油，加热至六成热后，倒入适量糊状物。

4、将面粉和玉米面混合放入盆中。加入酵母和白糖，搅拌均匀。慢慢倒入温水（温度大约30摄氏度，以避免酵母菌被烫死），继续搅拌至面糊无颗粒，形成光滑且几乎不流动的泥状稠度。在模具内壁涂抹一层食用油，倒入面糊至模具的一半高度。将模具放置在温暖处，让面糊发酵至原来的两倍大小。